對于企業(yè)和社會發(fā)展來說，水資源影響深遠，尤其是在經(jīng)歷過高速發(fā)展的中國，如何平衡環(huán)境效益和經(jīng)濟效益，更是一道必答題。已經(jīng)在中國開展了40年業(yè)務(wù)的藝康集團目前在大中華區(qū)能夠做到每天節(jié)水超過18萬噸。水是藝康的核心，此外，藝康在食品安全、衛(wèi)生、公眾健康和能源上也以行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者作為自我要求。
近日，藝康全球執(zhí)行副總裁、食品飲料部、醫(yī)療保健部全球總裁Jill Wyant女士接受了《第一財經(jīng)日報》記者的專訪，介紹了藝康在食品安全、水處理和減少溫室氣體排放上所做的努力。
藝康：中國人飲食從以谷物轉(zhuǎn)向以蛋白質(zhì)為基礎(chǔ)，有了不同的食品安全要求
第一財經(jīng)日報：在剛剛結(jié)束不久的巴黎氣候大會上，各國都領(lǐng)了任務(wù)回去，一些國家雄心勃勃，一些國家更擔(dān)心自己的利益，藝康向來把全人類的福祉作為目標(biāo)，在世界各國都做著努力，那么，它到底能為控制氣候變化作出哪些具體的貢獻？
Jill Wyant:不僅是自身，藝康也幫助客戶一起通過各種方式減少溫室氣體排放，比如水的使用，能源的使用和減少二氧化碳排放，我們和客戶伙伴的合作，幫助他們實現(xiàn)安全、高效的環(huán)保目標(biāo)，是我們在節(jié)能減排的行動中影響最大的方面。
舉個例子，我們有一個客戶是北方某知名乳業(yè)公司。藝康的團隊介入之后，在共同合作之下實踐我們的服務(wù)，最終減少了化學(xué)品的使用、節(jié)省了水的用量，同時也提高了食品安全水平。在節(jié)水25%的同時，我們也減少了工廠溫室氣體的排放，這是一個我們在全球把自己的產(chǎn)品，服務(wù)，信息和培訓(xùn)與客戶結(jié)合起來的例子，幫助他們更安全、高效而可持續(xù)地運營。
《第一財經(jīng)日報》：在食品安全領(lǐng)域，中國正在經(jīng)歷著多年前美國經(jīng)歷過的類似情況，但是中國現(xiàn)在也有了嚴(yán)格的法律，包括媒體和從業(yè)者在內(nèi)也不斷發(fā)出聲音呼吁食品安全，就您的感受來看，美國成功扭轉(zhuǎn)食品安全局面的關(guān)鍵因素是什么？
Jill Wyant:藝康最早是跟隨跨國公司客戶來到中國的，但是到目前為止，從我們現(xiàn)有客戶來看，中國本土客戶已經(jīng)占據(jù)了更大的份額?，F(xiàn)在，中國開始實行新的《食品安全法》，這部法律在全球來看也是最嚴(yán)格的食品法律之一。在這樣的情況下，我們和政府、行業(yè)協(xié)會和客戶合作，這些合作不僅是實踐和項目，也是幫助客戶更好地做到合規(guī)，在全球范圍分享我們最佳的實踐經(jīng)驗。
我們和政府的政策方向保持一致，同時，環(huán)境的進展離不開經(jīng)濟發(fā)展。一個例子是，我們通過幫助剛才提到的乳業(yè)客戶減少食品安全的風(fēng)險的同時，也保護了企業(yè)的品牌，同時減少了他們的水資源使用和溫室氣體排放，這也證實了可持續(xù)性不僅有利于食品安全，最終也對商業(yè)發(fā)展有益。所以我認為，對藝康來說，中國是個巨大機遇，我們也認為自己是中國的優(yōu)質(zhì)伙伴，可以幫助中國實現(xiàn)食品安全及可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)。
和中國一樣，去年美國FDA幾十年來首次修訂了食品安全法律，中美兩國的政府都希望確保法規(guī)能跟上整個食品行業(yè)變化的節(jié)奏，因為食品行業(yè)正在變得更加全球化，全球的飲食風(fēng)潮也正在發(fā)生重大變化。隨著新興經(jīng)濟體的城鎮(zhèn)化進程加快，中產(chǎn)階級崛起，人口增長，人們現(xiàn)在的飲食更多地從谷物為基礎(chǔ)向蛋白質(zhì)為基礎(chǔ)轉(zhuǎn)變，而這些方面都有著不同的食品安全和衛(wèi)生的要求。所以，我認為中國和美國在各自需要完成的目標(biāo)上存在很多相似性，包括令自己國家的法律隨著全球食品貿(mào)易狀況的變化而與時俱進。
