每到夏天，由于消費(fèi)量的減少，豬肉價(jià)格都會(huì)下沉到一年中的低谷期，而今年卻一反常態(tài)。從北京部分批發(fā)市場了解到，目前白條豬的價(jià)格已經(jīng)連續(xù)5周上漲，價(jià)格已經(jīng)突破了23元/公斤，達(dá)到今年的最高價(jià)格。
“上個(gè)月才賣9塊多，今天就12了，這也漲得太快了。”趁著天氣轉(zhuǎn)涼，市民張先生想給家里人做頓腔骨吃，到菜市場一問價(jià)，嚇了一跳。“每年夏天肉都便宜，就今年特殊，就連前兩天最熱的時(shí)候，價(jià)格都沒怎么往下走。”商戶宋先生告訴說，與一個(gè)月前相比，豬肉的批發(fā)價(jià)大概漲了2成左右。
從八里橋市場了解到，今天，該市場的白條豬價(jià)格23.2元/公斤，周漲幅8%,月漲幅21%。進(jìn)入6月份以來，該市場白條豬價(jià)格已經(jīng)連續(xù)5周上漲。隨后，從新發(fā)地市場了解到，6月的豬肉漲幅達(dá)到了19.31%,目前白條豬價(jià)格也沖到了每公斤23元。
農(nóng)產(chǎn)品分析師李波表示，去年以來，豬價(jià)持續(xù)低迷，造成了很多中小養(yǎng)殖戶退市，現(xiàn)在全國絕對的存欄量明顯減少。加上從2014年起，國家加大了對養(yǎng)豬場周邊環(huán)境的整治力度，一批不符合環(huán)保要求的豬場，紛紛關(guān)停，能繁母豬存欄量就下降了。再加上豬肉價(jià)格從今年3月份開始就一直持續(xù)小幅漲勢，增加了養(yǎng)殖戶惜售的心里，導(dǎo)致了價(jià)格持續(xù)上漲。
對于豬肉價(jià)格未來一段時(shí)間的走勢，李波認(rèn)為，目前生豬收購價(jià)格剛剛達(dá)到豬糧比(生豬價(jià)格和主飼料玉米價(jià)格的比值)的盈虧點(diǎn)附近，所以下一步豬價(jià)的走勢，在一定時(shí)間內(nèi)還是會(huì)繼續(xù)上漲。
不過新發(fā)地市場統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通表示，今年夏秋季雞蛋的價(jià)格低廉，人們對動(dòng)物蛋白的需求完全可以轉(zhuǎn)移到禽蛋產(chǎn)品上，使得豬肉價(jià)格繼續(xù)上漲的動(dòng)力不足。而今年6月白條豬的上市量遠(yuǎn)比2011年到2013年這幾年豬肉高價(jià)期的上市量要大，預(yù)計(jì)7月份肉價(jià)上漲的速度會(huì)有所放緩。
