近日，廣東省農(nóng)業(yè)廳發(fā)布了廣東省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2018—2025年）（征求意見(jiàn)稿）。規(guī)劃期內(nèi)，全省將著力穩(wěn)定糧食、畜禽兩大基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)，著力實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展在重點(diǎn)地區(qū)的重點(diǎn)突破和重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)的梯次推進(jìn)。
其中家禽業(yè)側(cè)重于生鮮冷鏈。
2025年目標(biāo)發(fā)達(dá)國(guó)家水平
《規(guī)劃》指出，在新形勢(shì)下，廣東省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)面臨了一系列的挑戰(zhàn)，部分劣勢(shì)還未得到改觀。如產(chǎn)業(yè)發(fā)展與經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省地位不匹配。企業(yè)發(fā)展規(guī)模偏小。產(chǎn)業(yè)化體系不完善。農(nóng)產(chǎn)品初加工能力偏低。技術(shù)裝備依然落后。
計(jì)劃在2018—2025年期間，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)地初加工和精深加工水平整體提升，一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)布局進(jìn)一步優(yōu)化，關(guān)鍵核心技術(shù)裝備研究與應(yīng)用取得較大進(jìn)展，培育一批在國(guó)內(nèi)外有較強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、產(chǎn)品品牌和產(chǎn)業(yè)集群。到2025年，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)基本接近發(fā)達(dá)國(guó)家的發(fā)展水平。
規(guī)劃期內(nèi)，全省將著力穩(wěn)定糧食、畜禽兩大基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)，著力實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展在重點(diǎn)地區(qū)的重點(diǎn)突破和重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)的梯次推進(jìn)。
禽類(lèi)逐步實(shí)行集中檢疫和集中屠宰
發(fā)展重點(diǎn)：重點(diǎn)推進(jìn)肉蛋奶加工業(yè)，倡導(dǎo)清潔生產(chǎn)、節(jié)能減排和資源綜合利用，提高附加值。
禽類(lèi)逐步實(shí)行集中檢疫和集中屠宰，積極發(fā)展冷卻分割肉和冰鮮禽類(lèi)產(chǎn)品，加強(qiáng)冷鏈物流體系建設(shè)，加大屠宰廠技術(shù)改造和政策扶持，不斷提升屠宰場(chǎng)屠宰技術(shù)水平，打造200家全省生豬屠宰示范企業(yè)和一定數(shù)量的禽類(lèi)集中屠宰企業(yè)。
重點(diǎn)發(fā)展傳統(tǒng)肉制品工程化加工技術(shù)和冷鏈物流技術(shù)，擴(kuò)大低溫肉制品、廣式燒臘制品產(chǎn)量，開(kāi)發(fā)具有功能和品質(zhì)兼具的保健類(lèi)肉制品、休閑類(lèi)肉制品。大力開(kāi)發(fā)肉品加工先進(jìn)設(shè)備，完善質(zhì)量控制體系和溯源體系，保障肉類(lèi)食品安全。
扶持乳制品企業(yè)改進(jìn)技術(shù)和提升產(chǎn)品品質(zhì)，致力于牧場(chǎng)的建設(shè)，打造完善的乳制品產(chǎn)業(yè)鏈，推進(jìn)質(zhì)量安全體系建設(shè)，嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量，重點(diǎn)發(fā)展巴氏殺菌奶（鮮奶）、超高溫滅菌奶（常溫奶）、酸奶等產(chǎn)品，形成多樣化乳品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，保障乳及乳制品安全。
蛋品加工，重點(diǎn)開(kāi)發(fā)新型蛋制品生產(chǎn)技術(shù)與設(shè)備，推動(dòng)傳統(tǒng)蛋制品工業(yè)化生產(chǎn)，開(kāi)發(fā)液態(tài)蛋、高特性專(zhuān)用蛋粉等新產(chǎn)品，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。
圖10 全省畜禽產(chǎn)品加工區(qū)域布局規(guī)劃圖
區(qū)域布局：在畜禽養(yǎng)殖調(diào)出大縣和廣州、深圳等消費(fèi)集中區(qū)域發(fā)展畜禽集中屠宰加工業(yè)，發(fā)展冷卻分割肉、冰鮮禽類(lèi)產(chǎn)品和肉類(lèi)禽類(lèi)制品深加工。在傳統(tǒng)粵式燒臘制品加工和消費(fèi)區(qū)域，提升傳統(tǒng)燒臘制品、鹽焗雞等產(chǎn)品的加工技術(shù)和工業(yè)化水平。
做大做強(qiáng)燕塘乳業(yè)、廣州風(fēng)行牛奶、南海水牛奶、深圳晨光乳業(yè)、溫氏乳業(yè)、廣州香滿樓等一批知名乳制品加工企業(yè)，提升品牌影響力和市場(chǎng)占有率。
上市龍頭企業(yè)>100家，年銷(xiāo)售額>50億
1、龍頭企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。扶持一批農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)與轉(zhuǎn)型升級(jí)改造、建設(shè)主要農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸和配送等冷鏈物流設(shè)施，著力打造創(chuàng)新鏈，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，拓展農(nóng)業(yè)多功能，提升一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展能力。到2020年，培育若干個(gè)年銷(xiāo)售收入超100億元和一批年銷(xiāo)售收入超過(guò)50億元的大型骨干農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。
2、龍頭企業(yè)企業(yè)上市融資。落實(shí)國(guó)家和省出臺(tái)的扶持新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體發(fā)展的相關(guān)政策措施，協(xié)調(diào)落實(shí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)在財(cái)政稅收、資金融通、建設(shè)用地等方面的扶持政策，支持有條件的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)代企業(yè)制度改革，鼓勵(lì)和推動(dòng)符合條件的農(nóng)業(yè)企業(yè)上市融資發(fā)展。力爭(zhēng)至2020年全省上市農(nóng)業(yè)企業(yè)達(dá)到100家。
