一年后，10月21日，“中國肉牛之都”建設(shè)研討會和重慶市草食牲畜產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)推進(jìn)會在豐都縣召開。豐都縣明確提出，將圍繞建設(shè)“中國肉牛之都”的總目標(biāo)，近期重點以國家級出口牛肉質(zhì)量安全示范區(qū)、國家農(nóng)業(yè)（肉牛）科園區(qū)建設(shè)為抓手，結(jié)合現(xiàn)實基礎(chǔ)，推動肉牛產(chǎn)業(yè)鏈的全面升級。

　　豐都為什么將建設(shè)“中國肉牛之都”作為肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總目標(biāo)？在推動產(chǎn)業(yè)鏈升級中有哪些新舉措？豐都縣肉牛發(fā)展中心有關(guān)負(fù)責(zé)人詳細(xì)解答了這些問題。

　　重慶日報：從2007年開始，豐都縣著力發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)，在短時間內(nèi)實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?。當(dāng)前豐都縣肉牛產(chǎn)業(yè)的總體情況如何？

　　豐都縣肉牛發(fā)展中心：據(jù)統(tǒng)計，2015年豐都縣肉牛飼養(yǎng)量達(dá)到33萬頭，良種覆蓋率達(dá)80％以上，已成為全國養(yǎng)牛大縣。

　　目前，豐都縣肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈格局基本形成，全縣培育、引進(jìn)、扶持龍頭企業(yè)35家、專業(yè)合作組織31家、庭院牧場1036個，年屠宰加工15萬頭、精深加工牛肉5萬噸，開發(fā)牛肉及及附屬產(chǎn)品10大類131種，發(fā)展牛肉特色餐飲店30家，利用牛糞生產(chǎn)有機(jī)肥15萬噸，不僅形成了從一棵草到一塊牛肉干的肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈，而且實現(xiàn)了與肉牛相關(guān)聯(lián)的一、二、三產(chǎn)業(yè)廣泛聯(lián)動、深度融合。

　　豐都依托肉牛產(chǎn)業(yè)，推動總部經(jīng)濟(jì)發(fā)展，目前圍繞肉牛產(chǎn)業(yè)“總部在重慶、基地在全球、市場在全國”的思路，以豐都為核心打造肉牛產(chǎn)業(yè)研發(fā)、加工、交易、結(jié)算四大中心，已建成國家肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綜合試驗站、全國首個肉牛電子交易結(jié)算中心，啟動建設(shè)了博士后工作站、4萬噸凍庫和10萬噸進(jìn)口牛肉精深加工產(chǎn)業(yè)園、國家級商用活畜檢驗檢疫隔離場。每年從其他省市定點購牛5萬頭，在澳大利亞等地控股參股大型牧場和屠宰加工廠，從澳大利亞、巴西、烏拉圭等國批量進(jìn)口冰鮮牛肉和精飼料。在全國已布局牛肉直營店1000家，建成商超終端3500家，發(fā)展星級酒店與餐飲連鎖直供門店200個，線上入駐淘寶、京東、融e購等網(wǎng)上商城，開發(fā)了專門的手機(jī)APP直銷平臺。

　　豐都縣秉承“科技是第一生產(chǎn)力”的理念，與中國農(nóng)大、中國農(nóng)科院、西南大學(xué)等科研院所長期深度合作，全縣肉牛產(chǎn)業(yè)專業(yè)技術(shù)人才達(dá)350人，獲得牛肉預(yù)處理工藝技術(shù)等國家專利16項，成功探索出“紅西本”肉牛三元雜交技術(shù)路線，物聯(lián)網(wǎng)RFID肉牛全程可追溯系統(tǒng)建成投運(yùn)，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、牛肉保鮮等產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)達(dá)到全國領(lǐng)先水平。

　　目前，豐都成功舉辦第六屆中國牛業(yè)發(fā)展大會、中國產(chǎn)業(yè)扶貧·肉牛發(fā)展峰會，肉牛產(chǎn)業(yè)品牌影響輻射全國。“豐都肉牛”被認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)、馬德里國際商標(biāo)、國家地理證明標(biāo)志。

　　重慶日報：豐都為什么提出“中國肉牛之都”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展總目標(biāo)？

　　豐都縣肉牛發(fā)展中心：市委提出五大功能區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略，豐都地處渝東北生態(tài)涵養(yǎng)發(fā)展區(qū)，立足“面上保護(hù)、點上開發(fā)”，提出了“生態(tài)涵養(yǎng)、綠色崛起”發(fā)展主題。

　　豐都縣發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)提出加快建設(shè)“中國肉牛之都”，正是推動生態(tài)涵養(yǎng)發(fā)展的重要舉措。推動肉牛產(chǎn)業(yè)走集約、生態(tài)、循環(huán)發(fā)展之路，有利于彰顯生態(tài)文明建設(shè)理念，實現(xiàn)生態(tài)涵養(yǎng)，促進(jìn)豐都轉(zhuǎn)型發(fā)展。

　　加快建設(shè)“中國肉牛之都”，實現(xiàn)“一、二產(chǎn)業(yè)”聯(lián)動、“二、三產(chǎn)業(yè)”互動，必將有效地增強(qiáng)豐都縣域經(jīng)濟(jì)實力。

　　肉牛產(chǎn)業(yè)覆蓋面廣、延伸鏈條長、附加值高、帶動力強(qiáng)，是一項富民的殷實產(chǎn)業(yè)。加快建設(shè)“中國肉牛之都”，必將為廣大群眾提供大量的就業(yè)崗位和增收空間，有力帶動山區(qū)農(nóng)民脫貧致富和庫區(qū)移民增收致富。

