近年來，環(huán)保和無抗是行業(yè)內(nèi)最具話題性的課題，成為養(yǎng)豬業(yè)繞不過去的兩座大山。從“十八大”以來政府頻繁出臺(tái)的一系列關(guān)于環(huán)保和食品安全的法律法規(guī)，以及“十九大”報(bào)告中提出的“綠水青山就是金山銀山”的理念，可見政策之堅(jiān)決。健康養(yǎng)殖、綠色環(huán)保既是政府的要求，也是民眾的期待。
其實(shí)環(huán)保和無抗給養(yǎng)豬業(yè)出難題的同時(shí)，也給飼料行業(yè)帶來了機(jī)會(huì)。養(yǎng)殖環(huán)境和消費(fèi)需求發(fā)生變化，飼料企業(yè)若能合理應(yīng)對，也能轉(zhuǎn)危為機(jī)，并實(shí)現(xiàn)彎道超車。
湖南九鼎科技集團(tuán)（以下簡稱：九鼎集團(tuán)）是湘籍飼料企業(yè)中的佼佼者，近兩年，九鼎集團(tuán)高舉高打，從環(huán)保和無抗入手，推出了無抗飼料、6D環(huán)保飼料，并從而延伸到豬肉食品端，打造“無抗豬肉地域產(chǎn)業(yè)鏈”。
近日，九鼎集團(tuán)董事長楊林在接受豬場動(dòng)力網(wǎng)采訪時(shí)透露，這兩年無抗、環(huán)保飼料的推出給九鼎集團(tuán)帶來了巨大增長。他介紹，2015年九鼎集團(tuán)飼料總銷量僅僅163萬噸，2016年集團(tuán)大力推廣無抗飼料，銷量增至220萬噸，而2017年又推出環(huán)保飼料，預(yù)計(jì)12月將創(chuàng)27萬噸的歷史銷量新高，全年增加41萬噸，達(dá)到261萬噸的銷量，2016-2017年短短兩年時(shí)間，飼料年銷量增長98萬噸之多。
在12月15日召開的湖南飼料工業(yè)協(xié)會(huì)年會(huì)上，楊林作為2018年輪值會(huì)長出席會(huì)議，并在關(guān)于豬飼料業(yè)未來趨勢的主題報(bào)告中提出判斷：“未來只有兩種飼料，一種是環(huán)保飼料，另一種是無抗環(huán)保飼料。”
顯然，中國飼料行業(yè)經(jīng)過長期的同質(zhì)化競爭，市場較為沉悶，九鼎集團(tuán)在戰(zhàn)略和產(chǎn)品上的創(chuàng)新，可謂給整個(gè)行業(yè)涂上了一抹亮色。
以下文字為筆者根據(jù)采訪內(nèi)容以及楊林董事長在湖南飼料工業(yè)協(xié)會(huì)年會(huì)上的發(fā)言整理而成：
談無抗豬肉
豬場動(dòng)力網(wǎng)：為什么做無抗豬肉？
楊林：九鼎在產(chǎn)業(yè)上是一體化的思考。企業(yè)有兩種思考，一種是分環(huán)節(jié)思考，使供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)交易成本降低，另外一種是聯(lián)動(dòng)思考，我傾向于后者。我認(rèn)為供應(yīng)鏈的連接不在于交易費(fèi)用的降低，而在于各環(huán)節(jié)之間的聯(lián)動(dòng)創(chuàng)新。做聯(lián)動(dòng)創(chuàng)新導(dǎo)致消費(fèi)終端升級，這種企業(yè)才有前途。而我們之所以搞無抗豬肉就是基于這一點(diǎn)。環(huán)節(jié)與環(huán)節(jié)之間聯(lián)動(dòng)創(chuàng)新導(dǎo)致終端溢價(jià)，終端溢價(jià)后，再把溢價(jià)反饋到上游，這樣整個(gè)企業(yè)就能健康發(fā)展。
