對(duì)于生豬養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，“豬周期”這個(gè)看似普通的詞匯，同樣讓他們壓力山大、備受煎熬。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局貴州調(diào)查總隊(duì)提供的數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)過(guò)后，活豬價(jià)格快速下跌，2、3月份生豬價(jià)格同比分別下跌7.9%和10.7%，大部分貴陽(yáng)養(yǎng)殖企業(yè)目前每賣一頭豬要虧損100元至170元。貴州省46%的養(yǎng)殖企業(yè)縮減了養(yǎng)殖規(guī)模，并不看好市場(chǎng)前景。
當(dāng)然，面對(duì)“豬周期”，有人憂愁，也有人歡喜。
有人愁
“豬周期”下，貴州省46%的養(yǎng)殖企業(yè)縮減了養(yǎng)殖規(guī)模，同時(shí)對(duì)市場(chǎng)前景預(yù)期并不理想
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局貴州調(diào)查總隊(duì)提供的數(shù)據(jù)顯示，今年以來(lái)，生豬價(jià)格在春節(jié)過(guò)后開始快速下跌，2、3月份生豬價(jià)格同比分別下跌7.9%和10.7%。貴陽(yáng)市多家生豬養(yǎng)殖企業(yè)目前均存在每頭豬虧損100元至170元不等的情況。
“現(xiàn)在雖然豬肉價(jià)格企穩(wěn)，但豬糧比仍然低于6：1，我們現(xiàn)在每賣出一頭豬要虧損100元左右。”貴陽(yáng)市白云區(qū)小橋良種場(chǎng)總經(jīng)理周陽(yáng)忠說(shuō)，為了保持資金流轉(zhuǎn)，白云小橋良種場(chǎng)的存欄量在春節(jié)后減少了三分之一，“我們趁春節(jié)銷量較大的時(shí)候減少了大概1000余頭生豬，剩下的2000余頭準(zhǔn)備等到市場(chǎng)回暖之后再出售。”
像白云小橋良種場(chǎng)一樣，減少存欄量以求在豬周期保持企業(yè)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的中小規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)不在少數(shù)。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局貴州調(diào)查總隊(duì)數(shù)據(jù)顯示，貴州省46%的養(yǎng)殖企業(yè)縮減了養(yǎng)殖規(guī)模，同時(shí)對(duì)市場(chǎng)前景預(yù)期并不理想。
臺(tái)農(nóng)公司是貴陽(yáng)最大的生豬養(yǎng)殖企業(yè)，目前生豬存欄量達(dá)到3萬(wàn)余頭。“隨著中央儲(chǔ)備凍肉收儲(chǔ)的啟動(dòng)，行情會(huì)越來(lái)越好，今年公司不會(huì)削減存欄量。”盡管對(duì)后市的看法相對(duì)樂觀，但該公司副總經(jīng)理丁恒珍也坦承：“目前，市場(chǎng)行情低迷，公司每賣一頭豬虧不少錢。”
不僅僅是貴陽(yáng)，生豬價(jià)格的持續(xù)下跌，也導(dǎo)致全國(guó)養(yǎng)殖戶生產(chǎn)積極性下降。據(jù)農(nóng)業(yè)部4000個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，截至3月底，國(guó)內(nèi)生豬存欄量為43416萬(wàn)頭，環(huán)比持平，同比下降2.2%；能繁母豬存欄量為4791萬(wàn)頭，環(huán)比下降1.6%，同比下降5.1%。上述數(shù)據(jù)表明，能繁母豬存欄量已處于農(nóng)業(yè)部“4800萬(wàn)頭”的預(yù)警線以下。僅以養(yǎng)豬大省湖南為例，該省養(yǎng)豬戶數(shù)從去年底起就持續(xù)多月不斷減少，即便是處于年初傳統(tǒng)補(bǔ)欄季節(jié)，這種趨勢(shì)依然沒有改變，減少幅度反而進(jìn)一步擴(kuò)大。
