隨著生活質(zhì)量的提高，人們關(guān)注的不僅僅是吃得飽、吃得好，而是更關(guān)注吃什么最安全、最健康。這就對食品生產(chǎn)企業(yè)提出了更嚴格的要求。雙匯集團作為國內(nèi)首屈一指的大型肉類食品加工企業(yè)，鐵腕抓質(zhì)量，鐵心保安全，用良心鑄造食品安全防線。
正如雙匯集團“掌門人”萬隆所說：“食品安全永遠是我們的生命線，永遠是我們?nèi)w員工高度關(guān)注的焦點，要切實抓質(zhì)量、保安全，走出一條安全規(guī)模型發(fā)展的新路子。不論任何時間、任何地點，食品安全這條紅線不得跨越，凡是遇到安全問題，不管任何人、任何單位，決不姑息遷就。”雙匯人是這樣說的，也是這樣做的。
以信息化實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈安全生產(chǎn)
伴隨著信息化時代的到來，工業(yè)企業(yè)面臨著改革、改組、改造的歷史發(fā)展機遇。雙匯集團作為肉類加工龍頭企業(yè)，20多年來，堅持圍繞“農(nóng)”字做文章，圍繞肉類加工上項目，不斷進行技術(shù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新和文化創(chuàng)新，堅持走產(chǎn)業(yè)化、工業(yè)化、信息化發(fā)展之路。
雙匯信息化走出了一條自主創(chuàng)新之路。伴隨著企業(yè)的快速發(fā)展，雙匯集團相繼開發(fā)和實施了商業(yè)物流配送、門店（POS）零售、分銷、采購、生產(chǎn)制造、庫存、實驗室、設(shè)備、客戶關(guān)系、供應(yīng)商、人力資源、財務(wù)、銀企互聯(lián)、稅企互聯(lián)、生產(chǎn)自動管控、綜合查詢和決策分析等十余個大型系統(tǒng)，成功打造出一套覆蓋各產(chǎn)業(yè)的集團級協(xié)同應(yīng)用平臺，形成了覆蓋整個集團的“數(shù)字神經(jīng)系統(tǒng)”。
通過信息化戰(zhàn)略的實施，雙匯集團實現(xiàn)了標準化管理、自動化生產(chǎn)、信息化控制，打造出了核心競爭力。雙匯集團每天屠宰的4萬多頭生豬來自哪個省市、哪個客戶，采購的數(shù)量、質(zhì)量、品種、等級、重量、價格等都可以通過信息化進行管理和追溯，確保了產(chǎn)品安全。每天1萬多噸產(chǎn)品銷售訂單的下達、全國12個省市生產(chǎn)基地的生產(chǎn)調(diào)度、上萬家經(jīng)銷商產(chǎn)品的配送、全國各地生產(chǎn)庫存、市場庫存、在途產(chǎn)品的調(diào)控及資金的收支和調(diào)度全部通過信息化實現(xiàn)。數(shù)據(jù)的大集中，管理的大整合，縮短了雙匯的市場反應(yīng)時間，顯著提高了管控效率。
自源頭狠抓檢驗檢測能力建設(shè)
運用先進的科學技術(shù)，特別是檢驗檢
測手段，就要求不僅要有現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備，也要有現(xiàn)代化的檢驗檢測儀器，以及專業(yè)化的品質(zhì)管理隊伍。近年來，雙匯加大了檢測檢驗設(shè)備的投入，用現(xiàn)代化的檢測設(shè)備武裝企業(yè)，不漏檢、不誤檢，把好原料的進廠關(guān)、產(chǎn)品的加工關(guān)和產(chǎn)品的出廠關(guān)，確保出廠產(chǎn)品百分之百的安全放心。今后，隨著企業(yè)的發(fā)展壯大和食品安全的需要，雙匯還將繼續(xù)增加投入，擴大隊伍，使企業(yè)的檢測手段和能力始終保持國內(nèi)領(lǐng)先地位和世界先進水平，確保產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全萬無一失。
為了加強源頭控制，雙匯集團決心加快發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，進一步完善產(chǎn)業(yè)鏈。雙匯的屠宰加工廠建到哪里，養(yǎng)殖場就跟到哪里，圍繞屠宰加工廠配套建設(shè)年出欄50萬頭的養(yǎng)殖基地，并配套建設(shè)年產(chǎn)20萬噸的飼料加工廠，以此來保證對上游生豬資源的安全控制。2012年，雙匯還要在河南、內(nèi)蒙古、東北等地建設(shè)養(yǎng)殖項目，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的上下聯(lián)動。
