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豬肉消費(fèi)淡季肉價(jià)不降反升

2014-08-08      來源:浙江在線    
 
內(nèi)容摘要:天熱,很多人吃得清淡,所以一到七八月份,就成了豬肉消費(fèi)的淡季。但今年8月以來,杭城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豬肉價(jià)格卻逐日攀升。
  天熱,很多人吃得清淡,所以一到七八月份,就成了豬肉消費(fèi)的淡季。但今年8月以來,杭城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豬肉價(jià)格卻逐日攀升。
  據(jù)杭州市物價(jià)局最新的價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù),8月7日,杭州市區(qū)主要10家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的全精肉零售均價(jià)為15.74元一斤,無骨夾心肉均價(jià)為13.5元一斤,豬腿肉均價(jià)為13.59元一斤,環(huán)比分別上漲1.35%,1.58%,1.04%,同比則分別上漲1.29%,1.28%,1.57%。
  零售:一斤豬肉漲了好幾角
  全精肉15.8元一斤,無骨夾心肉13.5元一斤,豬腿肉13.6元一斤,豬條肉14元一斤……在閘弄口農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的一個(gè)豬肉攤位上,肉價(jià)讓一些前來買菜的大伯大媽們直呼“貴”。
  一位大媽挑選了一斤肥瘦相間的無骨夾心肉,一邊讓肉販上秤,一邊說道,“比原來貴了一元多啊。”
  肉販連忙解釋:“最近豬肉進(jìn)價(jià)貴了,零售價(jià)不稍稍漲點(diǎn)兒,叫我們?cè)趺醋錾獍。?rdquo;
  旁邊攤位肉販也給同行幫腔,“現(xiàn)在每家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豬肉都在漲價(jià),大家都一樣的。”
  據(jù)悉,目前,杭城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豬肉價(jià)格逐日攀升。杭州聯(lián)華華商集團(tuán)分管豬肉的負(fù)責(zé)人告訴記者,杭城最近一輪豬肉漲價(jià),開始于7至10天前,“這周的漲價(jià)幅度,就是隔幾天肉價(jià)漲兩三毛的勢(shì)頭”。
  批發(fā):肉價(jià)比上月漲了一元多
  記者從杭州市肉類行業(yè)協(xié)會(huì)了解到,這一波豬肉漲價(jià)起于7月份,“漲價(jià)趨勢(shì)不是呈直線上升,而是呈波動(dòng)上升趨勢(shì)。”
  協(xié)會(huì)一位工作人員翻開監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)介紹:“7月1日,毛豬的購(gòu)進(jìn)價(jià)13.26元一公斤,白肉批發(fā)價(jià)17元一公斤;7月4日,白肉批發(fā)價(jià)達(dá)17.3元一公斤;7月30日,白肉19.16元一公斤,毛豬14.51元一公斤。從報(bào)表看,7月杭城的豬肉價(jià)格呈小幅上升。”
  到了8月份,白肉批發(fā)價(jià)的上漲步子沒有停下來的意思,且上漲幅度有所增大。“8月1日,白肉批發(fā)價(jià)18.66元一公斤;8月2日,18.9元一公斤;8月3日,19.39元一公斤……今天(8月7日)是19.97元一公斤。”該工作人員告訴記者。
  而杭州市物價(jià)局的最新豬肉批發(fā)價(jià)格監(jiān)測(cè)顯示,8月7日聯(lián)合肉類集團(tuán)豬肉(白條)的批發(fā)價(jià)為10.02元一斤,環(huán)比上漲13.57%。數(shù)據(jù)還顯示,本月豬肉批發(fā)均價(jià)為9.96元一斤,而上個(gè)月批發(fā)均價(jià)為8.77元一斤。
  這意味著,8月豬肉批發(fā)價(jià)比7月漲了一元多。“杭城批發(fā)環(huán)節(jié)的豬肉價(jià)格波動(dòng)幅度較大。”杭州市物價(jià)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
  超市:肉價(jià)上漲比菜場(chǎng)滯后
