明年3月前，深圳將實現(xiàn)全市豬肉冷鏈銷售。1月11日，深圳食品安全委員會辦公室印發(fā)《深圳市加強肉類質(zhì)量安全監(jiān)管方案》（以下簡稱《方案》），從今年起，將全市的農(nóng)批市場、集貿(mào)市場、商場超市、配送企業(yè)等肉類銷售點納入食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全保障工程，6月底前，關(guān)閉全市生豬批發(fā)市場，且今后全市不再新設(shè)生豬批發(fā)市場。
深圳的生豬豬源基本依賴外地輸入，出臺《方案》，就是為了保障全市肉類消費安全，完善生豬養(yǎng)殖、采購、集中屠宰、檢驗檢疫、配送到市場流通等全流程的質(zhì)量管控和安全監(jiān)管。據(jù)《方案》，到2017年，我市將建立起高效協(xié)調(diào)、信息共享、聯(lián)動管控的肉類監(jiān)管機制。
針對深圳特點，打通“最后一公里”，在推行豬肉冷鏈銷售，改造全市豬肉銷售攤檔，全市商場超市實行豬肉冷鏈銷售，同時組織開展全市農(nóng)貿(mào)市場豬肉銷售攤檔升級改造，所有農(nóng)貿(mào)市場按照冷鮮肉的銷售要求督促經(jīng)營者安裝冷肉類冷藏設(shè)備，到2017年3月底，實現(xiàn)全市豬肉冷鏈銷售。
要依法嚴(yán)厲打擊肉類違法經(jīng)營行為，自《方案》印發(fā)之日起，建立全市私宰窩點黑名單，對黑名單窩點定期組織開展“回頭查”，嚴(yán)防死灰復(fù)燃。《方案》同時明確，要建立深莞惠聯(lián)合打擊私屠濫宰機制；按照全市生豬定點屠宰的統(tǒng)一要求，明確在2016年6月底前，關(guān)閉全市生豬批發(fā)市場，并且今后全市不再新設(shè)生豬批發(fā)市場。
