中國禽肉產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型突圍路線，在近幾年的實(shí)踐摸索中逐漸變得明朗。一直在行業(yè)中保持低調(diào)、潛心經(jīng)營全產(chǎn)業(yè)鏈27年的山東春雪食品有限公司，通過三四年來的持續(xù)發(fā)力，迅速奠定了核心競(jìng)爭(zhēng)力，擺脫困境步入快車道。其可圈可點(diǎn)的創(chuàng)新發(fā)展模式，為行業(yè)的提檔升級(jí)提供了鮮活的樣本。
從2013年開始，受速生雞、H7N9流感沖擊，以及產(chǎn)能過剩、消費(fèi)乏力、生產(chǎn)成本高等因素影響，中國禽肉產(chǎn)業(yè)進(jìn)入調(diào)整期。白羽肉雞行業(yè)在2015年曾一度觸底。面對(duì)困境，春雪公司聚合優(yōu)質(zhì)資源，放大全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，加速企業(yè)脫胎換骨。2014年9月，把重心轉(zhuǎn)向調(diào)理食品的研發(fā)、生產(chǎn)與營銷，通過階段式投資經(jīng)營，完成整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈重心的轉(zhuǎn)移，推行“新產(chǎn)品、新渠道、新服務(wù)、新體驗(yàn)”的“四新”模式，實(shí)現(xiàn)“由傳統(tǒng)農(nóng)牧企業(yè)向高品質(zhì)食品企業(yè)轉(zhuǎn)型”的戰(zhàn)略目標(biāo)。
2016年，探索B2B、B2C市場(chǎng)模式，強(qiáng)化養(yǎng)殖、加工、營銷三大板塊的關(guān)鍵環(huán)節(jié)聯(lián)動(dòng)。如今，一個(gè)“高品質(zhì)的食品細(xì)分市場(chǎng)運(yùn)營商”的企業(yè)形象呼之欲出。
春雪食品出口日本市場(chǎng)20余年，奠定了在行業(yè)領(lǐng)先的全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)。始終堅(jiān)定不移地把關(guān)乎消費(fèi)者切身利益的食品安全問題放在首要位置。
2012年，在行業(yè)內(nèi)率先提出了“產(chǎn)品國內(nèi)銷售與出口日本同品質(zhì)、同標(biāo)準(zhǔn)”的“兩同”經(jīng)營理念，其內(nèi)涵與國家的“同線、同標(biāo)、同質(zhì)”標(biāo)準(zhǔn)不謀而合。
2016年11月，被國家質(zhì)監(jiān)總局認(rèn)定為出口食品“同線同質(zhì)同標(biāo)”示范企業(yè)，成為全國僅有的24家“三同”企業(yè)之一，并拿到了“供港生鮮號(hào)”高鐵車票；同年，下屬的萊陽春雪食品有限公司第二冷藏廠、煙臺(tái)太元食品有限公司順利通過歐盟注冊(cè)，獲得了熟制禽肉產(chǎn)品輸往歐盟的通行證，之后又順利通過韓國官方出口注冊(cè)評(píng)審；
2017年1月，春雪公司雞肉熟制品（調(diào)理品）首次出口荷蘭、法國和巴林，成功叩開歐盟和中東市場(chǎng)大門，成為煙臺(tái)首家雞肉熟制品出口歐盟的肉禽加工企業(yè)，這無疑也成為企業(yè)發(fā)展的一個(gè)新的里程碑。
目前，春雪已成為首批“食安山東”放心肉類產(chǎn)品企業(yè)、山東省首批“好品山東”央視一榜品牌企業(yè)，系列調(diào)理新產(chǎn)品也多次榮獲食品博覽會(huì)金、銀獎(jiǎng)。
據(jù)董事長鄭維新介紹，自2014年以來，春雪公司研發(fā)的調(diào)熟產(chǎn)品受到市場(chǎng)熱捧，至今已連續(xù)5次舉辦新品上市發(fā)布會(huì)。2016年，春雪調(diào)熟產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化率達(dá)到了30%，銷售額占比達(dá)到了48%。2017年，這兩個(gè)數(shù)字預(yù)計(jì)可分別提升到40%和56%，2018年可達(dá)到50%和70%。公司將不斷加快擴(kuò)大快餐、定制、商超和廠供等高端渠道占比，逐步縮減傳統(tǒng)批發(fā)低端渠道，真正實(shí)現(xiàn)國內(nèi)國外兩個(gè)市場(chǎng)兩條腿走路。
專家認(rèn)為，在宏觀經(jīng)濟(jì)下行壓力加大的大背景下，禽肉產(chǎn)業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)是產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展和適應(yīng)新常態(tài)的重要保障，特別是隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革深入推進(jìn)，公眾對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全和豐富性有了更多、更高層次的需求，禽肉深加工業(yè)具有廣闊的發(fā)展前景，多種高附加值的深加工產(chǎn)品會(huì)大幅增加。
可以預(yù)見，未來肉禽企業(yè)將更加注重“品種、品質(zhì)、品牌”的三品戰(zhàn)略。
