今年7月19日，萌萌出生于大興區(qū)磁各莊附近的北京農(nóng)學(xué)院綜合試驗(yàn)基地。但直到昨天，北京農(nóng)學(xué)院才首次正式對外宣布：經(jīng)過血液和毛囊實(shí)驗(yàn)檢測，26天大的萌萌已初步通過“身份認(rèn)證”，成功攜帶了含有脂肪性脂肪連接蛋白基因。這標(biāo)志著北京終于具備了生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因動物成熟的技術(shù)體系。也意味著北京乃至全國百姓有望早日吃到擁有大理石花紋般肉質(zhì)的精品肥牛，無需依靠從國外高價(jià)進(jìn)口。
奮斗三年終于成功
“走到今天這一步，實(shí)在太不容易了！”作為“優(yōu)質(zhì)高效轉(zhuǎn)基因肉牛新品種培育”這項(xiàng)國家轉(zhuǎn)基因重大專項(xiàng)一子項(xiàng)目的主要負(fù)責(zé)人，北京農(nóng)學(xué)院動物科技學(xué)院倪和民教授昨天在接受記者采訪時(shí)百感交集。他說，我國雖有五大種類的黃牛，但至今沒有一個(gè)世界公認(rèn)的肉用品種，而且普遍存在產(chǎn)肉率低且肉質(zhì)不高的問題。
“牛肉品質(zhì)高低的關(guān)鍵因素之一，是肌肉間的脂肪含量。”倪和民介紹，牛肉并非越瘦越好，肌肉間含有一定量的脂肪才為最佳，也就是人們通常所說的“雪花肉”，然而國內(nèi)大部分“雪花肉”都是進(jìn)口的，價(jià)格很貴。
面對國外的技術(shù)封鎖，科研團(tuán)隊(duì)立志要培育一種我國自有品牌的肉牛新品種。倪和民發(fā)現(xiàn)，恰恰是脂肪性脂肪連接蛋白基因，能夠?qū)游锏纳L發(fā)育和肉質(zhì)變化有重要影響，促使小牛長出“雪花肉”。
2009年3月，這一國家轉(zhuǎn)基因重大專項(xiàng)啟動。2010年，倪和民精挑細(xì)選了100頭牛，給其中27頭作了轉(zhuǎn)基因的“試管嬰兒”，但卻沒有一頭成功受孕。他沒有氣餒，第二年又選了200多頭牛，分兩批進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。這一次，令倪和民欣喜不已：3個(gè)月后，共有7頭牛成功當(dāng)上了媽媽。
之所以說這項(xiàng)研究不容易，因?yàn)槊總€(gè)環(huán)節(jié)都至關(guān)重要，稍有不慎便會前功盡棄。母牛孕育一頭小牛大約需要9個(gè)半月的時(shí)間，在這期間，盡管有倪和民和他的研究生們精心照料，卻仍然有兩頭懷孕的母牛不幸先后流產(chǎn)。
克隆小牛同時(shí)擁有三個(gè)媽媽
“這個(gè)實(shí)驗(yàn)跟試管嬰兒的原理是一樣的，實(shí)驗(yàn)室的操作非常復(fù)雜。”倪和民試圖用相對通俗的話來解釋這一過程。第一步，要從正常懷孕兩個(gè)月的母牛的胎兒皮膚獲取轉(zhuǎn)入基因的陽性體細(xì)胞——成纖維細(xì)胞，同脂肪性脂肪連接蛋白基因一起培養(yǎng)，再融合、傳代……直到這個(gè)體細(xì)胞成功攜帶外源基因；第二步，要從其它奶牛身體里提取卵子，去掉原本的DNA，再注入先前培育好的體細(xì)胞。通過電機(jī)高壓放電重構(gòu)胚胎，7天后發(fā)展為囊胚，再移植到代孕牛的子宮中，正常著床妊娠。
