已跌至五年來最低點的生豬價格在國家啟動收儲后仍無明顯改觀，農(nóng)業(yè)部4月2日公布統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，上周全國豬肉周均價每公斤分別為17.23元，環(huán)比跌3.8%，延續(xù)自春節(jié)以來的下滑趨勢。然而，在生豬養(yǎng)殖戶普遍出現(xiàn)嚴重虧損的同時，由于屠宰商等中間環(huán)節(jié)商人采取低收高賣的策略，消費者在終端卻并未因生豬價格下跌而買到更便宜的豬肉。
與往年已步入旺季不同，今年的生豬價格從春節(jié)前就開始快速下滑，到現(xiàn)在總降幅已經(jīng)接近30%，按照最新每公斤10.95元的市場均價和每公斤14.6元至15元的成本價計算，養(yǎng)殖戶每養(yǎng)一頭生豬就要虧損500元左右。當豬糧比連續(xù)4周低于6：1盈虧水平線時，國家將會啟動生豬調(diào)控預案，通過收儲來調(diào)控市場，防止豬價過度下跌。而對于本輪豬價下滑，豬糧比已經(jīng)連續(xù)10周處于6：1以下，截至上周已經(jīng)跌至了4.63：1，于是，日前商務部聯(lián)合發(fā)改委啟動儲備凍肉收儲，在全國范圍內(nèi)定點收儲了6.5萬噸凍豬肉。
據(jù)了解，國儲正式開啟之后，北方地區(qū)豬價受提振效果要好于南方，但到目前為止，全國并未形成整體的漲勢。“收儲對市場整體拉動效果不明顯，消費依舊疲軟。”卓創(chuàng)資訊分析師姬光欣表示，到目前為止生豬價格雖然跌幅有所收窄，但由于市場缺乏利好支撐，連續(xù)下滑的趨勢仍難以緩解。
一方面“豬賤傷農(nóng)”，另一方面豬肉價格卻是“居高難下”。從湖南省畜牧水產(chǎn)局得到的數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，與去年同期相比，活豬價格下跌14.80%，豬肉價格下跌8.13%，豬價跌速大大快于肉價。“以前一斤五花肉價格11元，現(xiàn)在也就10元左右。”長沙市望城區(qū)一家生鮮超市的店長說，盡管受到市場價格影響，他們一直面臨著降價的壓力，但下降幅度并不大。
與此同時，中間環(huán)節(jié)的屠宰商成為了市場上最大贏家。湖南婁底一位日均屠宰10多頭生豬的商戶坦言，現(xiàn)在的行情較好，去年12月，生豬收購價格達到每斤8.2元時，每屠宰一頭生豬可賺200元，而現(xiàn)在生豬收購價不到每斤6元，每頭至少能賺400多元。他認為后期豬價可能還會下跌。
農(nóng)牧信息專家馮永輝認為，各地豬肉供應高度壟斷，屠宰企業(yè)擁有很大的話語權，可以自主選擇肉價對應豬價的變化幅度。當生豬供大于求時，豬價比肉價跌得更多，當生豬供應短缺時，肉價又比豬價漲得更快，屠宰企業(yè)從生產(chǎn)者和消費者兩端“榨取”利潤。
對此，業(yè)內(nèi)人士建議，一方面，要通過進一步提高規(guī)模化程度，來增強養(yǎng)殖行業(yè)的話語權，同時減小價格波動帶來的沖擊；另一方面，整個豬肉產(chǎn)銷鏈條應該形成更加均衡的利益分配機制，比如借鑒德國的模式，由養(yǎng)殖戶組成的養(yǎng)豬協(xié)會建立或入股屠宰企業(yè)，按照消費者的需求來制定生產(chǎn)計劃，形成合理的市場價格。
姬光欣預測，4月國家將可能進行二次收儲，預計收儲量在7.5萬噸左右，屆時對生豬市場價格或有一定的推動作用。
