2021年前三季度，甘孜州畜牧業(yè)生產(chǎn)形勢結(jié)構(gòu)性變化明顯，生豬產(chǎn)能持續(xù)恢復(fù)，出欄增長加快；牛養(yǎng)殖規(guī)?？傮w平穩(wěn)，受替代效應(yīng)影響，出欄小幅下降；羊養(yǎng)殖規(guī)模下降，出欄相應(yīng)減少；家禽生產(chǎn)趨勢穩(wěn)中略降。

　　一、生豬生產(chǎn)恢復(fù)明顯

　?。ㄒ唬┐鏅谕仍鲩L，季度之間環(huán)比下降。3季度末生豬存欄18.9萬頭，同比增長17.6%，增加2.8萬頭，較2季度末下降6%，減少1.2萬頭，與全省生豬存欄變化的趨勢一致。調(diào)查了解生豬存欄變化的主要因素：一是前期受國內(nèi)豬價低位運(yùn)行影響，專業(yè)養(yǎng)殖戶在2季度加大出欄后補(bǔ)欄較少，導(dǎo)致存欄環(huán)比下降。二是近兩年，國家出臺多項政策鼓勵生豬恢復(fù)生產(chǎn)，全州各地積極采取多種舉措抓生豬產(chǎn)能恢復(fù)發(fā)展，在非洲豬瘟疫情得到有效防控和 “藏香豬”產(chǎn)品受市場歡迎基礎(chǔ)上，今年生豬生產(chǎn)情況明顯好于去年同期水平。

　?。ǘ┏鰴诶塾嬙鲩L，季度之間環(huán)比下降。本季度生豬出欄4.6萬頭，環(huán)比減少24%；同比減少9.2%；前三季度累計出欄16.3萬頭，同比增長10.2%。調(diào)查了解生豬出欄變化主要因素：一是本季度出欄環(huán)比、同比下降是因為本地散養(yǎng)戶占比大，農(nóng)村散戶飼養(yǎng)成本低，加之當(dāng)前豬肉價格低迷，散養(yǎng)戶等待觀望價格變化或準(zhǔn)備在年底傳統(tǒng)旺季出欄。同時，規(guī)模戶為避免前期資金壓力，在2季度出欄量較多（全州2季度生豬出欄6萬多頭，同比增長20.4%），本季度專業(yè)養(yǎng)殖戶在存欄量減少后出欄保持較低水平運(yùn)行。兩個因素導(dǎo)致3季度全州生豬出欄量減少。二是全州生豬出欄累計數(shù)增長幅度較大，是因為全州各級政府和部門狠抓生豬恢復(fù)生產(chǎn)，加大政策支持力度以及年初豬仔購進(jìn)價較低等因素，促進(jìn)全州生豬產(chǎn)能恢復(fù)成效明顯，導(dǎo)致全州生豬累計出欄同比增長。

　　二、牛羊禽存出欄明顯下降

　?。ㄒ唬┡５拇娉鰴谛》陆怠Ｈ径饶┡４鏅?05.6萬頭，同比減少7.7%；1-9月累計出欄31.9萬頭，同比減少7.2%。上年受豬肉價格持續(xù)上漲影響，人們轉(zhuǎn)而消費牛、羊、禽等替代品，今年隨著豬肉價格下跌，豬肉再次成為消費者首選，價格效應(yīng)影響牛出欄數(shù)量。

　　（二）羊的存出欄大幅減少。三季度末，全州羊存欄55萬只，同比減少43.2%；1-9月累計出欄16.3萬只，同比減少17%。一方面由于本地養(yǎng)殖方式多為半散養(yǎng)，隨著生態(tài)環(huán)境改善，捕食羊的狼等野獸逐步增多，農(nóng)牧民養(yǎng)羊積極性不高。另一方面甘孜州屬于高原生態(tài)脆弱地區(qū)，羊散養(yǎng)啃食草根，對生態(tài)破壞較大，隨著國家重視和倡導(dǎo)保護(hù)生態(tài)環(huán)境，原養(yǎng)殖戶在羊出欄后不再補(bǔ)欄，養(yǎng)羊的戶數(shù)和數(shù)量呈逐年下降趨勢。全州羊的養(yǎng)殖總規(guī)模下降，導(dǎo)致出欄減少，是影響主要畜牧業(yè)存欄和出欄總量降低的主要因素。

　　（三）家禽生產(chǎn)形勢穩(wěn)中略降。由于近年來消費者對高原生態(tài)綠色食品的認(rèn)可，市場對高原禽產(chǎn)品需求增加，加之相關(guān)部門積極扶持成本低、效益高的禽類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，全州呈現(xiàn)大批量新建禽類養(yǎng)殖農(nóng)村合作社、原養(yǎng)殖戶擴(kuò)規(guī)擴(kuò)養(yǎng)的積極態(tài)勢。1-9月，全州家禽出欄13.1萬只，同比下降1.7%，與2019年同期相比增長20.8%。

　　三、主要畜禽產(chǎn)品產(chǎn)量下降

　　1-9月主要畜禽肉產(chǎn)量同比下降4.9%。其中：豬肉產(chǎn)量12037噸，同比增長13.4%；牛肉產(chǎn)量39782噸，同比下降8.6%；羊肉產(chǎn)量2642噸，同比下降16%；禽肉產(chǎn)量180噸，同比持平；禽蛋產(chǎn)量403噸，同比增長9.8%；牛奶產(chǎn)量85187噸，同比下降4%。影響畜禽產(chǎn)品產(chǎn)量增減主要因素，一是由于去年價格效應(yīng)的替代作用，市場消費牛肉量增加，豬肉消費量減少，胴體重的牛出欄較多，導(dǎo)致上年肉產(chǎn)量高于常年。二是今年豬肉價格一度低迷，市場轉(zhuǎn)向消費豬肉，導(dǎo)致牛肉產(chǎn)量下降，豬肉產(chǎn)量增加。三是羊養(yǎng)殖總量下降出欄相應(yīng)減少，肉產(chǎn)量隨之下降。四、后期全州畜牧業(yè)生產(chǎn)形勢預(yù)測

　?。ㄒ唬┥i養(yǎng)殖方面。鑒于前期生豬產(chǎn)能穩(wěn)定增長，存欄已恢復(fù)至常年同期水平。2-3季度豬價低位運(yùn)行，但10月全國豬肉價格開始有所回升，加上年底傳統(tǒng)生豬銷售旺季的到來，預(yù)計后期甘孜州生豬養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄的積極性有一定提高，出欄產(chǎn)能仍將進(jìn)一步釋放，生豬出欄量同比、環(huán)比將有所增長。

　?。ǘ┡ｐB(yǎng)殖方面。當(dāng)前，牛的生產(chǎn)形勢較為穩(wěn)定，據(jù)CPI監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，甘孜州牛肉價格前期有所回落，但仍高于往年平均水準(zhǔn)，自10月初開始，牛肉價格呈現(xiàn)上漲趨勢，隨著冬季是高原地區(qū)牛肉制品的高峰期，預(yù)計在4季度，甘孜州的牛出欄量環(huán)比將增長。

　　（三）羊養(yǎng)殖方面。預(yù)計全州羊生產(chǎn)情況在養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)調(diào)整中將呈現(xiàn)存欄下降、出欄逐步對應(yīng)減少的長期趨勢。