一是落實主體責任，強化法制宣傳。為了更好地監(jiān)督屠宰企業(yè)安全生產(chǎn)，各區(qū)（縣）農(nóng)業(yè)主管部門與生豬定點屠宰企業(yè)簽訂了質(zhì)量安全責任書，明確了屠宰企業(yè)負責人就是質(zhì)量安全第一責任人；加強法律法規(guī)宣傳講解，發(fā)放宣傳資料1000余份，提高了屠宰企業(yè)履職盡責能力；為進一步提高生豬肉品質(zhì)量，保證廣大人民群眾用肉安全，全市76家生豬屠宰企業(yè)都作出了質(zhì)量安全承諾。
二是強化非洲豬瘟防控，加大監(jiān)管力度。采取定期與不定期的方式，對全市76家屠宰企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)施、設(shè)備等于進行了非洲豬瘟拭子采樣，共檢測非洲豬瘟50次，全部呈陰性。對屠宰企業(yè)建立生豬進出廠 (場)檢查登記、肉品品質(zhì)檢驗、“瘦肉精”自檢、病死畜禽無害化處理等制度的落實情況進行了監(jiān)督檢查，并對記錄記載不完整等問題，現(xiàn)場做出了限期整改措施。建立了由駐場官方獸醫(yī)為網(wǎng)格員的非洲豬瘟防控網(wǎng)格化管理制度，制作了網(wǎng)格員公示牌并粘貼上墻，做到源頭監(jiān)管，防止疫病流入。
三是加強檢驗檢測，消除安全隱患。為避免瘦肉精問題生豬進入流通環(huán)節(jié)，我市不斷強化生豬產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫，嚴格遵循檢疫規(guī)程和程序，到現(xiàn)場檢疫。嚴格實行屠宰環(huán)節(jié)瘦肉精檢驗與檢疫同步，經(jīng)檢疫合格的產(chǎn)品，憑瘦肉精檢測報告出具動物產(chǎn)品檢疫合格證明。
四是嚴厲打擊屠宰違法行為。切實做好生豬定點屠宰監(jiān)督管理，圍繞“元旦節(jié)”“春節(jié)”“國慶”“中秋節(jié)”等食品安全敏感期，開展了拉網(wǎng)式普查，嚴厲打擊私屠濫宰、違法銷售和屠宰病死豬、添加“瘦肉精”、注水或注入其他物質(zhì)等各類違法犯罪行為，切實做到“三個一律”、“五個不放過”即對待瘦肉精案件，按照“一律報告縣政府、一律移送公安部門、一律按法定最高限處罰”的處置原則，堅持案件沒有搞清的不放過，溯源不清的不放過，該移送司法機關(guān)沒有移送的不放過，產(chǎn)品沒有依法處理的不放過，包庇、縱容、參與違法的國家公務人員沒有受到追究的不放過原則，嚴厲查處，決不姑息。