　　重慶日報：豐都實現(xiàn)“中國肉牛之都”的總目標(biāo)，具體路徑是什么？

　　豐都縣肉牛發(fā)展中心：豐都將進(jìn)一步厘清政府、市場、企業(yè)、農(nóng)戶之間的關(guān)系，不斷增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展內(nèi)生動力，推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效。

　　首先，堅持“總部在重慶、基地在全球、市場在全國”的總方略，不斷強(qiáng)化總部的研發(fā)、加工、交易、結(jié)算功能。其次，將堅持尊重科學(xué)、依靠科技的總原則，努力走出一條生產(chǎn)技術(shù)先進(jìn)、經(jīng)營規(guī)模適度、市場競爭力強(qiáng)、生態(tài)環(huán)境可持續(xù)的特色新型肉牛產(chǎn)業(yè)化道路。第三，將堅持“四主四輔”的總路徑，產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值以精深加工為主、養(yǎng)殖為輔，基地布局以向外拓展為主、本地為輔，進(jìn)口貿(mào)易以冰鮮肉為主、活牛為輔，總部發(fā)展以健全產(chǎn)業(yè)鏈為主、單項擴(kuò)張為輔。力爭到2020年建成“中國肉牛之都”，具體實現(xiàn)三大目標(biāo)：

　　第一，實現(xiàn)縣內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)量、科技對產(chǎn)業(yè)的貢獻(xiàn)率、產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值、活牛及牛肉進(jìn)出口額、糞污資源化利用率5個全國領(lǐng)先。

　　第二，產(chǎn)業(yè)鏈條更加完備。以肉牛為核心，從牧草種植到屠宰加工、副產(chǎn)物開發(fā)、糞污利用、物流配送、文化旅游等關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)更加豐富，一、二三產(chǎn)業(yè)深度融合，帶動就業(yè)15萬人以上。

　　第三，總部經(jīng)濟(jì)格局全面形成。形成以豐都為核心，聯(lián)動周邊、輻射全國、影響全球的“牛都”總部經(jīng)濟(jì)大格局。

　　重慶日報：要實現(xiàn)上述目標(biāo)，近期豐都在肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展上將實施哪些新舉措？

　　豐都縣肉牛發(fā)展中心：豐都肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展正處于轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵期，近期豐都將以國家級出口牛肉質(zhì)量安全示范區(qū)、國家農(nóng)業(yè)（肉牛）科園區(qū)建設(shè)為抓手，重點推進(jìn)四大任務(wù)。

　　一是延長產(chǎn)業(yè)鏈，繼續(xù)推動產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展、融合發(fā)展。縣內(nèi)基地重點養(yǎng)殖高檔肉牛，確保本地標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖規(guī)模穩(wěn)定在40萬頭左右；支持龍頭企業(yè)到市外、國外等地廣建基地，推進(jìn)澳牛進(jìn)口常態(tài)化，年進(jìn)口活牛和冰鮮肉達(dá)到50萬頭活牛當(dāng)量；推動牛肉精深加工和牛皮、牛血、牛骨等副產(chǎn)物深度開發(fā)；升級完善覆蓋全國的肉牛電子交易平臺，完善冷鏈物流配送體系；進(jìn)一步推進(jìn)糞污資源化綜合利用和農(nóng)工旅一體化，全方位做大做強(qiáng)牛經(jīng)濟(jì)。

　　二是提升價值鏈。繼續(xù)鞏固深化與科研機(jī)構(gòu)的戰(zhàn)略合作，培育具有自主知識產(chǎn)權(quán)的豐都肉牛新品系。支持龍頭企業(yè)開展相關(guān)肉牛品牌的中國馳名商標(biāo)、有機(jī)食品等認(rèn)證。加快牛文化主題公園和牛博物館建設(shè)，著力把高家鎮(zhèn)國家農(nóng)業(yè)（肉牛）科技園區(qū)打造為4A級景區(qū)。

　　三是打造生態(tài)鏈。堅持“當(dāng)期可承受、長遠(yuǎn)可持續(xù)”的理念，進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，加強(qiáng)環(huán)保監(jiān)測和循環(huán)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣，引導(dǎo)豐澤園、沃特威等利用牛糞生產(chǎn)有機(jī)肥企業(yè)改進(jìn)工藝，不斷提高牛糞處理和資源化利用率，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)保護(hù)“雙贏”效果。

　　四是完善利益鏈，構(gòu)建多方參與、合作共贏良好局面。深入推進(jìn)財政支農(nóng)資金改革，將財政支持肉牛企業(yè)、專業(yè)合作社和家庭農(nóng)場補(bǔ)助資金的50%以股權(quán)形式量化給農(nóng)戶，讓農(nóng)戶參與利潤分紅，增強(qiáng)財政資金帶動作用。創(chuàng)新推動開展形式多樣的貸款擔(dān)保方式，降低肉牛企業(yè)融資成本。大力支持恒都農(nóng)業(yè)集團(tuán)上市，為企業(yè)進(jìn)入資本市場提供服務(wù)。積極鼓勵、支持、引導(dǎo)龍頭企業(yè)與農(nóng)戶、專業(yè)合作組織與農(nóng)戶建立長期合作關(guān)系，讓肉牛產(chǎn)業(yè)真正成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要支柱、農(nóng)民增收的重要來源。