本月1日,東莞正式啟動生鮮家禽試點工作,截至今日,東莞生鮮雞滿月。根據(jù)實施方案,市區(qū)四個街道各保留一個活禽銷售市場,在四個市場中,生鮮家禽與活禽“同臺競技”。一個月過去,雖然活禽價格上漲,但銷量仍然好于生鮮家禽。而在禁售活禽的市場,禽類產(chǎn)品的銷量出現(xiàn)了一半左右的下滑。分析原因,多名檔主表示,市民對生鮮家禽的接受度不高仍是主要原因。與此同時,限售區(qū)內(nèi)私自宰殺售賣活禽的行為也時有發(fā)生,東莞食藥監(jiān)局透露,截至昨日,已查處私售活禽行為34宗。
生鮮雞銷量不及活禽
市區(qū)保留的四個銷售活禽的市場中,也同時有生鮮家禽銷售。南城西平綜合市場經(jīng)營活禽的檔主吳女士告訴說,這一個月來,她每天銷售活雞20只左右。而在同一市場內(nèi)經(jīng)營生鮮家禽的檔主則表示,每天生鮮雞的銷量在10只左右。東城保留活禽銷售的東城市場,活禽的銷售量比以往有了上升,活禽檔主劉先生表示,有時活雞一天可賣50只左右。
在禁售活禽的南城中心區(qū)市場,以前經(jīng)營活禽的檔口轉(zhuǎn)營了生鮮家禽。檔主李先生表示,“現(xiàn)在每天賣出10只雞就不錯了,以前每天都在二三十只。”
在價格方面,活雞的價格較試點之前,每斤有大約三四元的漲幅,以湛江雞為例,生鮮家禽上市之前,湛江雞的均價在每斤12元左右,而現(xiàn)在最低價格在每斤15元,在萬江蟹地市場,湛江雞的價格更是一度高企至20元每斤,漲幅近一倍。
檔口租金上漲推高活禽價格
活禽價格上漲,一方面由于經(jīng)營范圍縮小而需求不減,另一方面則是因為改造后的活禽經(jīng)營檔口租金上漲。在南城西平綜合市場,活禽檔口與屠宰間分離,檔口被玻璃板包圍,內(nèi)部配用空調(diào)給家禽降溫。屠宰間的配備有瀝血桶、蒸汽爐或熱水爐、燙毛池、脫毛機以及宰后處理臺等活禽宰殺設(shè)備,還有清洗消毒和簡易病死禽無害化處理設(shè)施。
環(huán)境改善也帶來了租金的上漲,此前西平綜合市場一間檔口的月租金為3000元左右,如今已漲到5000元,“加上管理費水電費之類,每月鋪租成本在6000元以上。”檔主表示,如果不漲價就入不敷出。
市民:對生鮮雞仍不了解
生鮮家禽銷量不佳、活禽價格上漲且銷量增加,市民接受度不高仍是主因。南城中心區(qū)市場生鮮家禽檔主李先生告訴說,“現(xiàn)在集中屠宰,冷鏈配送,雖然冷,實際生鮮,我每次向買雞的人解釋,可是對大部分人無效。”
在市場看到,大多市民在準備購買生鮮雞前都會用手摸一下雞肉,發(fā)現(xiàn)是冷的,便不買了,任憑檔主怎么解釋都沒有絲毫動容。萬江居民劉先生說:“市場那些生鮮雞,摸起來又冰又硬,即使新鮮,口感也不如活雞好。”
財政補貼將發(fā)放
生鮮雞上市之初,根據(jù)市政府頒發(fā)的方案,活禽檔口轉(zhuǎn)營生鮮家禽,市財政將給予補貼,但是一個月過去,生鮮家禽檔主們反映未收到補貼,這加劇了他們對生鮮家禽前景的擔憂。南城中心區(qū)市場檔主李先生表示,“現(xiàn)在補貼沒發(fā)放,生意也不好,真不知道生意還能干多久。”東莞食藥監(jiān)局表示,個別街道的生鮮家禽產(chǎn)品經(jīng)營檔口仍未通過驗收,已驗收的正在收集及審核材料,財政補貼確實尚未發(fā)放,待審核完畢并公示無誤后正式發(fā)放。
此外,對于不再從事家禽產(chǎn)品經(jīng)營的檔主,財政亦有補貼,不過也未發(fā)放。東莞食藥監(jiān)表示,4個街道共有38個檔口轉(zhuǎn)崗不再從事家禽產(chǎn)品經(jīng)營,也將在材料審核完畢并公示無誤后正式發(fā)放。