“說起來，萌萌一共有三個(gè)媽媽。”倪和民說，首先是提供卵子的奶牛，還有就是代孕牛——來自內(nèi)蒙古的西門塔爾雜牛，最后一個(gè)也是最重要的母親，就是負(fù)責(zé)提供成纖維細(xì)胞的陜西秦川牛。
未來，基因最終要通過蛋白來表達(dá)，等萌萌成年之后，倪教授還要再次利用分子生物學(xué)的方法對它們進(jìn)行測試，看看它們體內(nèi)的蛋白和基因表達(dá)是否符合要求。同時(shí)，還要看看由它們繁殖的后代能否繼續(xù)攜帶這種基因，肉質(zhì)能否得到改善。一旦實(shí)驗(yàn)成功，萌萌的身價(jià)也將飆升至上百萬元。
開創(chuàng)國內(nèi)自主肉牛品牌
萌萌的順利出生，為倪和民教授帶領(lǐng)的科研團(tuán)隊(duì)帶來了前所未有的曙光，這意味著本市應(yīng)用體細(xì)胞克隆技術(shù)培育我國自主品牌的肉牛新品種邁出了關(guān)鍵的一步，這項(xiàng)技術(shù)將極大地促進(jìn)我國五大黃牛之一的秦川牛的品種改良、開發(fā)與利用。
此外，成功轉(zhuǎn)入脂肪性脂肪酸結(jié)合蛋白基因，也為今后我國的轉(zhuǎn)基因育種奠定基礎(chǔ)。倪和民說，一方面，可以把更多的不同基因轉(zhuǎn)入到牛的體內(nèi)，出肉率更高，芳香素的含量更高，更可口；另一方面，該技術(shù)體系也可以在其它家畜育種體系中進(jìn)行研究和實(shí)驗(yàn)。
那么，這項(xiàng)技術(shù)成功之后，我國是否也可以培育出日本著名的“和牛”呢？
倪和民說，脂肪性脂肪酸結(jié)合蛋白基因的成功轉(zhuǎn)入，正常情況下，能夠使肌肉間脂肪含量增加，從而提高牛肉的品質(zhì)，但是中國目前的飼養(yǎng)水平和牛的生長環(huán)境還是不能和“和牛”相提并論，日本的“和牛”要求非常嚴(yán)格，注重血統(tǒng)，不能混入一滴雜血，飼養(yǎng)者每天要給牛喝啤酒、聽音樂、做按摩。“和牛”生長的環(huán)境也是極其優(yōu)越的，我國目前的飼養(yǎng)水平尚達(dá)不到。
“孤兒”萌萌在愛心中成長
昨天，在牛場的白色小單間——“犢牛島”里，可以看到瘦弱的萌萌，盡管體型比晚它出生十余天的另一只轉(zhuǎn)基因克隆牛妞妞小了一大圈，但萌萌天生毛色油亮，面容秀麗，兩只水汪汪的大眼睛尤其惹人憐愛，頭頂?shù)狞S色小卷花更是別具特色。萌萌似乎習(xí)慣了獨(dú)處，總是一聲不響地靜靜臥在稻草上。對于旁邊另一對母子的舐犢情深，它只能在遠(yuǎn)處怯怯地看著。盡管天生命運(yùn)多舛，但萌萌在倪和民教授和眾多年輕“奶爸”的關(guān)愛下，也在一天天健康成長。
一出生便失去“親人”
今年7月19日凌晨，一只懷孕的母牛出現(xiàn)臨產(chǎn)跡象。助產(chǎn)人員迅速到位，對母牛進(jìn)行檢查后，緊張地靜候小寶寶們的降臨。上午10時(shí)，母牛出現(xiàn)不安表現(xiàn)，頻繁站立伏臥。第一只小牛的生產(chǎn)過程并不順利，正常情況下，胎兒的前肢應(yīng)夾著頭部從產(chǎn)道中排出，但這只犢牛的頭部仰起，前肢從子宮頸伸出，頭部卡在子宮頸內(nèi)，經(jīng)過十幾次的體位調(diào)整，兩個(gè)小家伙終于相繼在10時(shí)25分和10時(shí)55分呱呱墜地。