  雖然肉價(jià)上漲,但一些超市豬肉銷售量卻呈上升趨勢(shì)。以聯(lián)華超市為例,現(xiàn)在供應(yīng)杭州的自營(yíng)豬肉日出貨量達(dá)13噸—14噸,而在漲價(jià)前,倉(cāng)庫(kù)豬肉日出貨量只有11噸—12噸,“倉(cāng)庫(kù)豬肉日出貨量增加了一噸左右。”
  據(jù)悉,超市豬肉銷量上升,主要因?yàn)樨i肉作為民生商品,超市一方面在搞促銷,另一方面,超市往往跟豬肉供應(yīng)商有協(xié)議價(jià),所以在漲價(jià)上往往比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)相對(duì)滯后。
  “再漲價(jià),也得吃肉??!”一些受訪的市民告訴記者,“雖然夏天豬肉吃得要比以往少一些,但一日三餐也離不了豬肉,包水餃、炒菜,哪一樣不擱一點(diǎn)兒豬肉。”
  一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者,按照現(xiàn)在肉價(jià)漲價(jià)幅度,喜歡吃肉的人家,估計(jì)一個(gè)月菜價(jià)開銷上要多花百來元。所以,馬大嫂可以到超市去逛逛,遇到特價(jià)促銷的豬肉不妨多買點(diǎn)回家。
  養(yǎng)殖戶:一些人還處于“虧本”中
  雖然豬肉漲價(jià),但一些養(yǎng)殖戶卻還高興不起來。蕭山養(yǎng)豬的田老板在圍墾17工段有一個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)。
  “盡管豬肉價(jià)格漲上去了,形勢(shì)好起來,但是玉米價(jià)格漲得更快啊。”田老板說,上半年喂豬用的玉米飼料是2400多元一噸,但現(xiàn)在已經(jīng)漲到2750元一噸。
  去年起,豬肉價(jià)格一度持續(xù)較長(zhǎng)時(shí)間的下跌,不少養(yǎng)豬戶遭遇“虧本”。“虧了大半年左右,雖然現(xiàn)在肉價(jià)回升,但虧下去的錢還沒賺回來。”田老板表示。
  同時(shí),蕭山等地的一些養(yǎng)豬場(chǎng)正在經(jīng)歷調(diào)整。蕭山區(qū)養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,按照計(jì)劃,今年10月份,蕭山的生豬總存欄量減少近一半,也就是“減少大約80萬(wàn)頭豬左右”。根據(jù)計(jì)劃,2017年,蕭山的生豬養(yǎng)殖頭數(shù)下降到大約40萬(wàn)頭左右。
  原因:出欄量不足、養(yǎng)殖成本上升是價(jià)格推手
  杭州市物價(jià)局相關(guān)負(fù)責(zé)人分析,導(dǎo)致近期豬肉價(jià)格上漲的原因之一是“生豬的出欄量不足”。
  “由于今年年初豬肉價(jià)格的持續(xù)低迷導(dǎo)致養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄的積極性不高,直接影響到近期生豬出欄量不足,進(jìn)而使豬肉價(jià)格逆市上揚(yáng)。”
  另外,生豬的養(yǎng)殖成本上升。據(jù)杭州市物價(jià)局提供的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,8月7日玉米每公斤購(gòu)進(jìn)價(jià)2.8元,環(huán)比上漲19.15%。
  據(jù)了解,進(jìn)入8月份,多地發(fā)生的嚴(yán)重干旱增強(qiáng)了未來玉米的減產(chǎn)預(yù)期,加之上年度的玉米基本已經(jīng)全部進(jìn)入國(guó)儲(chǔ)庫(kù),當(dāng)前市面流通量較少,中儲(chǔ)糧拍賣玉米價(jià)格不斷走高,更加劇了玉米的供給不足。
  “目前,杭城的豬肉供應(yīng)不少來自外地。高溫的持續(xù)致運(yùn)輸難度加大,生豬的損耗也較大。”杭州市肉類行業(yè)協(xié)會(huì)等相關(guān)業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為。
       杭州市物價(jià)局預(yù)測(cè),隨著天氣的逐漸轉(zhuǎn)涼,豬肉需求也將逐步回暖,但短期內(nèi)生豬存欄量和出欄量難以提高,預(yù)計(jì)豬肉價(jià)格仍將穩(wěn)步上漲。 
 
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