江蘇省將用3年時間開展生豬屠宰行業(yè)清理整頓,關(guān)閉不合格企業(yè),全面實現(xiàn)工廠化屠宰,保障生鮮肉品質(zhì)量安全。這是在泰州召開的全省畜禽屠宰管理工作推進現(xiàn)場會上了解到。
近年來,媒體曝光的屠宰環(huán)節(jié)“注水注膠”、屠宰加工病死豬、檢驗檢疫失職瀆職等事件,影響了肉品質(zhì)量安全和消費信心,給畜牧業(yè)發(fā)展帶來沖擊。當前生豬屠宰企業(yè)面臨“多、小、散、亂”等問題,集約化、標準化程度不高,不少傳統(tǒng)手工屠宰或半機械化屠宰設(shè)施簡陋、設(shè)備陳舊。為此,我省將鼓勵和支持屠宰企業(yè)在生產(chǎn)工藝、設(shè)施設(shè)備、檢驗檢疫、環(huán)境保護、病害豬無害化處理等方面開展標準化改造,不再設(shè)立小型生豬屠宰點,積極推動牛、羊、禽集中屠宰,拓展自營批發(fā)和冷鏈配送銷售服務(wù)。扶持畜禽養(yǎng)殖龍頭企業(yè)、大型屠宰加工企業(yè)通過參股、收購、自建等方式向上下游延伸,推行養(yǎng)殖場和屠宰企業(yè)掛鉤,屠宰企業(yè)與超市對接,逐步實現(xiàn)養(yǎng)殖、屠宰加工、配送銷售全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營。推進屠宰行業(yè)品牌戰(zhàn)略,鼓勵企業(yè)發(fā)展肉品深加工,提高產(chǎn)品附加值。
2014年,全省未發(fā)生重大肉品質(zhì)量安全事故,共監(jiān)督屠宰環(huán)節(jié)無害化處理病害豬6萬多頭,查處各類違法案件166起,移送涉嫌犯罪案件4起。完成生豬屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項檢測104萬批次,合格率100%,獸藥殘留檢測5443批次,合格率99.9%。