在山東半島最東端的榮成市，有一家成立于1994年的食品精深加工企業(yè)——泰祥集團（以下簡稱泰祥）。在短短十幾年內(nèi)，這家企業(yè)由一個僅有47名職工的小冷藏廠，發(fā)展成為轄屬30多家企業(yè)、擁有7300多名員工、年銷售額超過17億元的現(xiàn)代食品企業(yè)集團。除了其獨特的經(jīng)營方式外，更得益于其誠信負責、嚴抓細管的質(zhì)量安全理念，牢牢把握了思想、原料、檢測、管理“四個安全源頭”。
　　思想，以安全的責任理念推動企業(yè)發(fā)展
　　相對其他產(chǎn)業(yè)來說，食品工業(yè)是道德工業(yè)、責任工業(yè)。縱觀泰祥18年的發(fā)展史，“安全立業(yè)、誠信興業(yè)”的經(jīng)營理念貫穿于企業(yè)發(fā)展始終。起步發(fā)展階段（1994-2002年），泰祥提出了“事業(yè)為天，把天做大”、“質(zhì)量是泰祥人的飯碗，信譽是泰祥人的存款”的經(jīng)營理念，并以此作為企業(yè)發(fā)展的第一方針。膨脹擴張階段（2003-2008年），先后提出了“胸懷社會、服務社會、發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、壯大泰祥”和“引領農(nóng)業(yè)、影響漁業(yè)、關愛學生、振興中華”等理念，成為企業(yè)持續(xù)擴張、做強做大的強勁動力。轉(zhuǎn)型升級階段（2009年至今），又提出了“食品安全、天經(jīng)地義”和“食品事業(yè)、功德無量”的安全責任理念，保證食品質(zhì)量零問題、零缺陷?？梢哉f，無論在資金技術缺乏、市場開拓艱難的創(chuàng)業(yè)時期，還是在快速發(fā)展、風生水起的擴張階段，無論面對食品安全事件頻發(fā)對行業(yè)的強力沖擊，還是國際貿(mào)易壁壘日益“緊箍”，泰祥都始終秉承著“出最安全的產(chǎn)品、做最誠信的企業(yè)”的核心理念，在質(zhì)量標準、行為規(guī)范、加工工藝等方面緊跟國際標準，在全市率先通過了日本農(nóng)林水產(chǎn)省肉類產(chǎn)品注冊、輸美水產(chǎn)品HACCP驗證、出口歐盟水產(chǎn)品注冊認可、ISO9001質(zhì)量管理體系認證等10多項認證，很多國外客戶正是通過查詢各類認證機構，層層篩選，最終找到泰祥，使泰祥在短時間內(nèi)實現(xiàn)了拓寬市場、走出國門的跨越突破。
　　原料，以安全的供貨渠道根除質(zhì)量隱患
　　泰祥冷凍調(diào)理食品以新鮮水產(chǎn)品、肉、蛋、蔬菜類為主要原料，質(zhì)量要求嚴、標準難統(tǒng)一。為此，在榮成檢驗檢疫局的指導下，從源頭管理上推行標準化建設，全面建立了原料來源追溯體系。一是自建標準化生產(chǎn)基地。先后投資2000多萬元在虎山鎮(zhèn)建立了占地1200畝的蔬菜種植基地，在嶗山街道建立了100萬只禽類養(yǎng)殖場，并在本地及海南、廣東等地建成標準化水產(chǎn)養(yǎng)殖基地10萬畝。對所有基地，全部按照國際標準和操作規(guī)范進行管理，實行生產(chǎn)資料供應、技術指導、組織生產(chǎn)、質(zhì)量檢測、收購銷售“五統(tǒng)一”管理模式，保證了出口產(chǎn)品原料的質(zhì)量安全。公司種養(yǎng)基地先后獲得無公害水產(chǎn)品基地認定和有機蔬菜生產(chǎn)基地認證。二是推行規(guī)范化訂單種植。為保證原料供給，泰祥集團還實行了“公司+基地+農(nóng)戶”三方互動、共同受益的經(jīng)營模式，采取訂單或契約式的種養(yǎng)方式，在榮成及平度、江蘇、內(nèi)蒙古等地建立“成方連片”合同基地20萬畝，公司安排專門植保員、技術員實地監(jiān)督生產(chǎn)，對所有生產(chǎn)環(huán)節(jié)尤其是化學投入品使用，嚴把采購配送關、投入使用關和檔案管理關，形成了嚴格的可追溯體系，保證了原料生產(chǎn)環(huán)境及過程安全。三是引入市場化供貨機制。在供貨商的選擇確定上，采取競標辦法，引入競爭機制，制定了完善的“供方許可與采購控制程序”，嚴格審查、優(yōu)勝劣汰，只要發(fā)現(xiàn)抽檢不合格的，不論哪個單位、什么產(chǎn)品，立即取消供應商資格，并在公司公開欄全面公開；在采購原料的控制上，選派專業(yè)人員負責原輔料的檢查驗收，定期對80多家源頭公司進行嚴格考察備案，建立了較為完善的“食品溯源系統(tǒng)”，對每一批次產(chǎn)品的采購、加工、流通等所有環(huán)節(jié)建立電子“履歷”，確保有源可溯、有據(jù)可查，形成保障產(chǎn)品質(zhì)量安全的完整鏈條。
