近日，南寧市相關(guān)部門的整治檢查工作已在如火如荼開展。但如何保證市場(chǎng)上銷售的家禽肉質(zhì)是安全的，才是市民最關(guān)心的問題。3月17日下午，就如何做好農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)督，南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)食藥監(jiān)局召開了一次座談會(huì)，各方代表在會(huì)上提出了自己的看法、意見和措施
市場(chǎng)方
盼建立肉制品抽檢制度
作為此次事件的當(dāng)事方之一，南寧五里亭蔬菜批發(fā)市場(chǎng)總經(jīng)理李樹關(guān)在會(huì)上第一個(gè)發(fā)言。據(jù)李介紹，五里亭蔬菜批發(fā)市場(chǎng)每天的活禽交易量，占整個(gè)南寧市場(chǎng)的70%～80%。“事發(fā)至今，市場(chǎng)里面一直沒有肉制品的獸藥殘留檢測(cè)設(shè)施。在此之前，我們作為市場(chǎng)開辦方，按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求，把是否持有動(dòng)物檢疫合格證作為家禽入市交易的唯一標(biāo)準(zhǔn)”。
另外，由于家禽屬于活體，這一屬性導(dǎo)致其抽樣檢驗(yàn)所需資金和時(shí)間遠(yuǎn)高于蔬菜瓜果。“要對(duì)家禽檢驗(yàn)，首先要將其殺死，然后取樣送去檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，檢驗(yàn)結(jié)果大約要等一個(gè)星期，費(fèi)用在200元至500元不等。”李樹關(guān)稱，按照家禽市場(chǎng)交易流通的速度，還沒等檢測(cè)結(jié)果出來，家禽早已成為市民的盤中餐。
為此，李樹關(guān)和其他農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦方表達(dá)了同樣一個(gè)想法，希望政府相關(guān)部門能夠引導(dǎo)市場(chǎng)建立關(guān)于肉制品的抽檢制度，盡快引入快檢設(shè)施。
第三方
建立食品安全追溯體系
西鄉(xiāng)塘區(qū)食品藥品安全管理服務(wù)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)胡迪表示，針對(duì)此次事情暴露出來的問題，該協(xié)會(huì)建議旗下132家會(huì)員單位，在調(diào)查結(jié)果未出來之前，停止采購(gòu)涉事品牌的相關(guān)產(chǎn)品，與此同時(shí)在企業(yè)內(nèi)部展開自查，“我們也在著手設(shè)立一套關(guān)于自律檢查的管理措施，加強(qiáng)會(huì)員要定期自我檢查，盡早發(fā)現(xiàn)，及時(shí)消除食品安全的隱患”。
來自泰格瑞食品安全研究所的農(nóng)海蘭，在瑞士從事農(nóng)業(yè)方面的工作已有10多年，對(duì)于如何保證家禽質(zhì)量安全，她覺得可以參照歐洲發(fā)達(dá)國(guó)家的做法，建立食品和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，“養(yǎng)殖戶將養(yǎng)殖過程中的各個(gè)環(huán)節(jié)輸入該體系，可以具體到每天的飲食量和體重。市民購(gòu)買家禽時(shí)，可將其整個(gè)養(yǎng)殖信息一覽無余。同時(shí)，第三方機(jī)構(gòu)會(huì)對(duì)體系上的信息進(jìn)行核實(shí)，倒逼養(yǎng)殖戶正規(guī)養(yǎng)殖”。
部門
督促加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)的監(jiān)管
就如何保證農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)家禽肉質(zhì)的質(zhì)量安全，西鄉(xiāng)塘區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)黃偉建議，市場(chǎng)開辦方在審查供貨商資質(zhì)時(shí)，除了檢查動(dòng)物檢疫合格證明之外，還要對(duì)方提供農(nóng)獸藥檢測(cè)表。
黃偉表示，按照今年最新實(shí)施的《食用農(nóng)產(chǎn)品銷售市場(chǎng)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》，監(jiān)管部門將督促批發(fā)市場(chǎng)開辦方盡快配備檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)人員，或者委托具有資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，開展食品農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)或者快速檢測(cè)，并根據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品種類和風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)確定抽樣檢驗(yàn)或者快速檢測(cè)頻次。
同時(shí)，食藥監(jiān)等監(jiān)管部門也將加大對(duì)肉制品獸藥殘留的抽檢力度，加快推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)信息化平臺(tái)的建設(shè)，將檢測(cè)數(shù)據(jù)公布于眾。據(jù)了解，西鄉(xiāng)塘區(qū)將設(shè)置8個(gè)快檢小屋，最早一個(gè)將于今年上半年在新水街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建成使用。
據(jù)悉，西鄉(xiāng)塘食藥監(jiān)管理局目前已購(gòu)入一批快檢儀器，該儀器可對(duì)60多種有毒有害物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，將于18日起到各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)對(duì)肉制品進(jìn)行相關(guān)項(xiàng)目的快檢。