有人歡喜
息烽一家生豬養(yǎng)殖場(chǎng)卻通過(guò)打通生產(chǎn)銷售各個(gè)環(huán)節(jié)，在“豬周期”下呈現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)
生豬價(jià)格持續(xù)在低谷徘徊，不少企業(yè)減少存欄量以求支持企業(yè)渡過(guò)難關(guān)。然而，位于息烽縣西山鄉(xiāng)豬場(chǎng)村的一個(gè)中型養(yǎng)殖場(chǎng)卻在幾年前開始嘗試打造全產(chǎn)業(yè)鏈，增強(qiáng)企業(yè)在市場(chǎng)波動(dòng)中的抗壓能力。
據(jù)金鈀生豬養(yǎng)殖基地總經(jīng)理郭子全介紹，目前養(yǎng)殖場(chǎng)存欄量有3000余頭，此外，另有200余家農(nóng)戶養(yǎng)殖2000余頭，存欄量共有5000余頭。盡管去年生豬市場(chǎng)行情不好，但他們養(yǎng)殖場(chǎng)出欄5000頭生豬，產(chǎn)值達(dá)到1400萬(wàn)元，利潤(rùn)頗豐。
一個(gè)規(guī)模并不大的養(yǎng)殖企業(yè)，如何在生豬市場(chǎng)低谷時(shí)期仍保持較好的盈利？“這和豬場(chǎng)抓住從養(yǎng)殖到銷售終端的鏈條有很大關(guān)系。”郭子全如是說(shuō)。
近期，雖然生豬價(jià)格持續(xù)下跌，但市場(chǎng)上豬肉價(jià)格并未出現(xiàn)大幅波動(dòng)，作為豬肉供應(yīng)鏈條上的最上游的養(yǎng)殖企業(yè)成為最“受傷”的一方。對(duì)此，郭子全說(shuō)，這與豬肉市場(chǎng)環(huán)節(jié)過(guò)多有關(guān)。生豬成為市民菜籃子里的豬肉，要經(jīng)過(guò)養(yǎng)殖戶、豬販、屠宰場(chǎng)、生鮮加工、店鋪等多重環(huán)節(jié)。“每個(gè)環(huán)節(jié)都是要利潤(rùn)的。”郭子全說(shuō)，“生豬養(yǎng)殖處在這些環(huán)節(jié)的最上游，同時(shí)也是利潤(rùn)被攫取得最多的環(huán)節(jié)。”因此，郭子全在生豬可以上市時(shí)，將豬拉到息烽縣屠宰場(chǎng)屠宰，“我們只要交加工費(fèi)就可以了，而且我們量比較大，所以價(jià)格便宜。”
據(jù)郭子全介紹，目前該公司在息烽和觀山湖區(qū)擁有兩家生鮮豬肉銷售店，淡季時(shí)每家店每天銷售2—3頭生豬，旺季時(shí)每天銷售能達(dá)50頭左右，這兩家店的年銷售量能夠達(dá)到3000頭左右。除了銷售生鮮豬肉外，金鈀還自己加工臘肉和香腸，僅去年該公司臘肉、香腸的銷售額就達(dá)到了200萬(wàn)元，“金鈀在把整個(gè)鏈條抓住后，每個(gè)環(huán)節(jié)的利潤(rùn)都?xì)w我們所有了。”
此外，金鈀還把目光瞄準(zhǔn)省外市場(chǎng)以及新興的網(wǎng)絡(luò)銷售。目前，金鈀正在和重慶一家企業(yè)洽談，準(zhǔn)備下半年在重慶開設(shè)9家門店，直銷該基地生產(chǎn)的豬肉。為了拓展銷售渠道，金鈀還開設(shè)網(wǎng)店，吸引重慶、廣州等地客戶直接下單訂購(gòu)豬肉。
郭子全說(shuō)，打通了豬肉從養(yǎng)殖場(chǎng)到客戶餐桌的各個(gè)環(huán)節(jié)，金鈀生豬養(yǎng)殖基地準(zhǔn)備今年把存欄量擴(kuò)大到8000頭，產(chǎn)值預(yù)計(jì)能達(dá)到2000多萬(wàn)元。 
