昨天上午，在位于袍江經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)三江路北側(cè)的紹興市畜禽機(jī)械化定點(diǎn)屠宰廠的車(chē)間內(nèi)，只見(jiàn)一頭頭山羊懸掛在屠宰線上，緩慢地向前移動(dòng)，工人們井然有序地對(duì)羊進(jìn)行宰殺放血、褪毛、去頭蹄、開(kāi)膛等等。這里屠宰流水線的情景，完全顛覆了以往屠宰場(chǎng)“磨刀霍霍向豬羊”的場(chǎng)面。據(jù)介紹，這是該單位新增的牛羊定點(diǎn)屠宰項(xiàng)目正在進(jìn)行試運(yùn)營(yíng)。
今年7月初，運(yùn)營(yíng)了15年的紹興市生豬機(jī)械化定點(diǎn)屠宰廠從越城區(qū)二環(huán)北路整體搬遷至袍江。據(jù)項(xiàng)目實(shí)施單位、紹興天天肉食品有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，與舊廠相比，新屠宰廠新增多項(xiàng)服務(wù)，其中新設(shè)了牛羊定點(diǎn)屠宰服務(wù)項(xiàng)目。
據(jù)了解，該牛羊定點(diǎn)屠宰項(xiàng)目上馬后，將填補(bǔ)紹興市沒(méi)有牛、羊機(jī)械化定點(diǎn)屠宰廠的空白。這也意味著，市民餐桌“放心肉”將又多了一份安全保障。
據(jù)介紹，該單位新增的牛羊車(chē)間建筑面積2000平方米，此外還有牛羊深加工車(chē)間2300多平方米。項(xiàng)目上馬后，年屠宰能力將達(dá)到羊50萬(wàn)頭、牛5000頭以上。定點(diǎn)屠宰帶來(lái)的革命性變化不僅僅在機(jī)械化流水線作業(yè)、降低人工勞動(dòng)強(qiáng)度方面。目前市面上注水牛肉、牛羊私屠濫宰等現(xiàn)象時(shí)有耳聞，該牛羊定點(diǎn)屠宰項(xiàng)目上馬后，將與生豬定點(diǎn)屠宰一樣，從源頭上確保肉品出廠的食用安全。
