道德與人類同行，誠信與社會同行。古往今來人類的進(jìn)步與發(fā)展，都記憶著誠實(shí)守信的故事，并激勵(lì)著后人不斷前進(jìn)。

　　誠，即真誠、誠實(shí)；信，即守承諾、講信用。誠信就是守諾、踐約、無欺。“誠信”二字在中華民族五千年的燦爛文化中，占有極其重要的位置。“人無誠信不立，業(yè)無誠信不興，國無誠信不強(qiáng)，社會無誠信不穩(wěn)”，誠信是社會發(fā)展的必然要求，也是做人的根本，它是一種品格、一種能力。

　　在經(jīng)濟(jì)全球化的今天，誠信也日益成為企業(yè)走向世界的通行證。俗話說：誠是金，信是銀。但金銀買不來誠信。誠信是晉商雄風(fēng)幾百年不敗的關(guān)鍵所在，“誠招天下客，譽(yù)從信中來”正是這個(gè)道理。誠信也正是冠云牛肉“香傳百年，義冠云天”的靈魂所在。他們時(shí)刻將誠信銘記在心，并落實(shí)于行動，并且深信：只有恪守誠信，企業(yè)的發(fā)展之路才會越走越寬。

　　清道光年間，晉商傳奇代表雷履泰在平遙創(chuàng)立了“日升昌”，開啟了“匯通天下”的票號第一家；平遙城文廟街“興盛雷”牛肉鋪，雷金寧創(chuàng)立的“相、屠、腌、鹵、修”平遙牛肉傳統(tǒng)技藝，讓平遙牛肉隨“匯通天下”而“貨通天下”。同一時(shí)代的同姓人，通天下的秘訣同是誠信。 今天，中華老字號——冠云平遙牛肉作為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，在誕生之初就確立了“繼承發(fā)揚(yáng)平遙牛肉傳統(tǒng)工藝，鞏固提高平遙牛肉產(chǎn)品質(zhì)量，研制開發(fā)平遙牛肉系列產(chǎn)品，發(fā)展推動平遙牛肉區(qū)域經(jīng)濟(jì)”的誠信戰(zhàn)略思路，并將“誠信比榮譽(yù)更重要”作為企業(yè)經(jīng)營的價(jià)值觀，其發(fā)展史傳承了晉商的誠信史、傳承了平遙牛肉的誠信史。

　　市場經(jīng)濟(jì)既是信用經(jīng)濟(jì)，也是法制經(jīng)濟(jì)。為建立和維護(hù)社會主義市場經(jīng)濟(jì)公正的法律秩序，就必須確立社會主義市場經(jīng)濟(jì)法律制度的基本原則，而市場經(jīng)濟(jì)法律制度基本原則的其中一項(xiàng)重要內(nèi)容就是誠實(shí)守信。誠實(shí)守信原則是社會道德和商業(yè)道德的法律化。它是指企業(yè)作為市場主體在從事市場活動時(shí)，亦指開展經(jīng)濟(jì)往來時(shí)，應(yīng)講究誠實(shí)，恪守信用，以善意的方式行使權(quán)利、履行義務(wù)，不違背法律和合同。今天，誠實(shí)守信已成為企業(yè)所遵循的基本原則。它要求企業(yè)以誠實(shí)商人的道德標(biāo)準(zhǔn)律己，在不損害經(jīng)濟(jì)活動對象和其他競爭者利益的情況下、在不損害社會公共利益的前提下經(jīng)營謀利。

　　平遙牛肉集團(tuán)在2000年公司的改制過程中，面臨債權(quán)債務(wù)的清理問題，堅(jiān)持誠信原則，對公司欠供應(yīng)商的1190萬元全部如數(shù)還清，而670萬元債權(quán)僅收回320萬元，還有350萬元因種種原因無法追回。自我誠信的建立，贏得信譽(yù)，對改制初期的艱難發(fā)展注入了活力，積蓄了后勁。

