近日召開的首屆全國肉牛生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)與產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研討會上獲悉，我國肉?，F(xiàn)存欄6840萬頭。2000年~2014年，我國牛肉產(chǎn)量從513萬噸增長到689萬噸，增長了34.3%，年均增長2.1%，躍居世界第三位，占到世界牛肉總產(chǎn)量的10%。
“這是非常了不起的成就。”肉牛經(jīng)濟專業(yè)委員會理事長、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)孟慶翔教授說，這說明我國肉牛產(chǎn)業(yè)有了很大的發(fā)展與進步。由于我國肉牛出欄率、頭均胴體重和飼料轉(zhuǎn)化效率均低于世界平均水平，因此，潛力還很大。
針對目前我國肉牛產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出養(yǎng)牛不賺錢、加工企業(yè)虧本、產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展面臨風(fēng)險的現(xiàn)狀，孟慶翔指出，破解肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題在于創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)建設(shè)，在于提升肉牛、牛肉市場附加值，在于降低牛肉生產(chǎn)成本。我國可借鑒肉牛業(yè)發(fā)達國家的成功經(jīng)驗，基于自身肉牛品種和飼料資源，通過完善肉牛產(chǎn)業(yè)鏈和發(fā)展新技術(shù)來降低肉牛養(yǎng)殖成本，提升產(chǎn)業(yè)水平。
