每年節(jié)后的豬肉價格下跌并不稀奇，但是今年生豬及豬肉價格的持續(xù)下跌，卻令不少養(yǎng)殖戶坦言有些“傻眼”。從2月中旬以來全國豬肉價格結(jié)束反彈行情后迅速下跌，無論是下跌的時間還是跌幅深度都遠遠超過預(yù)期，不少人都表示如果清明之后的市場還沒有反彈跡象，那么大量養(yǎng)殖戶的退出將不可避免。
受去年豬價上漲刺激，生豬的出欄量增加，養(yǎng)殖戶積極補欄，而在市場需求量變化不大的情況下，導(dǎo)致市場生豬供應(yīng)量增大，使得生豬市場行情低迷。雖然禽流感來襲讓生鮮制品銷售見漲，但生豬及豬肉價格仍持續(xù)在低位徘徊，部分大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)進入虧損邊緣。
從春節(jié)前一路走高，到春節(jié)后接連“跳水”，豬價再次攪動了生豬市場敏感而脆弱的神經(jīng)。豬肉價格“跌跌不休”，讓飼養(yǎng)戶大呼“傷不起”，為了減少損失，一些地區(qū)養(yǎng)豬戶數(shù)持續(xù)減少，大量散戶退出市場，母豬數(shù)量出現(xiàn)滑落。
一、豬肉類市場運行情況
春節(jié)過后，北安市豬肉價格開始回落。豬肉總體價格與節(jié)日期相比下降13%左右。據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，目前北安市場上豬肉的零售價格分別為：豬肉前槽、后鞧、腰盤從進入四月份價格開始不斷小幅下降，其價格分別由原來每公斤23.00元、25.00元、21.00元，下降至現(xiàn)在每公斤19.00元、19.00元、18.00元。豬肉價格同比下降11％左右，環(huán)比則下降了14％——20％左右。
豬肉價格向來是民生物價的風(fēng)向標之一。肉價一頭連著老百姓的“菜籃子”，另一頭連著農(nóng)民的“錢袋子”，肉貴傷民，肉賤則傷農(nóng)。春節(jié)過后，北安市生豬收購價格一路下行，但飼料價格、人工成本卻迅速上漲，多數(shù)生豬養(yǎng)殖戶豬糧比跌破6∶1盈虧平衡點，處于虧損經(jīng)營狀態(tài)，目前的豬糧比已經(jīng)達到5:1的紅色預(yù)警區(qū)域。
二、生豬價格走低的原因
?。ㄒ唬┙谕涝琢俊N售量均大幅下降，市場銷售不暢，有豬賣不出，養(yǎng)殖成本不斷加大，養(yǎng)豬戶損失面越來越大，生豬收購、豬肉批發(fā)價格持續(xù)下降。北安市場豬肉零售價格卻基本保持原有水平。
?。ǘ┐汗?jié)過后，生豬存欄較為充足，而消費需求卻在減少。2013年下半年生豬價格看漲，生豬養(yǎng)殖戶補欄量大增，致使市場供過于求，供求關(guān)系失衡。
?。ㄈ┥i市場價格低迷，拖累了我省生豬收購價格。我省生豬生產(chǎn)以產(chǎn)大于銷為常態(tài)，因此，對省外市場的依賴程度較高，全國生豬行情對我省生豬收購價格的影響越來越大。從生豬養(yǎng)殖周期看，今年是價格低谷。
（四）消費淡季加劇了供大于求的矛盾。目前是肉類產(chǎn)品的消費淡季，我省屠宰加工企業(yè)的生豬日屠宰量和出省數(shù)量出現(xiàn)了雙下降。
從目前情況看，玉米價格和豆粕價格短期內(nèi)不會有大的變動，成本因素不會左右生豬價格。但是，全國和我省能繁母豬存欄量仍然不低。2013年末，全省能繁母豬存欄量為140.25萬頭，比2012年末增長5.93%，占生豬存欄量的10.15%，仍然處于較高的水平。這說明生豬生產(chǎn)的后勁依然充足，而且在各屠宰加工廠的收儲資金和庫存飽和以后，生豬收購價格有可能加速下滑一段時間。但值得注意的是，一季度仔豬價格呈逐月下降趨勢，商貿(mào)養(yǎng)殖補欄的積極性逐漸降低。因此我們認為，雖然生豬收購價格不會在短期內(nèi)出現(xiàn)大幅反彈，但下半年補欄量下降的效果會有所顯現(xiàn)，生豬價格可能出現(xiàn)回升，但是，如果其他市縣市場出現(xiàn)局部性生豬緊缺，北安市生豬大量出省會使豬價的反彈預(yù)期提前。
三、市場預(yù)測
目前生豬存欄量處于近幾年低位區(qū)域，這必定影響4-6月份之后的生豬供應(yīng)，下半年生豬需求量會較大，在供需矛盾下，豬價上漲是大概率事件。近期豬肉價格可能加速下跌，下跌之后將企穩(wěn)，上漲時間預(yù)計是在7 月初，下半年漲幅可能比較大，9、10月份可能回暖。
四、措施及建議
?。ㄒ唬┙ㄗh國家成立產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，在產(chǎn)業(yè)處于低谷期時，可以通過發(fā)展基金，對產(chǎn)業(yè)進行調(diào)控，對養(yǎng)殖戶進行補貼，防止養(yǎng)殖戶因虧損而輕易退出，造成產(chǎn)業(yè)的惡性循環(huán)。
?。ǘ┌凑铡毒徑馍i市場價格周期性波動調(diào)控預(yù)案》的規(guī)定，強化啟動豬肉收儲工作。有關(guān)部門及時評估收儲效果，認真執(zhí)行好調(diào)控預(yù)案，充分發(fā)揮政府調(diào)控和市場調(diào)節(jié)合力，盡快恢復(fù)生豬市場供求平衡。
?。ㄈ榱舜_保通過拉動豬肉消費，達到穩(wěn)定或提高豬價，保護生豬業(yè)發(fā)展的目的，建議：“改變目前生豬流通體制，允許定點屠宰點宰殺的生豬自由流通，鼓勵發(fā)展豬肉零售業(yè)，打破購銷企業(yè)一家獨大的壟斷局面。”
（四）建議養(yǎng)殖戶理性看待市場周期，強化成本控制，還得理性看待市場周期。生豬市場有規(guī)律，關(guān)鍵看如何把握?？吹缴i價格高時就盲目多養(yǎng)，一旦價格下滑，就處理改行，或者干脆棄養(yǎng)，這樣養(yǎng)豬肯定掙不到錢。 