為進一步完善內(nèi)控體系，雙匯集團不惜成本、不計代價，對生豬的檢驗檢疫由以前的抽檢轉(zhuǎn)變?yōu)樯i屠宰在線“頭頭檢驗”，原輔材料進廠、產(chǎn)品出廠批批檢查，把食品安全控制提高到了一個新的水平，在行業(yè)內(nèi)引起了很大震動。除此之外，雙匯還制定了索證制、索賠制，對供應(yīng)不安全生豬和原輔料的客戶及廠家，進行索賠并追究法律責任，從源頭控制食品安全。
“開放式辦廠”歡迎社會輿論監(jiān)督
自2011年起，雙匯將3月15日定為“食品安全警示教育日”。與此同時，雙匯還成立了“雙匯集團食品安全監(jiān)督委員會”，邀請肉類行業(yè)、食品行業(yè)、新聞媒體、政府監(jiān)管部門等外部專家，監(jiān)督企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營，設(shè)立舉報制度，徹查、嚴懲危害食品安全的事件和責任者。
實行“開放式辦工廠，透明化辦企業(yè)”，一直是雙匯集團的辦廠理念。雙匯集團相關(guān)負責人承諾：“我們要自覺接受各級政府執(zhí)法部門的監(jiān)督，使企業(yè)的產(chǎn)品始終做到合法、合規(guī)、合格，讓政府放心；要認真接受消費者的監(jiān)督，對產(chǎn)品的質(zhì)量和安全負責到底，始終讓廣大消費者信任、信賴；要坦誠接受媒體的監(jiān)督，加強與媒體的溝通和交流，擴大生產(chǎn)透明度，提升雙匯的品牌信譽。我們每年都要邀請消費者和媒體，到雙匯各個加工基地進行參觀考察。”雙匯集團敞開廠門，讓社會各界人士走進企業(yè)，讓消費者與生產(chǎn)現(xiàn)場零接觸，讓消費者親眼所見，在現(xiàn)場真實地感受到雙匯產(chǎn)品是在什么樣的條件下生產(chǎn)的，使廣大消費者看到一個真實的雙匯。據(jù)悉，開放式辦廠實施以來，共有13萬人參觀了雙匯的生產(chǎn)基地。
在此基礎(chǔ)上，雙匯集團引進第三方監(jiān)督監(jiān)測機構(gòu)中國檢驗認證集團。該機構(gòu)是國際上享有盛譽、中國最大的跨國檢驗認證機構(gòu)，曾是北京奧運會、上海世博會指定的特許商品檢測機構(gòu)。雙匯集團與中國檢驗認證集團簽訂了食品安全長期戰(zhàn)略合作協(xié)議，對雙匯集團的產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全和內(nèi)控體系，進行全方位的第三方監(jiān)督審核和檢測檢驗，走出了一條全新的食品安全新路子。
正如雙匯集團“掌門人”萬隆所說：“食品安全永遠是我們的生命線，永遠是我們?nèi)w員工高度關(guān)注的焦點，要切實抓質(zhì)量、保安全，走出一條安全規(guī)模型發(fā)展的新路子。不論任何時間、任何地點，食品安全這條紅線不得跨越，凡是遇到安全問題，不管任何人、任何單位，決不姑息遷就。”雙匯人是這樣說的，也是這樣做的。
以信息化實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈安全生產(chǎn)
伴隨著信息化時代的到來，工業(yè)企業(yè)面臨著改革、改組、改造的歷史發(fā)展機遇。雙匯集團作為肉類加工龍頭企業(yè)，20多年來，堅持圍繞“農(nóng)”字做文章，圍繞肉類加工上項目，不斷進行技術(shù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新和文化創(chuàng)新，堅持走產(chǎn)業(yè)化、工業(yè)化、信息化發(fā)展之路。
雙匯信息化走出了一條自主創(chuàng)新之路。伴隨著企業(yè)的快速發(fā)展，雙匯集團相繼開發(fā)和實施了商業(yè)物流配送、門店（POS）零售、分銷、采購、生產(chǎn)制造、庫存、實驗室、設(shè)備、客戶關(guān)系、供應(yīng)商、人力資源、財務(wù)、銀企互聯(lián)、稅企互聯(lián)、生產(chǎn)自動管控、綜合查詢和決策分析等十余個大型系統(tǒng)，成功打造出一套覆蓋各產(chǎn)業(yè)的集團級協(xié)同應(yīng)用平臺，形成了覆蓋整個集團的“數(shù)字神經(jīng)系統(tǒng)”。
通過信息化戰(zhàn)略的實施，雙匯集團實現(xiàn)了標準化管理、自動化生產(chǎn)、信息化控制，打造出了核心競爭力。雙匯集團每天屠宰的4萬多頭生豬來自哪個省市、哪個客戶，采購的數(shù)量、質(zhì)量、品種、等級、重量、價格等都可以通過信息化進行管理和追溯，確保了產(chǎn)品安全。每天1萬多噸產(chǎn)品銷售訂單的下達、全國12個省市生產(chǎn)基地的生產(chǎn)調(diào)度、上萬家經(jīng)銷商產(chǎn)品的配送、全國各地生產(chǎn)庫存、市場庫存、在途產(chǎn)品的調(diào)控及資金的收支和調(diào)度全部通過信息化實現(xiàn)。數(shù)據(jù)的大集中，管理的大整合，縮短了雙匯的市場反應(yīng)時間，顯著提高了管控效率。
