走進(jìn)青海，地處牧區(qū)的各旅游景點(diǎn)上一頭頭純白牦牛，總能吸引游客的目光。撫摸一下它白色的絨毛，以雪山峽谷、藍(lán)天碧水為背景，近距離與白牦牛合張影，也是旅游途中一件愜意的事。
牦牛，做為青藏高原特有的物種，以其頑強(qiáng)的生存能力和巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，成為牧區(qū)主要生產(chǎn)畜種。尤其，一身潔白的白牦牛，更是深受人們的喜愛。
生活在青海湟水以北的樂都北山、互助、大通、門源等縣藏區(qū)和甘肅省肅南裕固族自治縣、張掖東部馬蹄、皇城區(qū)、天祝縣及永登、古浪等地帶的藏族，自稱華熱嘎繞，即白色的英雄之部，更是對白色牦牛賦予了崇拜的情結(jié)。
這里林海峽谷，海拔在2000至3000米之間，林間豐富的中藥材和原生態(tài)的有機(jī)飼草，經(jīng)過千百年的哺育，自然孕育了一種渾身潔白的白牦牛，成為華熱地區(qū)特有的物種。
門源回族自治縣的華熱藏族主要聚居在仙米國家森林公園內(nèi)的珠固、仙米地區(qū)，由于崇拜白色，這里的華熱藏族世代傳承，對白牦牛有著特殊的鐘愛，不僅視它為吉祥之物、圣潔的化身，還慣以“雪牡丹”、“白珍珠”的美譽(yù)，家家都以養(yǎng)殖白牦牛為榮。
門源縣副縣長介紹，華熱部落有著悠久的歷史和厚重的文化以及有其獨(dú)特的生活習(xí)慣，千百年來流傳下來的飲食、宗教、婚嫁、服飾、節(jié)日、歌舞等文化，在門源縣各少數(shù)民族中獨(dú)樹一幟，光彩奪目。其中“華熱藏族服飾”、“華熱民歌”、“華熱婚禮十三說”被譽(yù)為“華熱三絕”列入國家、省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
在漫漫歷史長河中，“白牦牛的故鄉(xiāng)”之稱的門源華熱藏族地區(qū)，將豐富的文化與白牦牛相融，形成的了特有的白牦牛文化，成為今天大力推介特色畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)和民俗文化旅游的重要資源。
8月初，門源縣首屆白牦牛文化旅游系列活動在祁連山生態(tài)牧場盛大開幕。作為門源縣油菜花文化旅游節(jié)的系列活動，在展示獨(dú)特華熱文化和白牦牛資源，加快文化旅游融合的同時(shí)，將帶動農(nóng)牧區(qū)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，增加農(nóng)牧民收入渠道。
門源縣副縣長介紹，作為旅游資源豐富的門源，打造全域旅游、生態(tài)旅游，離不開當(dāng)?shù)匚幕耐诰蚝蜕鷳B(tài)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展。首屆白牦牛文化旅游節(jié)就是要搭建一個(gè)展示文化、推介旅游、延伸農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條的平臺，通過發(fā)展全域旅游，壯大縣域經(jīng)濟(jì)，讓農(nóng)牧民成為最快、最直接的收益者。
據(jù)了解，白牦牛有三紅的特征，眼睛、嘴唇、蹄子均為紅色，由于怕冷，不宜生活在草原，適宜在海拔2000至3000米的林區(qū)峽谷。目前在華熱地區(qū)白牦牛退化嚴(yán)重，僅門源縣12.6萬頭牦牛中，白牦牛只有3800頭，而比較純正的只有2000頭左右。
為此，門源縣已建立一個(gè)白牦牛繁育基地，并在仙米、珠固地區(qū)成立了白牦牛養(yǎng)殖協(xié)會，通過政府引導(dǎo)加快白牦牛的提純復(fù)壯和繁育能力。同時(shí)，通過首屆白牦牛文化旅游節(jié)，評選出純正的白牦牛并給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)，鼓勵(lì)民間加大養(yǎng)殖純正白牦牛的數(shù)量。