九鼎想做大必須要超前思維，高舉高打，從環(huán)保和無抗入手。我們從2012年開始想打造供應(yīng)鏈，打造供應(yīng)鏈就想到了終端，想到了終端就想溢價(jià)，憑什么溢價(jià)呢？當(dāng)時(shí)有人說有機(jī)豬肉，有機(jī)豬肉是沒有一個(gè)具體定義的，沒有具體定義標(biāo)準(zhǔn)就很難推廣，難以讓公眾認(rèn)可。所以我們選擇了無抗這個(gè)點(diǎn)，無抗豬肉的概念定義非常清晰，就是針對目前抗生素濫用的市場現(xiàn)狀而提出來的，所以無抗豬肉本身既是賣點(diǎn)，又符合人們的期待。
豬場動(dòng)力網(wǎng)：為什么打造“無抗豬肉地域產(chǎn)業(yè)鏈”？
楊林：豬肉食品的傳統(tǒng)銷售方式是全國性銷售。但我們發(fā)現(xiàn)，豬肉食品全國性地銷售有它的局限性。一頭豬有頭有尾，不方便做分割銷售，不能把每個(gè)部位的價(jià)格賣到最高。除非量足夠大，能夠像肉雞一樣做大量的分割銷售。因?yàn)樨i肉食品的消費(fèi)與飲食文化有關(guān)，地域文化不同，消費(fèi)習(xí)慣也不同，所以我們按地域文化劃分市場區(qū)域，稱之為“無抗豬肉地域產(chǎn)業(yè)鏈”?，F(xiàn)在我們已經(jīng)在湖南郴州有50多家加盟店，專賣無抗豬肉。
談全產(chǎn)業(yè)鏈
豬場動(dòng)力網(wǎng)：近年來很多飼料企業(yè)都在打造全產(chǎn)業(yè)鏈，做了飼料之后，還搞養(yǎng)殖，又往食品終端延伸，您怎么看待這種現(xiàn)象？
楊林：農(nóng)牧企業(yè)做全產(chǎn)業(yè)鏈有兩點(diǎn)原因：一是因?yàn)轱暳霞庸だ麧櫲諠u稀薄，為了尋找新的增長點(diǎn)而做橫向延伸；二是由農(nóng)產(chǎn)品本身的屬性決定的，農(nóng)產(chǎn)品不同于工業(yè)產(chǎn)品，工業(yè)產(chǎn)品如冰箱、洗衣機(jī)、空調(diào)、電腦、手機(jī)，它們都是零部件構(gòu)成的產(chǎn)品，每一個(gè)零部件都是可追溯的。哪怕一個(gè)小小的螺絲釘，裝得不對、用料不好，我們都能夠追溯，知道是誰干的。正因?yàn)樯a(chǎn)的人知道自己會(huì)被追溯到、自己會(huì)被盯著，所以他們能夠保證質(zhì)量。
但是農(nóng)產(chǎn)品不一樣，它們不是零部件產(chǎn)品，而是管道產(chǎn)品，中間任何一個(gè)環(huán)節(jié)出了問題都難以查明原因、追究責(zé)任。做全產(chǎn)業(yè)鏈能夠盡量減少中間環(huán)節(jié)，減少轉(zhuǎn)手的次數(shù)，從飼料、到養(yǎng)殖、到屠宰、到加工，全是一家企業(yè)內(nèi)部完成的工序。在畜牧行業(yè)，最有能力做全產(chǎn)業(yè)鏈的就是飼料企業(yè)，所以我們看到，目前的很多大型飼料企業(yè)都在做全產(chǎn)業(yè)鏈，以垂直整合來保障產(chǎn)品的品質(zhì)。
九鼎做全產(chǎn)業(yè)鏈目的非常明確，就是依托各環(huán)節(jié)之間的聯(lián)動(dòng)創(chuàng)新，打造終端溢價(jià)的產(chǎn)業(yè)鏈，并保證無抗、溯源。
談豬飼料業(yè)未來趨勢