自源頭狠抓檢驗檢測能力建設(shè)
運用先進的科學技術(shù)，特別是檢驗檢
測手段，就要求不僅要有現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備，也要有現(xiàn)代化的檢驗檢測儀器，以及專業(yè)化的品質(zhì)管理隊伍。近年來，雙匯加大了檢測檢驗設(shè)備的投入，用現(xiàn)代化的檢測設(shè)備武裝企業(yè)，不漏檢、不誤檢，把好原料的進廠關(guān)、產(chǎn)品的加工關(guān)和產(chǎn)品的出廠關(guān)，確保出廠產(chǎn)品百分之百的安全放心。今后，隨著企業(yè)的發(fā)展壯大和食品安全的需要，雙匯還將繼續(xù)增加投入，擴大隊伍，使企業(yè)的檢測手段和能力始終保持國內(nèi)領(lǐng)先地位和世界先進水平，確保產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全萬無一失。
為了加強源頭控制，雙匯集團決心加快發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，進一步完善產(chǎn)業(yè)鏈。雙匯的屠宰加工廠建到哪里，養(yǎng)殖場就跟到哪里，圍繞屠宰加工廠配套建設(shè)年出欄50萬頭的養(yǎng)殖基地，并配套建設(shè)年產(chǎn)20萬噸的飼料加工廠，以此來保證對上游生豬資源的安全控制。2012年，雙匯還要在河南、內(nèi)蒙古、東北等地建設(shè)養(yǎng)殖項目，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的上下聯(lián)動。
為進一步完善內(nèi)控體系，雙匯集團不惜成本、不計代價，對生豬的檢驗檢疫由以前的抽檢轉(zhuǎn)變?yōu)樯i屠宰在線“頭頭檢驗”，原輔材料進廠、產(chǎn)品出廠批批檢查，把食品安全控制提高到了一個新的水平，在行業(yè)內(nèi)引起了很大震動。除此之外，雙匯還制定了索證制、索賠制，對供應(yīng)不安全生豬和原輔料的客戶及廠家，進行索賠并追究法律責任，從源頭控制食品安全。
“開放式辦廠”歡迎社會輿論監(jiān)督
自2011年起，雙匯將3月15日定為“食品安全警示教育日”。與此同時，雙匯還成立了“雙匯集團食品安全監(jiān)督委員會”，邀請肉類行業(yè)、食品行業(yè)、新聞媒體、政府監(jiān)管部門等外部專家，監(jiān)督企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營，設(shè)立舉報制度，徹查、嚴懲危害食品安全的事件和責任者。
實行“開放式辦工廠，透明化辦企業(yè)”，一直是雙匯集團的辦廠理念。雙匯集團相關(guān)負責人承諾：“我們要自覺接受各級政府執(zhí)法部門的監(jiān)督，使企業(yè)的產(chǎn)品始終做到合法、合規(guī)、合格，讓政府放心；要認真接受消費者的監(jiān)督，對產(chǎn)品的質(zhì)量和安全負責到底，始終讓廣大消費者信任、信賴；要坦誠接受媒體的監(jiān)督，加強與媒體的溝通和交流，擴大生產(chǎn)透明度，提升雙匯的品牌信譽。我們每年都要邀請消費者和媒體，到雙匯各個加工基地進行參觀考察。”雙匯集團敞開廠門，讓社會各界人士走進企業(yè)，讓消費者與生產(chǎn)現(xiàn)場零接觸，讓消費者親眼所見，在現(xiàn)場真實地感受到雙匯產(chǎn)品是在什么樣的條件下生產(chǎn)的，使廣大消費者看到一個真實的雙匯。據(jù)悉，開放式辦廠實施以來，共有13萬人參觀了雙匯的生產(chǎn)基地。
在此基礎(chǔ)上，雙匯集團引進第三方監(jiān)督監(jiān)測機構(gòu)中國檢驗認證集團。該機構(gòu)是國際上享有盛譽、中國最大的跨國檢驗認證機構(gòu)，曾是北京奧運會、上海世博會指定的特許商品檢測機構(gòu)。雙匯集團與中國檢驗認證集團簽訂了食品安全長期戰(zhàn)略合作協(xié)議，對雙匯集團的產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全和內(nèi)控體系，進行全方位的第三方監(jiān)督審核和檢測檢驗，走出了一條全新的食品安全新路子。