副縣長說，白牦牛比起黑牦牛，它的肉色鮮紅，纖維細(xì)膩，沒有堆積的脂肪，口味更佳，再加上比較稀少，不僅深受消費(fèi)者青睞，價(jià)值和價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于黑牦牛，是農(nóng)牧民提高收入的又一產(chǎn)業(yè)。下一步門源縣將以白牦牛為品牌，擴(kuò)大養(yǎng)殖的同時(shí)，將完善生產(chǎn)加工鏈條，借蓬勃發(fā)展的旅游業(yè)提升全縣的畜牧產(chǎn)業(yè)。
門源白牦牛的傳說
華熱藏族世居茫茫雪域高原。世代耕種放牧在門源這塊土地上的華熱藏族，在漫漫的歷史長河中演進(jìn)，在仙米珠固林莽濃密、山大溝深的特殊自然地理環(huán)境和祖祖輩輩精心地培育下，一種獨(dú)特的畜種——白牦牛走進(jìn)了人們的視線。
白牦牛，藏語稱“垴嘎爾”，意為白色的牛。作為生活在高海拔地區(qū)的一種大型食草動物，具有體形高大，體態(tài)健壯，肌肉發(fā)達(dá)，善走山地，耐力強(qiáng)，可負(fù)重等特性。
由于白牦牛通體白色，體表保溫性能較差，受強(qiáng)光照射時(shí)會雙目不適，加之眼瞼缺乏色素而呈現(xiàn)出紅色或粉紅色。光線柔和的門源東部仙米、珠固林區(qū)就成為了它們理想的家園。
據(jù)專家考證，白牦牛最早由四五千年以前生活在這里的古羌人馴育而成。史載，唐宋時(shí)期門源白牦牛就已成為皇宮貢品。在相關(guān)典籍中，也多有白牦牛的記載。據(jù)《西藏王統(tǒng)記》記載：公元前約160年，直貢贊普被大臣羅昂所害，羅昂奪王位，役使王妃為馬奴。妃于牧馬處假寐得夢，見雅拉香波山神化一白人，醒后，則枕藉處有一白牦牛，倏起而逝。”
史書《蓮花生大師本生傳》中又有這樣一段記載：公元749年，天竺鄔堅(jiān)國高僧蓮花生應(yīng)邀來吐蕃傳佛法。“蓮花生到先保山溝，先保山神變成山大的白牦牛”。蓮花生最終制服并馴養(yǎng)了白牦牛。
關(guān)于白牦牛，還流傳著這樣一個(gè)神奇的傳說：古時(shí)候，華熱的祖先華秀駐牧在阿尼瑪卿雪山腳下，為了躲避鄰近一個(gè)大部落的欺侮，華秀決定帶著自己的部落人馬向其它地方遷徙。臨行時(shí)向山神祈禱請求其指路。
此時(shí)，半空中一個(gè)身穿白色戰(zhàn)袍，騎著白色駿馬的山神駕著一朵五彩祥云，緩緩向東飄去。于是華秀便帶著本部落的人馬向彩云飄去的方向出發(fā)了。當(dāng)穿過花石峽即將遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)時(shí)，隨隊(duì)伍前行的牛群中的牦牛流著淚水不停哀叫，似乎為遠(yuǎn)離故土而哀傷。
這時(shí)，從雪山深處跑出一頭雪白的牦牛，伴著一聲吼叫沖出了峽口，說也怪，其它的牦牛也都尾隨而去，華秀部落又開始陸續(xù)前行。當(dāng)牧人經(jīng)過艱險(xiǎn)的跋涉終于沖出峽口時(shí)，眼前情形卻叫人慘不忍睹，隊(duì)伍中的黑牦牛早已是尸橫遍野，而那只驍勇的白牦牛正在和一只黑色巨獸戰(zhàn)得飛沙走石，天昏地暗。
最終，巨獸被白牦牛用犄角挑起，拋到遠(yuǎn)方的石山上，摔得粉身碎骨。霎時(shí)天色放晴，云開霧散，這時(shí)一頭受傷后血流如注、奄奄一息的小黑母牛在不停哀叫，白牦牛用嘴巴憐愛地舔著受傷的小牛犢，舔著舔著，小牛犢身上的血止住了，血跡不見了，小牛犢的毛色漸漸變白了。
突然遠(yuǎn)方傳來一聲山神白駿馬的嘶鳴。這聲音給原本絕望的華秀以力量，他帶領(lǐng)人馬繼續(xù)向前方出發(fā)。就這樣，不知經(jīng)過了多少年的跋涉，當(dāng)一路騎馬引路的山神完成使命，化做白圪塔雪山時(shí)，華秀想，這就是山神引領(lǐng)給他們的最終方向，于是整個(gè)族群就開始在現(xiàn)今的華熱地區(qū)定居。從此，這里就成為白牦牛的故鄉(xiāng)。
白牦牛畢生都在為主人家奉獻(xiàn)一般壽命為20歲左右。公牛顯得非常粗野強(qiáng)壯，母牛則相對安閑溫順。它們用強(qiáng)健的脊背馱起了整個(gè)華熱藏族的歷史，穩(wěn)健的腳步踩出了一條橫貫古今的大道。在風(fēng)雪彌漫、崎嶇不平的山路上，晚歸的牧人頂風(fēng)冒雪，騎牧著牦牛，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的歸來，如同一幅凝重的油畫，定格在牧人的生活里。
