石龍鎮(zhèn)籌建的生羊定點屠宰場已投入使用了兩個多月，目前，羊肉定點屠宰運營順利，市場內(nèi)的羊肉檔均實現(xiàn)“亮證”經(jīng)營，市民可通過查看檔位上出示的“兩證”了解羊肉的檢驗情況等身份信息，保證了該鎮(zhèn)內(nèi)流通的羊肉質(zhì)量。信息時報記者了解到，該鎮(zhèn)生羊定點屠宰在東莞市尚屬首創(chuàng)。
　　進場必查“瘦肉精”
　　據(jù)了解，為規(guī)范生羊屠宰，確保市民吃上“放心羊肉”，石龍鎮(zhèn)自今年3月份開始多次召集鎮(zhèn)內(nèi)的所有羊肉經(jīng)營戶開會討論，探討肉品監(jiān)管新模式。各商戶一致支持實行生羊定點屠宰。由此，石龍鎮(zhèn)在原有的生豬、生牛屠宰場內(nèi)增建生羊屠宰場，并于9月16日投入使用。
　　記者獲悉，該屠宰場由石龍鎮(zhèn)肉食品稽查隊和動物衛(wèi)生監(jiān)督所共同監(jiān)管，并由動物衛(wèi)生監(jiān)督所直接在場內(nèi)設(shè)監(jiān)測點，對所有入場屠宰的羊只實行尿樣違禁藥物“瘦肉精”的檢測，合格后頒證才允許流入市場，杜絕了私宰羊肉流入市場。
　　目前，鎮(zhèn)內(nèi)幾家羊肉經(jīng)營大戶已基本入場，其他散戶也達成共識，統(tǒng)一在幾家經(jīng)營大戶處拿貨。也就是說，目前商貿(mào)市場等幾大市場及餐飲單位進貨的羊肉均由石龍鎮(zhèn)內(nèi)的生羊定點屠宰場出品，且所有羊肉實現(xiàn)“兩證一標(biāo)”（即“廣東省畜產(chǎn)品檢驗證明”、“動物檢驗合格證明”和每只生羊耳朵上懸掛的標(biāo)有羊只身份的“耳標(biāo)”），確保了羊肉從供貨、屠宰到銷售環(huán)節(jié)的規(guī)范管理。
　　嚴(yán)把羊肉“進出關(guān)”
　　據(jù)石龍鎮(zhèn)肉食品稽查隊負(fù)責(zé)人介紹，在實行羊肉定點屠宰之前，羊肉經(jīng)營戶自己在外面屠宰后即可運回市場銷售，由動物衛(wèi)生監(jiān)督所到市場巡查，而現(xiàn)在的新模式就是經(jīng)營戶在持有羊只產(chǎn)地的檢疫證明后才能將生羊送進屠宰場，屠宰后的羊經(jīng)過該鎮(zhèn)動物衛(wèi)生監(jiān)督所檢測檢疫后，符合要求才可以送到市場上銷售。
　　“我們?nèi)馐称坊殛牼蛯κ袌?、餐飲的用肉情況進行嚴(yán)格監(jiān)管，務(wù)求令到市場上、餐桌上的食用羊都能安全放心。”上述稽查隊負(fù)責(zé)人說。現(xiàn)在每天早上3點多，經(jīng)營戶就送羊只去屠宰場檢查，不健康的就不能宰出來賣。經(jīng)營戶表示，雖然投入的成本和時間多了，但這樣做消費者信得過。