剛出生時(shí)，兩個(gè)小家伙都十分瘦弱，姐姐體重21公斤，妹妹萌萌只有19公斤，而正常的牛寶寶出生時(shí)體重一般可達(dá)到50公斤。遺憾的是，萌萌的雙胞胎姐姐很快出現(xiàn)嚴(yán)重腹瀉，甚至還沒來得及睜眼看看自己的妹妹，便悄然離去。更令人意想不到的是，當(dāng)嬌小瘦弱的萌萌向所有新出生的牛寶寶一樣向媽媽撒嬌時(shí)，它的媽媽顯然還沒有適應(yīng)角色的變化，不僅不給萌萌喂奶，甚至連靠近她都不行。
小犢牛堅(jiān)強(qiáng)挺過暴雨夜
無奈之下，倪和民只好和學(xué)生們輪流給萌萌喂奶粉。然而，就在萌萌出生后的第三天，“7·21”特大暴雨降臨，原本用來安置萌萌的牛場瞬間積水就沒過了膝蓋。北京農(nóng)學(xué)院的研二學(xué)生趙敬賢和3個(gè)學(xué)生趕到牛場，他們脫下鞋子，踩著滿地牛糞，蹚著沒膝的雨水找到了萌萌。小趙和另一位同學(xué)抬著萌萌，另外兩人負(fù)責(zé)打傘，成功把萌萌解救到了學(xué)生宿舍。
此后，幼小的萌萌就在學(xué)生宿舍里安營扎寨。一層厚厚的稻草就是它的小床，大罐的奶粉是它的口糧，桌子上各種生理鹽水則是為了幫它增加營養(yǎng)。4個(gè)80后大男孩輪流充當(dāng)“奶爸”，每隔兩個(gè)小時(shí)，就得給萌萌喂一次奶，還要處理它的各種排泄物。
萌萌這一住就是20天，它漸漸習(xí)慣了跟人一起生活，不僅不愿離開那間小屋，還經(jīng)常親昵地跟“奶爸”們?nèi)鰦伞?br /> 直到3天前，身體漸漸壯實(shí)起來的萌萌終于離開宿舍，回到牛場。為了怕它不習(xí)慣，趙敬賢還在萌萌的小單間旁放了把椅子，掛起一個(gè)小蚊帳，就在這個(gè)悶熱的小帳子里守著它。
萌萌第一次站起來了
“加油！”“它站起來了！”7月24日11時(shí)，萌萌終于站起來了。正常的小犢牛出生后，很快就能在母牛的鼓勵下站起來。但由于雙胎先天發(fā)育不足，加上沒有吃到新鮮的牛初乳，身體虛弱的萌萌一直遲遲無法站起來。這可急壞了倪和民和同學(xué)們。
于是，大伙兒輪流對它進(jìn)行精心的人工喂養(yǎng)，像看護(hù)小寶寶一樣，每天定時(shí)測體溫，定點(diǎn)喝水、喂奶……萌萌也沒有讓它的“奶爸”們失望，幾經(jīng)掙扎，勇敢地站起身，蹣跚著走出了第一步。
“萌萌能站起來走路是個(gè)重要的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，這對它今后進(jìn)食、精神狀態(tài)等都會有很大的幫助。這也說明我們這么久以來為它所做的諸多努力都沒有白費(fèi)。”學(xué)生劉一飛激動地說。
小妹妹妞妞順利降生
在照看萌萌的過程中，倪教授發(fā)現(xiàn)又有一只待產(chǎn)母牛出現(xiàn)臨產(chǎn)征兆。由于母牛很可能會在安靜的夜里生產(chǎn)，因此晚上大伙也必須定時(shí)來牛圈對母牛進(jìn)行觀察。
“越是臨近預(yù)產(chǎn)期，越不敢放松。”趙敬賢和幾個(gè)同學(xué)每隔兩小時(shí)就要到牛圈檢查一次。時(shí)間一天天過去了，但母牛仍沒有出現(xiàn)更多的臨產(chǎn)征兆，即使如此，也沒有人敢有絲毫的怠慢。因?yàn)樗麄冎?，一旦母牛出現(xiàn)難產(chǎn)，很可能危及母子的生命。
最終，在超預(yù)產(chǎn)期的第八天，小犢牛妞妞順利降生，這個(gè)強(qiáng)壯的小家伙足足有51公斤，比萌萌個(gè)頭大很多。幸運(yùn)的妞妞還有一個(gè)好媽媽，它對妞妞時(shí)刻不離左右。在媽媽的鼓勵下，妞妞出生后不到半小時(shí)，就能獨(dú)立站立吃母乳。
