一是嚴(yán)格屠宰檢疫程序，確保屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全。對(duì)全縣范圍內(nèi)的屠宰企業(yè)，定點(diǎn)定員實(shí)行全程檢疫，做到畜禽受檢率達(dá)到100%，病害豬肉的無(wú)害化處理率達(dá)到100%，抓好源頭不出差錯(cuò)。二是加大運(yùn)輸環(huán)節(jié)的監(jiān)督。積極開(kāi)展公路執(zhí)法巡查，對(duì)運(yùn)輸動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品的車輛，查證驗(yàn)物，做到證物相符，防止未經(jīng)檢驗(yàn)的產(chǎn)品流通。三是嚴(yán)查“購(gòu)銷臺(tái)賬制度”的執(zhí)行情況。對(duì)專賣店、超市、冷庫(kù)等經(jīng)營(yíng)單位，要查驗(yàn)購(gòu)銷情況記錄，必須如實(shí)記載豬肉進(jìn)貨渠道質(zhì)量等級(jí)等產(chǎn)品信息，以及銷售對(duì)象的詳細(xì)信息，加強(qiáng)對(duì)豬肉有關(guān)證明的檢查和管理，保證肉品來(lái)源和流向可追溯。四是加大市場(chǎng)執(zhí)法巡查力度。引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信合法經(jīng)營(yíng)，檢查各項(xiàng)管理制度落實(shí)情況，規(guī)范交易行為，確保上市豬肉質(zhì)量。五是加強(qiáng)輿論宣傳，營(yíng)造良好氛圍。積極采取印發(fā)告知書(shū)、出動(dòng)宣傳車輛、開(kāi)設(shè)宣傳欄等形式進(jìn)行法律法規(guī)宣傳，引導(dǎo)生豬生產(chǎn)、產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)環(huán)節(jié)從業(yè)人員正確認(rèn)識(shí)到質(zhì)量安全的重要性，堅(jiān)決杜絕違法行為的發(fā)生。