政府和協(xié)會(huì)組織助力

　　“德國(guó)不止做汽車(chē)，也做食品。德國(guó)有著歐洲最大的食品行業(yè)。德國(guó)的食品行業(yè)在該國(guó)排行第四，是德國(guó)最重要的工業(yè)行業(yè)之一。”德國(guó)展團(tuán)負(fù)責(zé)人嚴(yán)德夫在談及德國(guó)食品時(shí)言語(yǔ)中無(wú)不充滿著自豪。嚴(yán)德夫在展會(huì)舉辦期間接受記者采訪時(shí)說(shuō)，最近兩年德國(guó)向中國(guó)出口食品的增長(zhǎng)明顯加快，特別是豬肉、奶制品和啤酒。2014年~2015年，德國(guó)對(duì)華食品出口額增長(zhǎng)了46%，首次突破10億歐元，達(dá)13.6億歐元。動(dòng)物來(lái)源的食品尤其是豬副產(chǎn)品和乳制品的增長(zhǎng)幅度為58%，占出口額的大部分。今年德國(guó)聯(lián)邦食品和農(nóng)業(yè)部第一次參加北京世界食品博覽會(huì)，組織了24家食品公司參展。筆者注意到，在德國(guó)展團(tuán)的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)有不少觀眾在駐足觀看，展臺(tái)內(nèi)幾位德國(guó)廚師正在做豬排和黃瓜色拉。

　　阿根廷牛肉推廣局的負(fù)責(zé)人告訴記者，此次參展其匯總了阿根廷所有牛肉廠家的信息。“中國(guó)是阿根廷牛肉的主要消費(fèi)國(guó)，其次是德國(guó)和智利。阿根廷牛肉主要售往中國(guó)的星級(jí)酒店和一些餐廳。我們從2012年開(kāi)始出口牛肉到中國(guó)，今年已經(jīng)同比增長(zhǎng)了36%，這是一個(gè)非常驕人的成績(jī)。今天阿根廷牛肉能夠在中國(guó)市場(chǎng)占有一席之地并不是偶然的，這得益于阿根廷得天獨(dú)厚的自然條件以及我們的努力。阿根廷的氣候非常適合草的生長(zhǎng)，有很多寬廣的草原。我們的土地肥沃，種植出的玉米等農(nóng)作物。我們的牛肉品質(zhì)出眾。牛群大多飼養(yǎng)于開(kāi)闊肥沃的草場(chǎng)上，這些草場(chǎng)位于氣候溫和的地區(qū)。此外，我們還采取了可持續(xù)牲畜生長(zhǎng)體系。這樣有助于牛群快速生長(zhǎng)，使牛肉的肉質(zhì)松嫩。”

　　為了讓更多的中國(guó)消費(fèi)者認(rèn)識(shí)阿根廷牛肉，阿根廷牛肉推廣局將繼續(xù)參加兩個(gè)展會(huì)，一是每年5月份在上海舉辦的某展會(huì)，另一個(gè)就是北京世界食品博覽會(huì)；在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)通過(guò)烹飪的方式引起大家的興趣，讓大家認(rèn)識(shí)阿根廷牛肉。此外，其正考慮在中國(guó)選一個(gè)大城市作為下一步參加展會(huì)的點(diǎn)，中國(guó)很大，讓這個(gè)點(diǎn)輻射得更全面。

　　展商急尋經(jīng)銷(xiāo)商

　　筆者還注意到一些參展商試圖通過(guò)展會(huì)尋找經(jīng)銷(xiāo)商和代理，有的展臺(tái)直接掛著寫(xiě)有“尋找經(jīng)銷(xiāo)商”字樣的紙牌。

　　波蘭展臺(tái)內(nèi)從事進(jìn)出口貿(mào)易的王維經(jīng)理告訴記者，他此次參展是為他正在推廣的一個(gè)意大利面品牌尋找區(qū)域經(jīng)銷(xiāo)商和代理。這是他第一次推廣這個(gè)品牌，現(xiàn)在中國(guó)國(guó)內(nèi)所有的渠道都還沒(méi)有銷(xiāo)售。“我們主要是通過(guò)參加展會(huì)來(lái)宣傳我們的產(chǎn)品。一般而言，一個(gè)全新的品牌，我們不可能通過(guò)在媒體上投放廣告來(lái)宣傳，本身意大利面也是剛開(kāi)始培養(yǎng)消費(fèi)群，不像國(guó)外那么流行。意面現(xiàn)在只是在北上廣一線城市的年輕人當(dāng)中比較流行，但是我們的父輩接受度還不是很高，因?yàn)閮r(jià)格比中國(guó)傳統(tǒng)的面食貴很多。慢慢做吧，先投入的人總會(huì)痛苦一點(diǎn)，如果后期市場(chǎng)成熟了，這個(gè)品牌的受眾認(rèn)可度會(huì)慢慢高起來(lái)。”王維帶來(lái)的意面種類比較多，有貝殼、螺旋、通心粉、傳統(tǒng)的直身等形狀，由于添加了海藻、板栗、純黑麥等，口感也都不一樣。王維介紹說(shuō)，他們還有針對(duì)小朋友的意面，如做成26個(gè)英文字母或阿拉伯?dāng)?shù)字形狀的意面。

　　食品展會(huì)盛宴自然少不了前來(lái)尋找商機(jī)的合作伙伴。來(lái)自河北張家口從事商貿(mào)公司和傳統(tǒng)便利店生意的李國(guó)強(qiáng)在波蘭展臺(tái)前給一位果汁展商留下了自己的聯(lián)系方式。他告訴記者，他此次來(lái)是想了解一些進(jìn)口果汁的價(jià)格、渠道、定位。“除了波蘭進(jìn)口果汁，其他國(guó)家的產(chǎn)品我們也要看一看。我覺(jué)得消費(fèi)者熱衷進(jìn)口食品是一種趨勢(shì)，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)消費(fèi)者越來(lái)越注重生活品質(zhì)。目前，國(guó)內(nèi)一些企業(yè)的產(chǎn)品品質(zhì)做得還可以，但是產(chǎn)品的研發(fā)速度比較慢，需要一個(gè)差異化的產(chǎn)品來(lái)填補(bǔ)市場(chǎng)。”

　　據(jù)悉，本屆展會(huì)參展企業(yè)達(dá)683家，來(lái)自全球36個(gè)國(guó)家和地區(qū)，海外展商數(shù)量占總參展商的53%，去年增長(zhǎng)近10%。此次展會(huì)不但有中國(guó)食品進(jìn)口來(lái)源大國(guó)的美國(guó)、澳大利亞、法國(guó)、泰國(guó)展商參與，也得到了德國(guó)、西班牙、韓國(guó)、日本、阿根廷、新西蘭、波蘭、土耳其等國(guó)政府和食品推廣組織的大力支持。此外，不少新晉參展企業(yè)如奧地利、瑞士、英國(guó)、馬來(lái)西亞、哈薩克斯坦及印度等國(guó)攜當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)品參與，為中國(guó)消費(fèi)者推薦各地美食。