倪和民說：“目前，雖然我們已成功將脂肪性脂肪連接蛋白基因轉(zhuǎn)入小犢牛身上，但這也只能算是邁出了第一步，未來，這種基因能否一代代傳承下去，才是關(guān)鍵。”
奮斗三年終于成功
“走到今天這一步，實(shí)在太不容易了！”作為“優(yōu)質(zhì)高效轉(zhuǎn)基因肉牛新品種培育”這項(xiàng)國家轉(zhuǎn)基因重大專項(xiàng)一子項(xiàng)目的主要負(fù)責(zé)人，北京農(nóng)學(xué)院動物科技學(xué)院倪和民教授昨天在接受記者采訪時(shí)百感交集。他說，我國雖有五大種類的黃牛，但至今沒有一個(gè)世界公認(rèn)的肉用品種，而且普遍存在產(chǎn)肉率低且肉質(zhì)不高的問題。
“牛肉品質(zhì)高低的關(guān)鍵因素之一，是肌肉間的脂肪含量。”倪和民介紹，牛肉并非越瘦越好，肌肉間含有一定量的脂肪才為最佳，也就是人們通常所說的“雪花肉”，然而國內(nèi)大部分“雪花肉”都是進(jìn)口的，價(jià)格很貴。
面對國外的技術(shù)封鎖，科研團(tuán)隊(duì)立志要培育一種我國自有品牌的肉牛新品種。倪和民發(fā)現(xiàn)，恰恰是脂肪性脂肪連接蛋白基因，能夠?qū)游锏纳L發(fā)育和肉質(zhì)變化有重要影響，促使小牛長出“雪花肉”。
2009年3月，這一國家轉(zhuǎn)基因重大專項(xiàng)啟動。2010年，倪和民精挑細(xì)選了100頭牛，給其中27頭作了轉(zhuǎn)基因的“試管嬰兒”，但卻沒有一頭成功受孕。他沒有氣餒，第二年又選了200多頭牛，分兩批進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。這一次，令倪和民欣喜不已：3個(gè)月后，共有7頭牛成功當(dāng)上了媽媽。
之所以說這項(xiàng)研究不容易，因?yàn)槊總€(gè)環(huán)節(jié)都至關(guān)重要，稍有不慎便會前功盡棄。母牛孕育一頭小牛大約需要9個(gè)半月的時(shí)間，在這期間，盡管有倪和民和他的研究生們精心照料，卻仍然有兩頭懷孕的母牛不幸先后流產(chǎn)。
克隆小牛同時(shí)擁有三個(gè)媽媽
“這個(gè)實(shí)驗(yàn)跟試管嬰兒的原理是一樣的，實(shí)驗(yàn)室的操作非常復(fù)雜。”倪和民試圖用相對通俗的話來解釋這一過程。第一步，要從正常懷孕兩個(gè)月的母牛的胎兒皮膚獲取轉(zhuǎn)入基因的陽性體細(xì)胞——成纖維細(xì)胞，同脂肪性脂肪連接蛋白基因一起培養(yǎng)，再融合、傳代……直到這個(gè)體細(xì)胞成功攜帶外源基因；第二步，要從其它奶牛身體里提取卵子，去掉原本的DNA，再注入先前培育好的體細(xì)胞。通過電機(jī)高壓放電重構(gòu)胚胎，7天后發(fā)展為囊胚，再移植到代孕牛的子宮中，正常著床妊娠。
“說起來，萌萌一共有三個(gè)媽媽。”倪和民說，首先是提供卵子的奶牛，還有就是代孕牛——來自內(nèi)蒙古的西門塔爾雜牛，最后一個(gè)也是最重要的母親，就是負(fù)責(zé)提供成纖維細(xì)胞的陜西秦川牛。
