今年以來，達(dá)川區(qū)畜牧食品局精心安排部署，采取強(qiáng)力措施，切實(shí)根治“肉牛屠宰環(huán)節(jié)注水”痼疾，確實(shí)保障市民吃上“放心牛肉”。
強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。召開肉牛屠宰企業(yè)、屠宰業(yè)主和屠宰人員畜產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)專項(xiàng)整治會，明確肉牛屠宰企業(yè)主體責(zé)任，督促肉牛屠宰企業(yè)、屠宰業(yè)主和屠宰人員公開承諾不得屠宰病死或死因不明牛、不在屠宰環(huán)節(jié)對待宰牛注水和添加其它違禁物品，簽訂承諾書共計(jì)45份。
統(tǒng)一時(shí)間屠宰。根據(jù)屠宰檢疫申報(bào)制度，規(guī)范動物屠宰行為，明確肉牛統(tǒng)一屠宰時(shí)間，即冬春季每天13時(shí)至19時(shí)、夏秋季每天19時(shí)至24時(shí)集中屠宰，避免了不定時(shí)屠宰可能造成的檢疫等屠宰監(jiān)管盲區(qū)。
完善在線監(jiān)管。在屠宰車間安裝固定攝像頭19個(gè)、全方位活動攝像頭2個(gè)，對屠宰環(huán)節(jié)實(shí)行全方位監(jiān)控；同時(shí)，增派駐場官方獸醫(yī)，實(shí)施屠宰期間現(xiàn)場同步監(jiān)管，做到屠宰期間全時(shí)段在線監(jiān)控。
嚴(yán)格檢疫出證。在肉牛屠宰環(huán)節(jié)，除保證牛肉產(chǎn)品健康無疫以外，還嚴(yán)格實(shí)施牛肉產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)，特別強(qiáng)化對牛的心臟等關(guān)鍵內(nèi)臟器官的檢查，對檢疫檢驗(yàn)合格的方可出具《動物檢疫合格證明》。
完善舉報(bào)機(jī)制。建立對屠宰業(yè)主及屠宰人員信息進(jìn)行上墻公示制度，完善舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制。對舉報(bào)在屠宰環(huán)節(jié)對牛實(shí)施注水和添加其它違禁物品以及屠宰病死或死因不明牛的，經(jīng)查證屬實(shí)后，給予舉報(bào)人2000元至5000元的獎(jiǎng)勵(lì)。
強(qiáng)化監(jiān)督檢查。建立局、所、站三級聯(lián)動監(jiān)管巡查機(jī)制，三里坪街道畜牧獸醫(yī)站、區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所負(fù)責(zé)日?，F(xiàn)場監(jiān)管，局組織專項(xiàng)整治組實(shí)施高頻率巡查，以加大對肉牛屠宰環(huán)節(jié)違法屠宰行為的查處力度。至目前，未發(fā)現(xiàn)一例屠宰病死或死因不明?；蛘咴谕涝篆h(huán)節(jié)對待宰牛注水等違法違規(guī)行為。