12月15日，在湖南飼料工業(yè)協(xié)會(huì)年會(huì)上，楊林董事長做了題為《豬飼料業(yè)的未來》的主題報(bào)告，報(bào)告中，楊林董事長總結(jié)了中國豬飼料業(yè)5大發(fā)展趨勢：
1、養(yǎng)豬業(yè)集中運(yùn)動(dòng)（規(guī)?；厔荩⑥D(zhuǎn)移調(diào)整、豬飼料業(yè)也將隨之集中、轉(zhuǎn)移。
養(yǎng)豬業(yè)集中運(yùn)動(dòng)：2007年是集約化、集團(tuán)化養(yǎng)豬元年，十年下來，誕生了溫氏等系列的大中型養(yǎng)豬集團(tuán)！散養(yǎng)漸漸消失，居中的家庭農(nóng)場卻是雨后春筍、競爭力并不太弱。但在相當(dāng)長時(shí)間，集團(tuán)化養(yǎng)豬還不能成為絕對主流，也就給獨(dú)立的飼料企業(yè)留下發(fā)展空間。
養(yǎng)豬業(yè)在做集中運(yùn)動(dòng)，反過來高度集中的東西一定也會(huì)做分散運(yùn)動(dòng)，打個(gè)比方，抽支煙，煙霧馬上就會(huì)擴(kuò)散開，所謂分久必合，合久必分，這是個(gè)自然的道理。中國飼料業(yè)已經(jīng)集中到了春秋后期，往戰(zhàn)國走了。有人預(yù)測未來中國飼料企業(yè)還有2000多家可以存活，但事實(shí)情況可能將更加慘烈，我認(rèn)為未來主導(dǎo)市場的只有30家企業(yè)左右。排名前十家企業(yè)可能就會(huì)占據(jù)70%的市場。
環(huán)保拆遷，養(yǎng)豬轉(zhuǎn)移與調(diào)整，令人眼花繚亂。其實(shí)，各消費(fèi)地戰(zhàn)略供給需要，也不敢一點(diǎn)都不養(yǎng)。所以，限養(yǎng)區(qū)，常常是最好的養(yǎng)豬地，這里的豬場是飼料企業(yè)的好市場。
2、養(yǎng)豬業(yè)將受到消費(fèi)升級影響，邁向多樣化（不同豬種）、高質(zhì)化，豬飼料業(yè)隨之要滿足多樣化與消費(fèi)高質(zhì)化要求，展開多級關(guān)照：關(guān)照警校要求、關(guān)照養(yǎng)豬要求、關(guān)照屠宰豬肉食品要求、以及消費(fèi)者需求。
事實(shí)上，很多優(yōu)秀企業(yè)，已經(jīng)展開了多級關(guān)照。原來的飼料公司只是在找賣點(diǎn)；而后進(jìn)步為幫助豬場提高生產(chǎn)成績；繼而，要照顧到屠宰率、瘦肉率、白條的肉質(zhì)；更進(jìn)一步，照顧豬肉食品消費(fèi)的安全可口需要等。
3、養(yǎng)豬業(yè)受制于環(huán)保要求，豬飼料業(yè)隨之也受到環(huán)保要求——降低乃至杜絕對水土資源的污染。
事實(shí)上，在華北部分地區(qū)，雞糞由于藥物等殘留，被禁止用于有機(jī)肥料。環(huán)保飼料在減少氨氮、硫化氫排放的同時(shí)，減少生豬呼吸道疾病，讓養(yǎng)殖更輕松。
4、多樣化趨勢，豬、禽蛋水產(chǎn)、特種動(dòng)物飼料并存。
養(yǎng)豬業(yè)受到國際一體化的影響、但繼續(xù)大量存在著，豬飼料業(yè)也繼續(xù)大量存在著、且與禽蛋水產(chǎn)飼料業(yè)共生共存。
5、飼料行業(yè)金字塔形態(tài)在變化（或更陡峭或更扁平），但金字塔形態(tài)仍然存在、多樣化方式存在，如果努力得當(dāng)，仍然可以進(jìn)入金字塔頂端。