　　產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)誠信兩者具有緊密的內(nèi)在聯(lián)系，都是國民的社會責(zé)任。產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)誠信的關(guān)鍵因素，企業(yè)誠信的體現(xiàn)，而企業(yè)誠信則是產(chǎn)品質(zhì)量的內(nèi)涵和保證。近年來發(fā)生的一系列食品、藥品質(zhì)量事件，公路、橋梁、高樓垮塌事件，無一不是由于誠信缺失造成的質(zhì)量問題。許多慘痛的教訓(xùn)，讓這些企業(yè)付出巨大的代價(jià)。嚴(yán)重失信已成國民心頭之痛，也成為全國“兩會”代表委員們熱議的話題。所以，“道德寓于良心，良心決定品質(zhì)，品質(zhì)在于責(zé)任，責(zé)任鑄就誠信”決不是一句空洞口號。

　　2004年9月，平遙牛肉集團(tuán)在一批牛肉出廠一個(gè)月后，發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題的牛肉進(jìn)入市場，數(shù)量有100多噸。公司立即召開緊急會議，當(dāng)場決定對進(jìn)入市場的不合格牛肉全部召回，當(dāng)時(shí)許多人提出：如果全部召回，公司就會因此損失400多萬元，而企業(yè)利潤會損失慘重，員工利益會大打折扣。在利益和誠信的抉擇中，他們堅(jiān)定地選擇了誠信，決策層和全體干部職工統(tǒng)一認(rèn)識、統(tǒng)一思想，決定把問題牛肉全部召回。并對出現(xiàn)的問題，進(jìn)行了深刻反思，采取了嚴(yán)格的糾正和預(yù)防措施，防止了類似現(xiàn)象再發(fā)生。這次召回，雖然公司利益受到了較大損失，但召回了市場，召回了誠信。

　　俗話說：水能載舟，亦能覆舟。要建立誠信企業(yè)，就必須處理好管理者和員工的關(guān)系。數(shù)百年來，正是因?yàn)闀x商較好地處理了東家與大家的關(guān)系，東家靠大家，大家?guī)蜄|家，才使得東家和員工同心同德，打造了晉商誠實(shí)守信的金字招牌。

　　企業(yè)家要打造誠信企業(yè)、傳播企業(yè)誠信文化，通常是通過經(jīng)營決策、人事任命和制度建設(shè)體現(xiàn)出來的。在此過程中，首先要實(shí)現(xiàn)對內(nèi)部員工的誠信。員工是企業(yè)市場策略的執(zhí)行者，是與利益相關(guān)者直接接觸的組織成員。他們勤勉、忠誠的工作動力來源，是企業(yè)對員工承諾的重視，即企業(yè)家和管理者們對員工激勵(lì)制度的嚴(yán)格執(zhí)行。企業(yè)對員工守信，員工就會從認(rèn)知和行為上接受這種嚴(yán)守承諾的理念，就會自覺地維護(hù)企業(yè)的聲譽(yù)。只有領(lǐng)導(dǎo)者誠實(shí)經(jīng)營，員工誠實(shí)工作，以人為本，上下同心，忠心耿耿地為客戶提供貨真價(jià)實(shí)的產(chǎn)品，才能有誠信的企業(yè)，有放心的產(chǎn)品。

　　多年來，平遙牛肉集團(tuán)在對企業(yè)員工的管理上奉行“兩不”原則，即：絕不浮夸、絕不食言。進(jìn)一步贏得了企業(yè)員工對于管理層的信任，激發(fā)了員工的工作積極性和責(zé)任性，為建立誠信企業(yè)、做好放心產(chǎn)品打下了扎實(shí)的人文基礎(chǔ)。

　　誠信是食品企業(yè)的靈魂，做食品就是做良心。“香傳百年，義冠云天”既是冠云人對產(chǎn)品的承諾，也是企業(yè)經(jīng)營的宗旨。無論是一個(gè)人，還是一個(gè)企業(yè)，只有天天誠信、月月誠信、年年誠信才叫誠信，時(shí)時(shí)、事事、實(shí)實(shí)在在才叫誠信。今天的冠云立志以“道德寓于良心，良心決定品質(zhì)，品質(zhì)在于責(zé)任，責(zé)任鑄就誠信”為座右銘，今后的冠云決心以弘揚(yáng)晉商文化精神，走出一條誠信發(fā)展之路；以種植、養(yǎng)殖、加工一條龍，走出一條綠色安全之路；以整潔、節(jié)約、安全、文化四要素為管理內(nèi)容，走出一條品牌文化之路。

　　在中國的平遙打造世界的牛肉！