今天，廣東江門正式進(jìn)入“生鮮雞時(shí)代”！11日上午，走訪市區(qū)兩個(gè)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、三家市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，它們都已完成了設(shè)施設(shè)備的升級(jí)改造，迎接“新時(shí)代”的到來(lái)。
定點(diǎn)屠宰場(chǎng)前兩天已試運(yùn)行
11日上午10點(diǎn)左右，奇榜家禽定點(diǎn)屠宰場(chǎng)內(nèi)一派熱鬧景象。放眼望去，整個(gè)市場(chǎng)共分10個(gè)屠宰檔口，其中的三四個(gè)檔口正在打掃衛(wèi)生、調(diào)試機(jī)器，其余的檔口都已處于營(yíng)業(yè)狀態(tài)。2號(hào)檔口大概已屠宰了近2000只家禽，7號(hào)檔口大概屠宰了近500只家禽，每只家禽的屠宰費(fèi)均為1元。
每個(gè)檔口長(zhǎng)為10多米，寬約4米，在一側(cè)分別貼有待宰、放血、攪水、脫毛、放毛、清洗、開(kāi)膛等字樣，顯示著家禽屠宰的工序，在攪水工序，一臺(tái)攪水機(jī)一次大約可以處理四五十只家禽。
在2號(hào)檔口工作的鄭先生看來(lái)，搬來(lái)新場(chǎng)的感覺(jué)不錯(cuò)：相對(duì)以前，場(chǎng)地更大更敞亮、設(shè)施更為齊備，既改觀了工作環(huán)境，還提升了工作效率。
11點(diǎn)多，江南家禽定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的8個(gè)檔口齊開(kāi)，工作人員都在忙碌中。據(jù)該市場(chǎng)管理人員尹女士介紹，前兩天，該場(chǎng)就已投入運(yùn)行，每天大約可以屠宰家禽上萬(wàn)只，其主要目的是為了查遺補(bǔ)漏。今天，每位工作人員都會(huì)穿上藍(lán)色工作服，迎接“生鮮雞”上市。
經(jīng)營(yíng)檔口大多能達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
隨后來(lái)到了江海區(qū)的中沙市場(chǎng)，只見(jiàn)五六個(gè)雞檔的經(jīng)營(yíng)戶正在忙碌，但他們身后卻不見(jiàn)冰柜等設(shè)施，原來(lái)，這是他們最后一天在“舊址”工作。12日，他們就會(huì)搬到一旁的“生鮮雞”經(jīng)營(yíng)檔口工作。走道一旁，建有高約1米、長(zhǎng)約2米、寬約1.5米的平臺(tái)，它的后面是一個(gè)檔口，已拉上了卷閘門，據(jù)了解，里面便是冰柜等設(shè)備。
在江南市場(chǎng)、華園市場(chǎng)的家禽檔口，工作臺(tái)、冰柜等一應(yīng)俱全。
事實(shí)上，關(guān)于經(jīng)營(yíng)檔口的設(shè)施設(shè)備升級(jí)改造方面，江門已制訂了相關(guān)的指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，提出了具體要求，如，家禽經(jīng)營(yíng)檔口升級(jí)改造所用建筑材料應(yīng)符合衛(wèi)生要求，地面以耐磨、防滑、不滲水、易清潔的材料鋪設(shè)……走訪發(fā)現(xiàn)，大多檔口能達(dá)到這些要求。
“估計(jì)去江南家禽定點(diǎn)屠宰場(chǎng)拿一二十只‘生鮮雞’回來(lái)賣吧。”接受采訪的七八名經(jīng)營(yíng)戶大多表示，他們對(duì)“生鮮雞”抱有期待。
可減少疾病發(fā)生和流行
還走訪了七八位市民，他們大多表示知道“生鮮雞”一事，但對(duì)實(shí)施“生鮮雞”的初衷抱有疑問(wèn)。
“主要是為了進(jìn)一步做好家禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管和人感染H7N9疫情防控工作。”江門衛(wèi)計(jì)部門的相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱，活禽市場(chǎng)是H7N9流感流行的最主要危險(xiǎn)因素。所以說(shuō)，進(jìn)行集中屠宰、生鮮上市可以大大減少H7N9等流感病毒對(duì)外環(huán)境的污染，減少疾病發(fā)生和流行。
“也是為了促進(jìn)江門家禽產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和持續(xù)健康發(fā)展。”市農(nóng)業(yè)部門的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，江門是家禽飼養(yǎng)大市，但絕大部分家禽飼養(yǎng)企業(yè)只在飼養(yǎng)環(huán)節(jié)發(fā)展。通過(guò)推廣家禽生鮮上市，可以引導(dǎo)家禽生產(chǎn)企業(yè)延長(zhǎng)產(chǎn)、供、銷、加工一條龍服務(wù)，促進(jìn)家禽產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和持續(xù)健康發(fā)展。
