最近我們常聽到一句話叫做生姜價格賽豬肉，這其實有兩個內(nèi)容，一個說是生姜價格高得離譜，比如不少地區(qū)已經(jīng)達到2010年"姜你軍"之后的最高點，北京生姜價格現(xiàn)在是漲到一斤十元左右，在生姜的主產(chǎn)區(qū)山東省也差不多是這個價錢。更夸張的是因為價格高，現(xiàn)在生姜已經(jīng)成了稀罕品，有些超市已經(jīng)變散賣為盒裝了。而另一方面就是豬肉價格已經(jīng)跌到最低點，比如北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，昨天豬肉白條豬的批發(fā)價是每公斤12.7元，基本上北京出欄價在每公斤12-14元之間，也就是說每斤6、7元，這個價格還在繼續(xù)下跌。有豬肉商戶就告訴說，今年豬肉價格從年初開始就一路下滑，從每公斤16、17元，一直下降到現(xiàn)在，中間也沒有反復，就是直著往下跌。往年在春節(jié)期間可能還能漲一點，今年是一點都沒漲。北京的生豬價格就已經(jīng)跌到近四年來的最低水平。

　　現(xiàn)在根據(jù)商務部的監(jiān)測，在上周也就是三月底這一周，全國36個大中城市的肉類批發(fā)價格是穩(wěn)中有降，其中特別提到豬肉價格比前一周下降了2%，這也就是說還是在降。生豬的價格漲跌有一個說法，叫做東北領(lǐng)跑全國，一般東北先跌，然后再是河南、山東再到華南。現(xiàn)在黑龍江，豬均價是一公斤10.5元，比上周是小幅增加，但是比去年同期大幅下降15.53%，現(xiàn)在在東北賣一頭豬大概虧損200于元。在山東現(xiàn)在每斤生豬的價格目前沒有超過6元，也是十年來的最低價，養(yǎng)豬戶虧損比較嚴重，母豬賣了也賠錢，不賣，因為有飼養(yǎng)費有成本，更賠錢。廣州現(xiàn)在生豬每公斤是11.9元，每斤也是不到6元，而至少要6.3元左右才能保本。但是從東北到山東再到廣州，都沒有超過這個數(shù)，價賤傷農(nóng)。有專家就說，所謂的豬周期又來了，而且現(xiàn)在是越來越讓人看不懂了。

　　豬周期其實是一種經(jīng)濟現(xiàn)象，簡單來說就是“價高傷民、價賤傷農(nóng)”的一種周期性的豬肉價格變化的怪圈，這是什么意思呢？比如說我們現(xiàn)在豬肉價格漲了，很多的養(yǎng)殖戶就會大量的開始養(yǎng)豬，自然母豬的存欄量也就會大漲。市場上的生豬供應一多，市場上本沒有那么多需求，肉價自然就會跌。于是這個養(yǎng)豬戶又面臨虧本，會大量的淘汰母豬，這樣一來市場上，生豬的供應也就減少，緊接著慢慢的肉價又會再度上漲，就陷入這樣一個循環(huán)。以往，在我國一個豬周期的周期大概是在三四年，可是如今有專家認為這個周期正在變短，兩年變短到一年。

　　根據(jù)農(nóng)業(yè)部的數(shù)字，其實目前我國500頭以上規(guī)模養(yǎng)豬戶占養(yǎng)豬總量已經(jīng)達到38.5%，應該不是一個很小的數(shù)字，但是這個占存欄量可能僅為個位數(shù)。而目前全國6千萬個體養(yǎng)豬戶仍然是主力軍，也就是說大多數(shù)還是散戶養(yǎng)殖，但是這個散戶卻面臨著無權(quán)定價，養(yǎng)殖成本比較高和缺乏準確的市場信息等問題。豬肉價格大跌，背后其實是體著現(xiàn)很多深層次的問題亟待解決。在上個月底，商務部會同發(fā)改委、財政部已經(jīng)開始了今年第一批的中央儲備凍豬肉收儲的電子競價采購，將在全國范圍內(nèi)收儲6.5萬噸，一些地方的生豬肉，目前看已經(jīng)開始止跌回升，但是真正要解決我國豬周期的這個問題，還需要下一步盡快的加快豬肉產(chǎn)供銷一體化，走規(guī)模化養(yǎng)殖的道路。