暢行生態(tài)牧場 感受草原風(fēng)情
背靠祁連山的冷龍嶺，面對大坂山，站在位于門源回族自治縣蘇吉灘鄉(xiāng)蘇吉灣村的祁連山生態(tài)牧場，放眼百里油菜花海，印入眼簾的美景只能用大美形容了。
白云藍(lán)天下，一群群白牦牛在沒過膝蓋的草原上走過，放牧的姑娘騎著駿馬從天際間走來，一條條木棧道通向百余頂黑牦牛帳篷……8月初，記者走進(jìn)集生態(tài)養(yǎng)殖，旅游觀光，民俗體驗(yàn)，野營露宿，高原養(yǎng)生為一體的祁連山生態(tài)牧場，體驗(yàn)了一把牧民的悠然生活。
作為青海一處高原生態(tài)養(yǎng)殖休閑牧場，以天然草場為主的祁連山生態(tài)牧場占地0.4萬公頃。整個(gè)牧場依托門源縣獨(dú)特的自然風(fēng)光、天然草場、油菜花海、名俗民風(fēng)等資源，以“優(yōu)化草原生態(tài)環(huán)境，發(fā)展特色牧業(yè)，打造生態(tài)休閑牧場，提高農(nóng)牧民收入”為目標(biāo)，旨在打造門源縣生態(tài)畜牧業(yè)創(chuàng)新園區(qū)。
目前，已初具牧場雛形，旅游服務(wù)區(qū)等建設(shè)完成，并于今年8月開業(yè)，接待省內(nèi)外游客。
野花遍地，牧草青青。日暮之時(shí)，天空特別通透，遠(yuǎn)處的山峰，頭頂?shù)陌自?，藍(lán)天下舞動的經(jīng)幡，一幅唯美的畫卷呈現(xiàn)在人們面前。來自西寧的游客朱女士一家，加入到了眾多攝影愛好者的拍攝行列。
“從這個(gè)角度拍，就是人間仙境。”相機(jī)、手機(jī)齊上陣，大家不時(shí)按下快門，一幅幅美景定格在相機(jī)。“這里太美了，我要多拍幾張發(fā)到朋友圈，讓朋友們看看，絕對驚呆小伙伴。”朱女士無法收手，拍攝之余只剩下贊嘆了。
夜幕降臨，繁星點(diǎn)亮了天空。牧場內(nèi)的小吃一條街燈火通明，意尤未盡的游客們?nèi)宄扇?，品嘗著門源的特色小吃，草原深處的美食散發(fā)著誘人的味道。
牦牛黑帳篷的燈光亮了。沿著木棧道走進(jìn)黑帳篷，里面卻別有洞天。紅色的藏毯，暗黃的藏式家具，木紋的床和潔白的床單，藏式的火爐，一個(gè)賓館的標(biāo)準(zhǔn)間呈現(xiàn)在眼前。
牧場經(jīng)理介紹，這種黑帳篷是用牦牛的長毛織成的，吸收光熱好，可避風(fēng)雨雹雪，是牧民游牧的最佳住所。為防深夜寒冷，里面有專門配置了碳爐和小太陽。這樣的黑帳篷共有108間，除標(biāo)準(zhǔn)間還有三人間、四人間、六人間，一屢按星級賓館設(shè)置，網(wǎng)絡(luò)全覆蓋。
據(jù)了解，祁連山生態(tài)牧場，以“公司+基地+農(nóng)牧戶”方式，旨在高標(biāo)準(zhǔn)打造“祁連山國際生態(tài)養(yǎng)殖休閑旅居牧場”。牧場牧場分“天然牧場觀光區(qū)、生態(tài)養(yǎng)殖畜牧產(chǎn)品展示區(qū)、特色民俗體驗(yàn)區(qū)、人文景觀區(qū)、休閑運(yùn)動養(yǎng)生區(qū)、草原住宿、餐飲區(qū)、民俗歌舞展演區(qū)、牧場步行街”八大功能區(qū)，各功能區(qū)有機(jī)銜接、自然融合、綜合功能強(qiáng)大，已成為我省“一、二、三”產(chǎn)業(yè)融合和草地生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展的一處典范場所。
據(jù)了解，整個(gè)牧場總投資2億元，將于2019年完成全部投資。項(xiàng)目建成后將西門塔爾奶牛養(yǎng)殖規(guī)模3000頭，白牦牛2000頭，年接待游客20萬人次，并以“種養(yǎng)聯(lián)動，旅游帶動”方式，輻射帶動北山鄉(xiāng)、西灘鄉(xiāng)、蘇吉灘鄉(xiāng)等周邊鄉(xiāng)200余戶農(nóng)戶發(fā)展肉牛養(yǎng)殖，近500余戶農(nóng)戶發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，解決600余人就業(yè)問題，年綜合效益將達(dá)到1.5億元。