未來，基因最終要通過蛋白來表達(dá)，等萌萌成年之后，倪教授還要再次利用分子生物學(xué)的方法對它們進(jìn)行測試，看看它們體內(nèi)的蛋白和基因表達(dá)是否符合要求。同時(shí)，還要看看由它們繁殖的后代能否繼續(xù)攜帶這種基因，肉質(zhì)能否得到改善。一旦實(shí)驗(yàn)成功，萌萌的身價(jià)也將飆升至上百萬元。
開創(chuàng)國內(nèi)自主肉牛品牌
萌萌的順利出生，為倪和民教授帶領(lǐng)的科研團(tuán)隊(duì)帶來了前所未有的曙光，這意味著本市應(yīng)用體細(xì)胞克隆技術(shù)培育我國自主品牌的肉牛新品種邁出了關(guān)鍵的一步，這項(xiàng)技術(shù)將極大地促進(jìn)我國五大黃牛之一的秦川牛的品種改良、開發(fā)與利用。
此外，成功轉(zhuǎn)入脂肪性脂肪酸結(jié)合蛋白基因，也為今后我國的轉(zhuǎn)基因育種奠定基礎(chǔ)。倪和民說，一方面，可以把更多的不同基因轉(zhuǎn)入到牛的體內(nèi)，出肉率更高，芳香素的含量更高，更可口；另一方面，該技術(shù)體系也可以在其它家畜育種體系中進(jìn)行研究和實(shí)驗(yàn)。
那么，這項(xiàng)技術(shù)成功之后，我國是否也可以培育出日本著名的“和牛”呢？
倪和民說，脂肪性脂肪酸結(jié)合蛋白基因的成功轉(zhuǎn)入，正常情況下，能夠使肌肉間脂肪含量增加，從而提高牛肉的品質(zhì)，但是中國目前的飼養(yǎng)水平和牛的生長環(huán)境還是不能和“和牛”相提并論，日本的“和牛”要求非常嚴(yán)格，注重血統(tǒng)，不能混入一滴雜血，飼養(yǎng)者每天要給牛喝啤酒、聽音樂、做按摩。“和牛”生長的環(huán)境也是極其優(yōu)越的，我國目前的飼養(yǎng)水平尚達(dá)不到。
“孤兒”萌萌在愛心中成長
昨天，在牛場的白色小單間——“犢牛島”里，可以看到瘦弱的萌萌，盡管體型比晚它出生十余天的另一只轉(zhuǎn)基因克隆牛妞妞小了一大圈，但萌萌天生毛色油亮，面容秀麗，兩只水汪汪的大眼睛尤其惹人憐愛，頭頂?shù)狞S色小卷花更是別具特色。萌萌似乎習(xí)慣了獨(dú)處，總是一聲不響地靜靜臥在稻草上。對于旁邊另一對母子的舐犢情深，它只能在遠(yuǎn)處怯怯地看著。盡管天生命運(yùn)多舛，但萌萌在倪和民教授和眾多年輕“奶爸”的關(guān)愛下，也在一天天健康成長。
一出生便失去“親人”
今年7月19日凌晨，一只懷孕的母牛出現(xiàn)臨產(chǎn)跡象。助產(chǎn)人員迅速到位，對母牛進(jìn)行檢查后，緊張地靜候小寶寶們的降臨。上午10時(shí)，母牛出現(xiàn)不安表現(xiàn)，頻繁站立伏臥。第一只小牛的生產(chǎn)過程并不順利，正常情況下，胎兒的前肢應(yīng)夾著頭部從產(chǎn)道中排出，但這只犢牛的頭部仰起，前肢從子宮頸伸出，頭部卡在子宮頸內(nèi)，經(jīng)過十幾次的體位調(diào)整，兩個(gè)小家伙終于相繼在10時(shí)25分和10時(shí)55分呱呱墜地。
剛出生時(shí)，兩個(gè)小家伙都十分瘦弱，姐姐體重21公斤，妹妹萌萌只有19公斤，而正常的牛寶寶出生時(shí)體重一般可達(dá)到50公斤。遺憾的是，萌萌的雙胞胎姐姐很快出現(xiàn)嚴(yán)重腹瀉，甚至還沒來得及睜眼看看自己的妹妹，便悄然離去。更令人意想不到的是，當(dāng)嬌小瘦弱的萌萌向所有新出生的牛寶寶一樣向媽媽撒嬌時(shí)，它的媽媽顯然還沒有適應(yīng)角色的變化，不僅不給萌萌喂奶，甚至連靠近她都不行。
