香腸剪切機(jī)是我公司開發(fā)的具有自主知識產(chǎn)權(quán)的（專利號ZL 20102053244.9）、一種用于香腸、火腿腸等長條形肉食品分段自動剪切的設(shè)備。
香腸、火腿腸肉食品是消費(fèi)者喜愛的一種肉食品，生產(chǎn)及銷售量非常大。肉食品加工企業(yè)在香腸、火腿腸灌腸后，分段結(jié)扎成不同長度的長串產(chǎn)品，以方便后續(xù)工序的加工。香腸、火腿腸包裝出廠之前，有的必須將香腸、火腿腸在結(jié)扎處準(zhǔn)確剪斷以滿足市場要求。
香腸、火腿腸的剪切要求很高，一是剪切位置要準(zhǔn)確，二是長度要求一致。長期以來肉食品加工企業(yè)對香腸、火腿腸的剪切靠手工操作。這種操作過程主要依賴于工人的技術(shù)熟練程度，加工質(zhì)量得不到保證，容易出現(xiàn)將結(jié)扎線剪破，成品長短不一缺陷，工人勞動強(qiáng)度大并且效率低等等。本項目專用于香腸、火腿腸結(jié)扎處的的剪切，具有剪切位置準(zhǔn)確，長度一致的特點(diǎn)。
是肉食品的精深加工的重要設(shè)備，能廣泛地應(yīng)用于大中小肉食品加工行業(yè)。
　　一、 主要特點(diǎn)如下
香腸結(jié)扎位置自動識別系統(tǒng)、具有高效、準(zhǔn)確的特點(diǎn)
雙帶輸送高速處理系統(tǒng)和剪切自動處理系統(tǒng)等領(lǐng)先的自動剪切技術(shù)
3. 徹底解決了手工剪切占地面積大，人多、低效、成品率低的缺陷
　　二、主要性能參數(shù)
以香腸剪切為例
1. 剪切直徑
10 -- 50 mm
2. 剪切速度
香腸節(jié)長為 21 -- 55 mm
0.7 –1.2  mm /s
香腸節(jié)長為  55 mm以上
1.8  mm /s
3. 頻率      30節(jié)/s
4. 準(zhǔn)確率    99.9 %