7月16日，臺灣地區(qū)“衛(wèi)生福利部”發(fā)布部授食字第1041301568號令，修訂《食用豬脂衛(wèi)生標準》，全文5條，并自發(fā)布之日施行。具體內(nèi)容如下：
1. 本標準依“食品安全衛(wèi)生管理法”第十七條規(guī)定訂定；
2. 食用豬脂的原料來源，應(yīng)符合“食品安全衛(wèi)生管理法”的規(guī)定，并來自健康豬只所取得的干凈且可供食用的組織。但不包括內(nèi)臟器官、腦、脊髓及粗血管；
3. 食用豬脂應(yīng)具良好色澤，不得有異臭或酸敗氣味；
4. 食用豬脂的酸價應(yīng)為2.0mg KOH／g fat以下，經(jīng)精制程序（脫酸、脫色或脫臭等）的精制食用豬脂酸價應(yīng)為1.3mg KOH／g fat以下。其衛(wèi)生安全，應(yīng)符合“食品安全衛(wèi)生管理法”所定的其他相關(guān)標準；
