昨天上午，廣州市食安辦通報了廣州家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”試點啟動工作的有關情況。雞、鴨、鵝、鴿等冰鮮家禽試點工作將從5月5日正式啟動，試點區(qū)域為越秀區(qū)、荔灣區(qū)（原芳村區(qū)和橋中街除外）、珠江新城、番禺大學城高校。
涉及298個活禽檔口
根據廣州市食安辦通報，試點的區(qū)域分別在老城區(qū)和新城區(qū)選取。老城區(qū)選取的是越秀區(qū)、荔灣區(qū)（原芳村區(qū)和橋中街除外）為代表，新的中心城區(qū)選取天河區(qū)珠江新城為代表，機團單位選取番禺區(qū)大學城高校為代表。上述試點區(qū)域涉及82家農貿（肉菜）市場，共298個活禽經營檔口。
試點時間從2014年5月5日至9月30日。10月以后是推廣階段，再逐步在全市推開。
廣州市食安辦通報，在家禽生產環(huán)節(jié)，試點期間集中屠宰首批企業(yè)確定了廣州市江豐實業(yè)股份有限公司、廣州市榮利家禽有限公司和廣東天農食品有限公司3家企業(yè)。目前這3家試點屠宰企業(yè)均具有供港資質。
根據要求，整個家禽屠宰、儲存、運輸和銷售過程中始終保持在0℃-4℃范圍內。
檔口不小于5平方米
一直以來，市場家禽檔口如何改造備受關注。廣州市食安辦通報，根據《試點市場生鮮家禽經營檔口建設改造標準（試行）》，規(guī)定檔口面積不小于5平方米，配備冷藏柜、低溫銷售專柜等。
檔口的升級改造任務要在7月31日前完成?？紤]到試點啟動初期市場生鮮家禽產品經營檔口未能全面完成升級改造，初期要求應至少配1臺冷藏設備，能夠保證生鮮家禽產品一直處于0℃-4℃冷藏范圍，并懸掛生鮮家禽產品經銷戶統(tǒng)一標識牌。
財政補貼715萬元
此前最具爭議的補貼問題，廣州市食安辦通報，為降低改造和經營成本，維持市場家禽產品價格穩(wěn)定，市政府專門安排財政補貼資金715.2萬元對市場生鮮家禽檔口升級改造和經營者給予補貼，給市場開辦者平均每個檔口升級改造補貼2萬元，平均給檔口經營者經營引導性補貼0.4萬元。
不得拆開包裝銷售
廣州市食安辦稱，試點開始后，生鮮家禽產品將實行預包裝銷售，不得拆開包裝銷售，但可以提供售后分割服務。
在試點區(qū)域內，經營者禁止飼養(yǎng)、存放、宰殺和出售雞、鴨、鵝、鴿等活禽。經營者不得銷售未經檢驗檢疫合格、來源不明、腐壞變質、有毒及其他可能對人體健康有害的家禽產品。