《第一財經(jīng)日報》：在美國扭轉(zhuǎn)食品安全形勢的過程中，包括藝康在內(nèi)的一些致力于健康和衛(wèi)生的公司在其中扮演了什么樣的角色？
Jill Wyant:藝康的定位是非常獨特的，我們推動食品安全、水安全、清潔能源和健康的環(huán)境，我們在全球擁有100多萬客戶，都有我們現(xiàn)場服務(wù)人員和專家來保障食品安全，業(yè)務(wù)覆蓋從農(nóng)場到餐桌的整個供應(yīng)鏈。同時我們也保障客戶的可持續(xù)發(fā)展，從食品制造，到倉儲超市，再到餐桌，整個供應(yīng)鏈都由我們提供很多不同的服務(wù)，比如評估，培訓(xùn)和咨詢，通過這一系列的服務(wù)來保障食品安全。
《第一財經(jīng)日報》：藝康在食品安全方面一直扮演著引領(lǐng)的角色，您認為，未來中國在食品安全方面也會像美國一樣得到一個轉(zhuǎn)型的機會嗎？
Jill Wyant：是的，中國已經(jīng)取得了長足的進步，回頭看5、6年前到今天的一些變化，我認為中國正在取得相當(dāng)大的進展。對公司來說，中國給了我們巨大的機會，因為這是一個很大的國家，有大量的人口，政府也在不停地推動食品安全的發(fā)展，促進可持續(xù)發(fā)展，解決水資源短缺。行業(yè)的發(fā)展和政策的走向都讓我們更加有信心，更加愿意跟中國政府以及中國的企業(yè)合作，幫助中國企業(yè)提高食品安全的水平，更安全、高效而可持續(xù)地運營。隨著業(yè)務(wù)的增長，我們也會增加對中國的投資，這是我們對中國的長期承諾。
《第一財經(jīng)日報》：和很多國家一樣，之前的十幾年中國專注于高速發(fā)展，而現(xiàn)在，中國出現(xiàn)了越來越多關(guān)注環(huán)境和資源的企業(yè)，但是他們對環(huán)境“可持續(xù)性”的理解各不相同，導(dǎo)致實踐上也參差不齊。能否分享一下藝康是怎么理解“可持續(xù)性”的？它如何用超前的眼光觀察這個世界的需求？
Jill Wyant：可持續(xù)發(fā)展是我們整個企業(yè)目標(biāo)，戰(zhàn)略和我們與市場互動的核心，也存在于我們試圖讓這個世界更加清潔、安全和健康的野心。我們認為，可持續(xù)性是我們所有業(yè)務(wù)的核心，而在可持續(xù)發(fā)展方面我們特別要強調(diào)工業(yè)水處理的能力，水是可持續(xù)性的核心，是我們戰(zhàn)略的基礎(chǔ)，這就是我們看待可持續(xù)發(fā)展的獨到之處。
我們持續(xù)在創(chuàng)新上投入，包括節(jié)水，清潔和衛(wèi)生項目。通過創(chuàng)新，我們減少了溫室氣體的排放，減少了廢棄物的排放。另一方面，我們投入對現(xiàn)場服務(wù)和銷售團隊的培訓(xùn)，因為我們在全球有這么多客戶，我們需要現(xiàn)場服務(wù)和銷售人員來傳遞我們的創(chuàng)新。
不管外部經(jīng)濟形勢是好是壞，都不會改變我們的做法，這樣的模式能確保我們和客戶間的長期合作，對客戶來說，我們最終幫助他們更低成本而有效、持續(xù)地運營。對我們的業(yè)績有保障，這是一個確保長期繁榮的運行模式，我們會一直持續(xù)。
去年，我們和TRUCOST共同開發(fā)了一款在線免費的水風(fēng)險成本計算器，幫助客戶評估水風(fēng)險，把水對業(yè)務(wù)和利潤中的影響進行量化分析，進而幫他們調(diào)整企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，這個工具今年還將推出中文版。
第二個例子是我們推出了一款DrySan?Duo用于干具清潔的產(chǎn)品，比如餅干生產(chǎn)線的清潔。這個產(chǎn)品解決方案是我們花了很多年研發(fā)的尖端技術(shù)。我們找了很多客戶來試用這個技術(shù)，最后證明，它可以大量減少水的使用，提高了效率。我們有一個客戶，由于不再需要人工清潔，大概節(jié)約了2000個工時?？傊?，無論經(jīng)濟好與壞，我們都會投入創(chuàng)新，幫助客戶創(chuàng)造安全、高效而可持續(xù)的業(yè)務(wù)發(fā)展環(huán)境。
