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廣東出臺“一令三規(guī)范”配套冰鮮政策

2014-12-16      來源:南方網(wǎng)    
 
內(nèi)容摘要:廣東省食品藥品監(jiān)督管理局新聞發(fā)言人郭宇華介紹,2014年12月4日,廣東省政府第十二屆36次常務(wù)會議原則通過了《廣東省家禽經(jīng)營管理辦法》(下簡稱《辦法》),12月15日,《辦法》以省政府令第206號正式對外公布,并將于2015年1月15日起在全省正式施行。
   廣東省食品藥品監(jiān)督管理局新聞發(fā)言人郭宇華介紹,2014年12月4日,廣東省政府第十二屆36次常務(wù)會議原則通過了《廣東省家禽經(jīng)營管理辦法》(下簡稱《辦法》),12月15日,《辦法》以省政府令第206號正式對外公布,并將于2015年1月15日起在全省正式施行。
  省食安辦副主任吳圣明介紹,7月14日,省政府召開專題會議,要求抓緊完善家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作的相關(guān)配套法規(guī)和制度,并明確由省食安辦負(fù)責(zé)牽頭組織起草省政府令《家禽經(jīng)營管理辦法》,省農(nóng)業(yè)廳牽頭起草《廣東省家禽屠宰廠(場)設(shè)置指導(dǎo)意見》(下簡稱《意見》),省衛(wèi)計委牽頭起草《生鮮家禽加工經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范》(下簡稱《規(guī)范》),省商務(wù)廳牽頭起草《活禽市場建設(shè)指南》,簡稱“一令三規(guī)范”。
  《辦法》第四條和第五條規(guī)定了珠江三角洲各地級以上市城區(qū)和其他人口密集的地級市城區(qū)建立活禽經(jīng)營限制區(qū)制度,限制區(qū)內(nèi)不得新設(shè)活禽批發(fā)市場,地級及以上市人民政府根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H可以在活禽經(jīng)營限制區(qū)內(nèi)規(guī)劃設(shè)置1-3個活禽零售市場。
  《辦法》第十四條規(guī)定,地級以上市人民政府可以決定本行政區(qū)域內(nèi)的全部或者部分活禽經(jīng)營市場實行臨時性休市。臨時性休市的具體區(qū)域和時間由地級以上市人民政府衛(wèi)生主管部門會同農(nóng)業(yè)等有關(guān)部門提出,報同級人民政府審定后向社會發(fā)布公告。
  省商務(wù)廳副廳長蔡勇介紹,《活禽市場建設(shè)指南》規(guī)定,活禽零售市場(活禽經(jīng)營區(qū))除了對場內(nèi)布局、墻身地面、采光通風(fēng)、給水排水排污、消防、環(huán)境衛(wèi)生等有具體要求外,還特別要求活禽零售市場(活禽經(jīng)營區(qū))應(yīng)相對獨立,與市場其他農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營區(qū)域分開,有獨立的出入口。每個活禽經(jīng)營檔口面積不少于10m2,應(yīng)劃分為活禽存放、宰殺、售賣三個區(qū)域,活禽存放、宰殺區(qū)域應(yīng)相對獨立、封閉,與消費者之間應(yīng)實施物理隔離。活禽批發(fā)市場應(yīng)遠(yuǎn)離水源保護(hù)區(qū)和飲用水取水口,避開居民住宅區(qū)、公共場所等人口密集區(qū),距離養(yǎng)殖場3公里以上。
  省衛(wèi)生和計生委副主任彭煒介紹,《規(guī)范》12月11日已正式發(fā)布,也將于2015年1月15日實行?!兑?guī)范》明確了“生鮮家禽”的定義,即將屠宰后的家禽胴體迅速進(jìn)行冷卻處理,使家禽胴體中心溫度降至0℃-4℃,然后進(jìn)行分割(或不分割)、修整、包裝,并在后續(xù)的貯存、流通和零售過程中始終保持在0℃-4℃范圍內(nèi)的家禽。
 
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