小犢牛堅(jiān)強(qiáng)挺過暴雨夜
無奈之下，倪和民只好和學(xué)生們輪流給萌萌喂奶粉。然而，就在萌萌出生后的第三天，“7·21”特大暴雨降臨，原本用來安置萌萌的牛場瞬間積水就沒過了膝蓋。北京農(nóng)學(xué)院的研二學(xué)生趙敬賢和3個(gè)學(xué)生趕到牛場，他們脫下鞋子，踩著滿地牛糞，蹚著沒膝的雨水找到了萌萌。小趙和另一位同學(xué)抬著萌萌，另外兩人負(fù)責(zé)打傘，成功把萌萌解救到了學(xué)生宿舍。
此后，幼小的萌萌就在學(xué)生宿舍里安營扎寨。一層厚厚的稻草就是它的小床，大罐的奶粉是它的口糧，桌子上各種生理鹽水則是為了幫它增加營養(yǎng)。4個(gè)80后大男孩輪流充當(dāng)“奶爸”，每隔兩個(gè)小時(shí)，就得給萌萌喂一次奶，還要處理它的各種排泄物。
萌萌這一住就是20天，它漸漸習(xí)慣了跟人一起生活，不僅不愿離開那間小屋，還經(jīng)常親昵地跟“奶爸”們?nèi)鰦伞?br /> 直到3天前，身體漸漸壯實(shí)起來的萌萌終于離開宿舍，回到牛場。為了怕它不習(xí)慣，趙敬賢還在萌萌的小單間旁放了把椅子，掛起一個(gè)小蚊帳，就在這個(gè)悶熱的小帳子里守著它。
萌萌第一次站起來了
“加油！”“它站起來了！”7月24日11時(shí)，萌萌終于站起來了。正常的小犢牛出生后，很快就能在母牛的鼓勵下站起來。但由于雙胎先天發(fā)育不足，加上沒有吃到新鮮的牛初乳，身體虛弱的萌萌一直遲遲無法站起來。這可急壞了倪和民和同學(xué)們。
于是，大伙兒輪流對它進(jìn)行精心的人工喂養(yǎng)，像看護(hù)小寶寶一樣，每天定時(shí)測體溫，定點(diǎn)喝水、喂奶……萌萌也沒有讓它的“奶爸”們失望，幾經(jīng)掙扎，勇敢地站起身，蹣跚著走出了第一步。
“萌萌能站起來走路是個(gè)重要的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，這對它今后進(jìn)食、精神狀態(tài)等都會有很大的幫助。這也說明我們這么久以來為它所做的諸多努力都沒有白費(fèi)。”學(xué)生劉一飛激動地說。
小妹妹妞妞順利降生
在照看萌萌的過程中，倪教授發(fā)現(xiàn)又有一只待產(chǎn)母牛出現(xiàn)臨產(chǎn)征兆。由于母牛很可能會在安靜的夜里生產(chǎn)，因此晚上大伙也必須定時(shí)來牛圈對母牛進(jìn)行觀察。
“越是臨近預(yù)產(chǎn)期，越不敢放松。”趙敬賢和幾個(gè)同學(xué)每隔兩小時(shí)就要到牛圈檢查一次。時(shí)間一天天過去了，但母牛仍沒有出現(xiàn)更多的臨產(chǎn)征兆，即使如此，也沒有人敢有絲毫的怠慢。因?yàn)樗麄冎?，一旦母牛出現(xiàn)難產(chǎn)，很可能危及母子的生命。
最終，在超預(yù)產(chǎn)期的第八天，小犢牛妞妞順利降生，這個(gè)強(qiáng)壯的小家伙足足有51公斤，比萌萌個(gè)頭大很多。幸運(yùn)的妞妞還有一個(gè)好媽媽，它對妞妞時(shí)刻不離左右。在媽媽的鼓勵下，妞妞出生后不到半小時(shí)，就能獨(dú)立站立吃母乳。
倪和民說：“目前，雖然我們已成功將脂肪性脂肪連接蛋白基因轉(zhuǎn)入小犢牛身上，但這也只能算是邁出了第一步，未來，這種基因能否一代代傳承下去，才是關(guān)鍵。”
