國(guó)內(nèi)生豬規(guī)?；B(yǎng)殖水平不斷提高，大型養(yǎng)殖集團(tuán)興起，生豬出欄量與豬肉產(chǎn)量快速增加；與屠宰業(yè)集中度進(jìn)行分析，大型養(yǎng)殖集團(tuán)的集中仍有較大提升空間。國(guó)外養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展較快，促進(jìn)國(guó)際豬肉貿(mào)易活躍，中國(guó)豬肉進(jìn)口呈上升趨勢(shì)。
規(guī)?；饾u集中，生豬出欄增加。中國(guó)畜牧協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，1996年我國(guó)生豬養(yǎng)殖規(guī)模化水平僅達(dá)13.6%；2002年規(guī)?；B(yǎng)殖水平達(dá)27.2%；從2004年規(guī)?；B(yǎng)殖水平的提高開(kāi)始加快，到2011年我國(guó)生豬規(guī)?；B(yǎng)殖水平達(dá)65%。2013年我國(guó)生豬出欄量7.1億頭，較2004年增長(zhǎng)24.9%。
豬肉產(chǎn)量上升，占比下滑。2013年，我國(guó)豬肉產(chǎn)量為5493萬(wàn)噸，較2004年提升26.5%。豬肉占肉類總產(chǎn)的64.36%，較2004年下降1.33個(gè)百分點(diǎn)。
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時(shí)間
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生豬出欄量：萬(wàn)頭
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豬肉產(chǎn)量：萬(wàn)噸
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豬肉產(chǎn)量占比：%
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2003年
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55701
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4233
|
65.70%
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2004年
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57278
|
4341
|
65.69%
|
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2005年
|
60367
|
4555
|
65.65%
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2006年
|
61207
|
4650
|
65.59%
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2007年
|
56508
|
4287
|
62.45%
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2008年
|
60960
|
4620
|
63.48%
|
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2009年
|
64538
|
4890
|
63.93%
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2010年
|
66686
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5071
|
63.99%
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2011年
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66362
|
5060
|
63.53%
|
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2012年
|
69789
|
5342
|
63.69%
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2013年
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71557
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5493
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64.36%
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全球豬肉產(chǎn)量及豬肉貿(mào)易狀況。國(guó)外豬肉產(chǎn)量增幅快于國(guó)內(nèi)，2001年-2011年，中國(guó)豬肉產(chǎn)出全球占比下滑0.3個(gè)百分點(diǎn)。2011年，全球豬肉產(chǎn)量為1.01億噸，豬肉出口700萬(wàn)噸，較2000年上升389.5萬(wàn)噸。中國(guó)豬肉進(jìn)口整體呈上升趨勢(shì)，在全球豬肉出口量的8%。
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時(shí)間
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全球
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中國(guó)進(jìn)口
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產(chǎn)量：萬(wàn)噸
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出口：萬(wàn)噸
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進(jìn)口
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占比
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2000年
|
8,812.00
|
310.1
|
23.79
|
7.67%
|
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2001年
|
8,959.40
|
324.5
|
20.4
|
6.29%
|
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2002年
|
9,271.80
|
375.9
|
21.95
|
5.84%
|
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2003年
|
9,469.10
|
419.7
|
31.2
|
7.43%
|
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2004年
|
9,653.40
|
473.9
|
29.11
|
6.14%
|
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2005年
|
9,914.20
|
504.2
|
19.98
|
3.96%
|
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2006年
|
10,124.10
|
527.3
|
21.87
|
4.15%
|
|
2007年
|
10,002.40
|
519.4
|
13
|
2.50%
|
|
2008年
|
10,500.20
|
622
|
192.5
|
30.95%
|
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2009年
|
10,685.60
|
568.2
|
52.9
|
9.31%
|
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2010年
|
10,961.20
|
608.2
|
19.96
|
3.28%
|
|
2011年
|
10,938.30
|
699.6
|
46.8
|
6.69%
|
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2012年
|
11,470.70
|
727.1
|
52.2
|
7.18%
|
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2013年
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11,652.50
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703.6
|
58.4
|
8.30%
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國(guó)內(nèi)主要企業(yè)市場(chǎng)占有情況。前五家屠宰場(chǎng)年屠宰量市場(chǎng)占有率為7.08%；金鑼自退市之后，加強(qiáng)在國(guó)內(nèi)產(chǎn)品業(yè)態(tài)的運(yùn)作，在生鮮市場(chǎng)拓展方面有望超過(guò)雙匯。雙匯穩(wěn)步發(fā)展，但受肉制品增幅放慢的影響，預(yù)計(jì)屠宰產(chǎn)能提升幅度縮??；
大型養(yǎng)殖場(chǎng)市場(chǎng)占有率大幅上升，同比增幅為20%。前四家大型養(yǎng)殖場(chǎng)市場(chǎng)占有率為2.37%。若以屠宰場(chǎng)集中度來(lái)看，大型養(yǎng)殖場(chǎng)的集中程度仍有較大提升空間。