　　研發(fā)，以安全的保障體系夯實品牌基礎
　　要最終生產(chǎn)出安全營養(yǎng)的產(chǎn)品，除了原料這一前提保障外，還必須建立更高層次的創(chuàng)新研發(fā)保障體系。泰祥集團通過健全完善“四個體系”，確保食品安全不出紕漏。一是最先進的技術檢測體系。投資3000多萬元建立威海時進食品檢測服務有限公司，是“山東檢驗檢疫局社會實驗室檢測能力認證單位”，并被工信部確定為首批“國家中小企業(yè)公共服務示范平臺”，是威海市唯一入選的機構。二是最完善的人才培養(yǎng)體系。在1998年企業(yè)生產(chǎn)還處于簡單加工階段時，泰祥集團就開始大規(guī)模招聘儲備高學歷人才。2004年投資5000多萬元建成了由大學生自主設計的泰大精英創(chuàng)業(yè)園，2005年與中國海洋大學建立了首個“點對點”產(chǎn)學研聯(lián)合對子，2006年以來又先后與中國海洋大學、中國農(nóng)業(yè)大學等9所院校建立了人才培養(yǎng)基地，設立了學士后流動工作站、博士后科研工作站、院士工作站等，共引進儲備各類一流尖端人才20多名。三是最全面的創(chuàng)新研發(fā)體系。泰祥集團始終堅持原始創(chuàng)新、全員創(chuàng)新，每年拿出主營業(yè)務收入的3%以上作為專項科研經(jīng)費，先后開展了7項國家級和省級重大科研課題研發(fā)，2007年投資2000多萬元與中國海洋大學、山東大學等合作建立了“山東海洋食品營養(yǎng)研究院”，今年7月又與中國海洋大學共建了國家級工程實踐教育中心。由于在技術上的領軍地位和行業(yè)的強大影響力，受邀參與制定了冷凍調(diào)理食品行業(yè)第一個安全誠信體系標準示范文本，與中國物品編碼中心建設了產(chǎn)品可追溯體系，贏得了市場競爭的話語權和主動權。四是最快速的預警反應體系。針對近年來食品安全問題不斷、國內(nèi)外食品安全法規(guī)調(diào)整加快的實際，泰祥建立了出口預警快速反應機制，組成了由質(zhì)量防控檢測中心、客戶服務、采購等部門共同參與的情報搜集小組，每天監(jiān)控國內(nèi)外食品安全信息，匯總后24小時內(nèi)通報給集團管理層及各分公司質(zhì)量管理人員，對可能存在的質(zhì)量隱患立查立清、隨時整改。依托過硬的安全質(zhì)量，“泰祥”牌產(chǎn)品先后獲得了中國名牌、中國馳名商標等一系列榮譽稱號。
　　管理，以安全的行為方式保障細節(jié)質(zhì)量
　　人的素質(zhì)最終決定著產(chǎn)品質(zhì)量。泰祥靠著對員工的嚴格管理，保障了“產(chǎn)品營養(yǎng)安全、員工健康安全”。在泰祥，精細規(guī)范的管理不僅體現(xiàn)在全方位的培訓上，更體現(xiàn)在對小創(chuàng)新、小發(fā)明的獎勵激勵上。泰祥始終把員工的思想和行為管理作為產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要關口，通過崗前理念培訓、上崗操作培訓、行為規(guī)范培訓等，提高員工對企業(yè)的認同感，時時以至高質(zhì)量、至尊信譽、至善服務來規(guī)范員工，不斷提高員工對質(zhì)量、對企業(yè)、對品牌的忠誠度；通過定期開展技能大比武、創(chuàng)新展示大賽、評選“日明星”“周明星”“月明星”等活動，引導職工不斷創(chuàng)新手法技術，保證產(chǎn)品合格率。僅去年，就發(fā)放各種創(chuàng)新獎勵500多萬元。在泰祥，悉心貼心的關懷不僅能從生活娛樂上感受到，更能從進修學習中獲取。建廠以來，對每名員工始終做到生日有賀禮、逢難有關懷、節(jié)日有福利，先后投資5000多萬元，建設高標準的職工文化俱樂部以及網(wǎng)吧、球場、圖書館等設施，從各個方面給員工歸屬感和責任感；對學歷偏低、有求學愿望的外來員工，由公司出資并就近聯(lián)系職業(yè)學校、高等學校，讓他們脫產(chǎn)學習，完成學業(yè)后繼續(xù)進廠工作。公司成立以來，在解決職工求學方面投入6000多萬元。安全健康的食品不僅供應給市場，更提供給員工。作為一個食品企業(yè)，首先應該讓自己的員工吃上安全放心的食品，泰祥員工每天所吃的食品，全部來自自屬標準化生產(chǎn)基地，并以出口產(chǎn)品作為員工創(chuàng)新創(chuàng)造、表現(xiàn)突出的獎勵或福利，讓員工也能享受到自己生產(chǎn)的優(yōu)良產(chǎn)品，這無形中使生產(chǎn)安全高質(zhì)的產(chǎn)品成為每名員工最基本的價值理念，也從根本上打造出了企業(yè)的“人品品牌”。