4月1日上午9點(diǎn)多，浙江省湖州世紀(jì)聯(lián)華超市里，新開(kāi)張的冷鮮雞專柜旁已經(jīng)擠滿了好奇的顧客，銷售方湖州南潯溫氏食品有限公司的工作人員正在賣力吆喝。
湖州首個(gè)冷鮮雞銷售專柜在世紀(jì)聯(lián)華超市正式亮相。了解到，半個(gè)月之后，市民在湖州中心城區(qū)各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市都將可以買到冷鮮雞。
1日上午9點(diǎn)多，來(lái)到湖州世紀(jì)聯(lián)華超市，新開(kāi)張的冷鮮雞專柜旁已經(jīng)擠滿了好奇的顧客，銷售方湖州南潯溫氏食品有限公司的工作人員正在賣力吆喝。冰柜上放著矮腳黃、竹絲雞、青腳土雞、太湖草雞、草公雞五個(gè)品種的冷鮮雞，從價(jià)目表上看，除了太湖草雞售價(jià)10.98元一斤，其他品種一律是13.98元一斤。銷售人員介紹，開(kāi)業(yè)期間幾乎是虧本在賣，走上正軌后溫氏的冷鮮雞價(jià)格應(yīng)該在15元至18元一斤。從早上7點(diǎn)半超市開(kāi)門(mén)到9點(diǎn)多，不到2個(gè)小時(shí)的時(shí)間里，已經(jīng)賣出了60多只冷鮮雞。
發(fā)現(xiàn)，每一只冷鮮雞的雞腳上都有一個(gè)圓形的標(biāo)牌，一面印著雞的品種和天齡(養(yǎng)殖時(shí)間)，另一面印著一個(gè)二維碼。“只要用手機(jī)掃一掃二維碼，就可以進(jìn)入‘溫氏食品溯源系統(tǒng)’，雞的品種、養(yǎng)殖過(guò)程、防疫條件合格證號(hào)、檢驗(yàn)檢疫合格證號(hào)等信息一目了然。”湖州南潯溫氏食品有限公司經(jīng)理曹德群說(shuō)，溫氏的雞從育苗、養(yǎng)殖、屠宰、飼料供應(yīng)、防疫等環(huán)節(jié)都實(shí)行全產(chǎn)業(yè)鏈封閉式流程，確保了從農(nóng)場(chǎng)到餐桌全程品質(zhì)監(jiān)控。
與冷鮮雞專柜同一天開(kāi)張的，還有位于湖城糧油市場(chǎng)二期的冷鮮雞配送中心，今后這里將成為湖城冷鮮雞的集散中心。據(jù)介紹，每天凌晨3點(diǎn)，在南潯區(qū)千金鎮(zhèn)屠宰場(chǎng)剛宰殺好的雞通過(guò)冷鏈車送到這里，然后再統(tǒng)一配送到各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市，從宰殺完畢到與市民見(jiàn)面，整個(gè)過(guò)程處于0℃到4℃的環(huán)境中，時(shí)間控制在6小時(shí)左右。當(dāng)天沒(méi)有賣完的冷鮮雞，會(huì)被送回到配送中心，回收后做成冰鮮雞。“根據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，冷鮮雞在0℃到4℃的環(huán)境中保質(zhì)期有6天左右，所以回收后做冰鮮雞在食品安全上沒(méi)有問(wèn)題。”曹德群說(shuō)。
據(jù)了解，半個(gè)月之后溫氏的冷鮮雞將在中心城區(qū)各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市全面上市，保守估計(jì)上市初期每天的銷售量在1500只左右，等到7月1日湖城全面禁止活禽交易，這個(gè)數(shù)字將有大幅度提升。
