面對(duì)一系列食品安全事件和人們對(duì)于“入口安全”的強(qiáng)烈需求，“追溯體系建設(shè)”成為眼下食品安全的最熱門話題。據(jù)悉，雙匯集團(tuán)率先建立起了一整套完整的可追查體系，為我國食品追溯制度的建立和完善做出了積極探索和嘗試，并提供了一個(gè)可供借鑒的樣本。
　　商務(wù)部要求，在肉品產(chǎn)業(yè)鏈上，強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任溯源機(jī)制，建設(shè)屠宰、批發(fā)、零售環(huán)環(huán)相接的肉品質(zhì)量安全信息可追溯系統(tǒng)，保證生豬來源可識(shí)別、產(chǎn)品流向可查證、質(zhì)量責(zé)任可追溯。
　　雙匯構(gòu)建豬肉安全生產(chǎn)全過程質(zhì)量跟蹤與溯源體系，實(shí)現(xiàn)豬肉生產(chǎn)的全程信息跟蹤，是確保食品安全的另一個(gè)重要環(huán)節(jié)。
　　雙匯依托科研平臺(tái)，率先與國際、國內(nèi)專業(yè)院校合作，建立起適應(yīng)雙匯發(fā)展的食品安全全程可追溯體系。通過全程 18道檢驗(yàn)檢疫程序，從零售、批發(fā)、倉儲(chǔ)物流、屠宰加工、養(yǎng)殖、飼料可層層追根溯源，保障肉品的衛(wèi)生和質(zhì)量安全。