我國是飼料糧需求第一大國，谷物、大豆綜合飼用占比均已超過50%，給國家食物安全帶來不確定性。今年9月，國務(wù)院辦公廳發(fā)布的《關(guān)于踐行大食物觀構(gòu)建多元化食物供給體系的意見》中提出“積極發(fā)展經(jīng)濟林和林下經(jīng)濟、穩(wěn)妥開發(fā)森林食物資源”“合理開發(fā)利用南方草山草坡”。更好地發(fā)揮林草資源的供給服務(wù)功能、開發(fā)新的飼料資源是踐行大食物觀的重要途徑。
我國南方擁有大片草山草坡和次生雜灌叢，其資源尚未得到充分開發(fā)利用。有研究認(rèn)為，若能選取合適的自然條件，通過關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新和人工改造把2億畝山地夷平的南方草山草坡和次生雜灌叢用于畜牧養(yǎng)殖，草食畜牧業(yè)新增的規(guī)?？膳c新西蘭全國肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)規(guī)模相當(dāng)，能有力支撐未來不斷增長的國民肉食需求。那么我國南方草山草坡究竟有多少潛力，又能如何開發(fā)？
生產(chǎn)潛力遠遠沒有發(fā)揮出來
據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所研究員、國家牧草產(chǎn)業(yè)體系崗位科學(xué)家辛?xí)云浇榻B，20世紀(jì)80年代，我國草地資源調(diào)查結(jié)果表明，南方地區(qū)擁有約10億畝草山草坡（草叢和灌草叢），主要分布在云南、貴州、湖南、湖北等亞熱帶山區(qū)的丘陵地帶。但是，這些草山草坡與北方草地相比，天然牧草品質(zhì)粗劣，而且時常夾雜灌木，因此，目前還難以作為飼草利用，生產(chǎn)潛力遠遠沒有被發(fā)揮出來。
20世紀(jì)80年代以來，南方草山草坡開發(fā)利用就得到國家的重視，我國第六個五年計劃期間，原農(nóng)業(yè)部組織了湘、鄂、黔三省11個縣（市）的草山草坡改良與畜牧業(yè)發(fā)展示范工程，啟動了“南方草山草坡綜合開發(fā)示范項目”，積累了一定的經(jīng)驗，草食畜牧業(yè)雖然在南方各地得到不同程度的發(fā)展，但是沒有形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈。
1998年，兩院院士曾組織聯(lián)合考察論證，認(rèn)為南方草地是我國可以開發(fā)利用的后備食物資源。張新時和李博院士聯(lián)合發(fā)表了《南方草地資源開發(fā)利用對策研究》；任繼周院士發(fā)表了《中國南方草地資源及其發(fā)展戰(zhàn)略》。這些研究認(rèn)為，我國南方草山草坡次生雜灌叢有1/5位于山地夷平面及緩坡地帶、夏季最高溫度低于39℃的區(qū)域，氣候濕潤、溫度適宜，具有良好的適宜發(fā)展人工草地的自然資源條件，在解決一些制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)后，可以通過改造建立與新西蘭及歐洲媲美的永久性人工草地帶，用于畜牧業(yè)生產(chǎn)。
國際上有成功經(jīng)驗可供借鑒
辛?xí)云浇榻B說，19世紀(jì)中葉，英國率先采用施肥和土壤排水調(diào)控等技術(shù)，對濕潤草地和林地進行人工改造，建立永久性人工草地，發(fā)展高水平草地畜牧業(yè)，開啟了歐洲永久性人工草地改良和畜牧業(yè)利用的先河。隨著歐洲移民在全球擴展，澳大利亞、新西蘭等國引進優(yōu)質(zhì)牧草，在地形平緩、水熱適宜的地區(qū)改造自然植被，發(fā)展了大規(guī)模的永久性人工草地。
“絕大部分人工草地以30%的紅白三葉草和70%的黑麥草混播而成，以牛羊放牧為主要生產(chǎn)形式，每公頃生產(chǎn)能力可達到350~450個畜產(chǎn)品單位（1個畜產(chǎn)品單位等于中等肥度的放牧肉牛增重1公斤）。”辛?xí)云秸f，新西蘭與我國南方水熱條件相似，19世紀(jì)以來通過改造草山草坡、提高牧草品質(zhì)發(fā)展草食家畜，很快成為世界最大的肉類、乳制品與羊毛輸出國，形成了具有代表性的資源密集型現(xiàn)代畜牧業(yè)。
新西蘭85%以上地區(qū)年降水量大于500毫米，其永久性人工草地建設(shè)主要依據(jù)地形和水熱條件，而非原生植被類型。據(jù)任繼周院士計算，新西蘭潛在自然植被分布在森林和草地的面積分別為90%、10%，但現(xiàn)代新西蘭森林和草地面積分別占國土面積的29%和50%，所以有相當(dāng)面積的永久性人工草地是建設(shè)在地形平緩的林地上。永久性人工草地不但提供了優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品，也成了新西蘭生態(tài)環(huán)境的保障。
兼顧畜牧業(yè)生產(chǎn)和生態(tài)功能
南方草山草坡的改造利用，最為迫切的問題是建立新型產(chǎn)業(yè)模式和改造后會不會帶來新的生態(tài)環(huán)境問題。
“我國南方山地土層瘠薄，不當(dāng)開發(fā)確實會導(dǎo)致水土流失和石漠化。因此，2018~2023年，在國家牧草產(chǎn)業(yè)體系支持下，我們在湖北省20世紀(jì)80年代建立的永久性人工草地上開展實驗。”辛?xí)云秸f，與耕地和天然草山草坡相比，南方改良草地土壤碳氮累積雖略低于天然草山草坡但遠高于農(nóng)田，在保持土壤碳庫方面發(fā)揮著積極作用。同時，南方人工草地根系密集、徑流量低，僅大雨條件下泥沙流失量略高于天然草山草坡，因此在涵養(yǎng)水源、保持水土、減少面源污染等方面表現(xiàn)也不錯。另外，家畜放牧是控制人工草地灌木化、保持有效生產(chǎn)力的重要途徑。
“總之，永久性人工草地以豆科和禾本科優(yōu)質(zhì)牧草為主，無論根系密集度、土壤碳氮儲量、水土保持能力都不低于甚至高于天然灌草叢，同時能提供優(yōu)質(zhì)牧草和蛋白質(zhì)，是實現(xiàn)生態(tài)生產(chǎn)雙贏的新途徑。”辛?xí)云浇ㄗh從三方面開發(fā)利用南方草山草坡。首先是建議相關(guān)部門探討“南方草山草坡改造及新型食物資源發(fā)展建設(shè)工程”的可行性論證，對南方草山草坡和次生雜灌叢改造利用進行科學(xué)論證、統(tǒng)一規(guī)劃、整體布局。其次是大力推動南方畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，充分發(fā)揮南方草山草坡的食物供給功能和生態(tài)支持功能。最后，還可以設(shè)立南方草山草坡科技專項，增加科技投入，組織有關(guān)科研院所、大學(xué)及產(chǎn)業(yè)部門開展聯(lián)合攻關(guān)，深入開展相關(guān)的基礎(chǔ)與應(yīng)用研究、技術(shù)創(chuàng)新和科技示范工程，定期召開峰會，組織專家、學(xué)者及產(chǎn)業(yè)界人士研究和解決南方草山草坡發(fā)展遇到的現(xiàn)實問題。
