東莞市生鮮雞上市工作順利進(jìn)行。從市食藥監(jiān)局獲悉，對于生鮮雞的外包裝，家禽屠宰企業(yè)需要標(biāo)明來源、屠宰場所，并不是裸雞出售。
禁止在各類農(nóng)貿(mào)（肉菜）市場外從事活禽經(jīng)營活動
據(jù)悉，根據(jù)廣東省政府部署，東莞從2014年8月開始啟動家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”的各項準(zhǔn)備工作?！稏|莞市家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作方案》于2015年4月10日正式印發(fā)，東莞市農(nóng)業(yè)局、商務(wù)局等部門制定的東莞市相關(guān)配套標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范也同步印發(fā)。據(jù)介紹，東莞在汲取香港及上海、廣州、佛山等地經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，家禽“生鮮上市”將采取由集中屠宰企業(yè)或家禽批發(fā)市場屠宰點直接配送上市，由家禽經(jīng)營戶委托集中屠宰企業(yè)或家禽批發(fā)市場屠宰點屠宰后上市這兩種模式同時施行。這兩種模式的前提條件，是活禽必須經(jīng)由農(nóng)業(yè)部門認(rèn)定、備案的家禽集中屠宰企業(yè)或家禽批發(fā)市場屠宰點集中屠宰，產(chǎn)品獲得檢驗檢疫證明，生鮮家禽產(chǎn)品必須冷鏈運送。
此次“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”實施區(qū)域，劃定莞城、東城、南城、萬江四個街道環(huán)城路以內(nèi)所有區(qū)域為活禽經(jīng)營限制區(qū)域，限制區(qū)域內(nèi)（除保留的活禽零售市場外）的所有農(nóng)貿(mào)（肉菜）市場、商場超市、餐飲服務(wù)單位等各類經(jīng)營場所，禁止雞、鴨、鵝、肉鴿、鵪鶉以及其他人工飼養(yǎng)可供食用活禽類的經(jīng)營和屠宰。禁止在各類農(nóng)貿(mào)（肉菜）市場外從事活禽經(jīng)營活動，該區(qū)域內(nèi)的農(nóng)貿(mào)（肉菜）市場、商場超市、餐飲服務(wù)單位等各類經(jīng)營場所也包括在內(nèi)。7月1日開始，違反《廣東省家禽經(jīng)營管理辦法》的，各相關(guān)行政管理部門將統(tǒng)一開展執(zhí)法行動。
超過保質(zhì)期將及時停止經(jīng)營
對于新的政策，有市民提出了疑問，生鮮雞無法判斷雞種，市場上雞種參差不齊，怎么辦？市農(nóng)業(yè)局有關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱，市場上的生鮮雞包裝上有二維碼，市民只要掃描二維碼，就可以看到哪里屠宰的、什么雞種以及保質(zhì)期，信息一目了然。根據(jù)要求，對于生鮮雞的外包裝，家禽屠宰企業(yè)需要標(biāo)明來源、屠宰場所，并不是裸雞出售。
在市場調(diào)研中，多數(shù)市民最擔(dān)心三個質(zhì)量方面的問題：一是產(chǎn)品質(zhì)量，會不會和病死雞混在一起賣，或者銷售即將病死的雞；二是生鮮日期；三是否回收生鮮雞，重新貼標(biāo)簽后再流出市場。該負(fù)責(zé)人說，一般情況下，生鮮家禽產(chǎn)品處于0-4℃的條件之下可以保存2天時間。在家禽批發(fā)市場內(nèi)，部門都有配套無害化處理措施，每天對不合格產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理。而不管是市外配送還是東城三鳥市場活禽銷售點配送的，都有外包裝或二維碼腳環(huán)的，不是可以隨便更改得了的。
對于產(chǎn)品質(zhì)量，他說，每個市場都有管理人員，監(jiān)管人員也有巡查，如果發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，部門將要求召回，在監(jiān)督下進(jìn)行無害化處理。如果超過保質(zhì)期或者不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，經(jīng)營過程中發(fā)現(xiàn)的將及時停止經(jīng)營，通知市場管理者還有監(jiān)管部門，然后經(jīng)過無害化處理。
