為切實(shí)加強(qiáng)活禽屠宰管理，確保群眾身體健康和公共衛(wèi)生安全，創(chuàng)衛(wèi)工作開展以來，瑞安率先在瑞安市推行“活禽定點(diǎn)屠宰，殺白上市”制度。日前，瑞安市貽明禽類加工廠被確定為瑞安城區(qū)臨時(shí)活禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)，日屠宰量7000羽。據(jù)悉，該項(xiàng)目建起了白條禽產(chǎn)品溯源體系：每批都有檢疫證，每只白條禽都掛有一個(gè)藍(lán)色腳環(huán)，來源都可追溯。
深夜23時(shí)許，市貽明禽類加工廠開工生產(chǎn)次日上市的“白條禽”。首先，檢疫人員對待宰生禽的臨床健康狀況進(jìn)行判斷，只有臨床健康的生禽才能拿到準(zhǔn)宰證。接著，上掛、電麻、放血、燙毛、脫毛……檢疫人員對有準(zhǔn)宰證的白條禽按流程宰殺，在此過程中，檢疫人員不僅要檢查“白條禽”體表，還要開膛檢疫。記者看到，通過流水線宰殺的活禽，由于放血、拔毛時(shí)間足夠長，出廠的殺白禽比人工宰殺的更干凈、衛(wèi)生。
出廠前，檢疫人員還會出具動物檢疫合格證明。這張動物檢疫合格證明上，標(biāo)注了貨主名字、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)單位、目的地、檢疫號等一系列信息。最后，每只“白條禽”準(zhǔn)備出場前，還須由屠宰廠加掛“身份證”——印了合格標(biāo)簽的藍(lán)色腳環(huán)方可出售。一旦在中途任何環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)該禽產(chǎn)品不合格，就會由屠宰廠對其進(jìn)行無害化處理。
“活禽是否帶疫病，大家無法用肉眼判別。”檢疫人員說，一般情況下，一批活禽進(jìn)廠屠宰前的數(shù)量為500只，經(jīng)過檢驗(yàn)，2%左右未能通過檢驗(yàn)檢疫。一旦在任何環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)該禽產(chǎn)品不合格，他們也會沒收該產(chǎn)品并予以無害化處理。
據(jù)悉，臨時(shí)屠宰點(diǎn)占地3畝多，有2條自動化流水線，工作時(shí)間為23時(shí)到次日8時(shí)。
市畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，市民可以通過掛在禽類腳環(huán)上的藍(lán)色掛腳環(huán)和動物檢疫合格證明，來了解家禽來源以及屠宰、上市等信息。
