“雙匯集團(tuán)借助自身工廠布局優(yōu)勢(shì)和冷鏈配送優(yōu)勢(shì)，在全國(guó)范圍內(nèi)舉行特約店招商洽談會(huì)，目的就是加快冷鮮肉專賣店建設(shè)，讓更多的消費(fèi)者方便吃到雙匯冷鮮肉。2013年我們計(jì)劃在全國(guó)召開(kāi)500場(chǎng)招商洽談會(huì)，建設(shè)冷鮮肉專賣店1萬(wàn)家，2013年末冷鮮肉專賣店總店數(shù)要突破3萬(wàn)家。”雙匯發(fā)展生鮮品事業(yè)部特約店部長(zhǎng)李寶華11月12日在四川綿陽(yáng)舉行的雙匯冷鮮肉特約店招商洽談會(huì)上表示。
　　據(jù)了解，雙匯集團(tuán)2011年肉食品銷售額已突破500億元，在中國(guó)企業(yè)500強(qiáng)排序中列第166位。近幾年，大力發(fā)展冷鮮肉專賣店，擴(kuò)大冷鮮肉市場(chǎng)占有率，旨在認(rèn)真貫徹落實(shí)商務(wù)部、農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、食品藥品監(jiān)管局等國(guó)家九部門《關(guān)于加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作的通知》精神，發(fā)揮農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化全國(guó)龍頭企業(yè)的優(yōu)勢(shì)，整合屠宰業(yè)落后生產(chǎn)力，優(yōu)化行業(yè)布局，提高產(chǎn)業(yè)集中度，延伸下游產(chǎn)業(yè)鏈，讓更多的消費(fèi)者吃到放心肉!
　　“冷鮮肉將興起豬肉消費(fèi)習(xí)慣的革命性變革”
　　作為中國(guó)最大的肉類加工企業(yè)——雙匯集團(tuán)歷來(lái)注重對(duì)豬肉品質(zhì)的研究和開(kāi)發(fā)。2000年雙匯率先從歐洲引進(jìn)國(guó)內(nèi)第一條冷鮮肉生產(chǎn)線，并且把冷鏈生產(chǎn)、冷鏈運(yùn)輸、冷鏈銷售、冷鮮肉連鎖銷售模式引入中國(guó)，開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)肉類第一品牌。雙匯首次把冷鮮肉概念引入中國(guó)，讓中國(guó)的老百姓吃上了放心而營(yíng)養(yǎng)的冷鮮肉。目前，雙匯已在全國(guó)建設(shè)冷鮮肉專賣店近2萬(wàn)家，分布于全國(guó)10多個(gè)省和直轄市，良好的衛(wèi)生條件和產(chǎn)品品質(zhì)受到了廣大消費(fèi)者的歡迎，被老百姓親切的稱為“放心店”。但是，與發(fā)達(dá)國(guó)家冷鮮肉消費(fèi)占比90%還有較大差距。
　　據(jù)了解，這種差距突出表現(xiàn)在行業(yè)布局和結(jié)構(gòu)不合理，產(chǎn)業(yè)集中度偏低，相當(dāng)一部分定點(diǎn)屠宰企業(yè)設(shè)備設(shè)施簡(jiǎn)陋，屠宰操作規(guī)范和檢驗(yàn)檢疫制度難以落實(shí);生豬屠宰執(zhí)法人員、經(jīng)費(fèi)、裝備和檢測(cè)能力等方面仍嚴(yán)重不足;約75%的定點(diǎn)屠宰企業(yè)實(shí)行代宰制，產(chǎn)品形態(tài)同質(zhì)化、忽視品牌建設(shè)的現(xiàn)象很普遍，惡性競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重，導(dǎo)致落后產(chǎn)能占有較大市場(chǎng)。另外，一些消費(fèi)者對(duì)冷鮮肉概念了解認(rèn)識(shí)不夠也是其重要原因。綿陽(yáng)雙匯食品有限責(zé)任公司總經(jīng)理賀建民介紹，冷鮮肉又叫冷卻肉、排酸肉，準(zhǔn)確的說(shuō)應(yīng)該叫“冷卻排酸肉”。是指嚴(yán)格執(zhí)行獸醫(yī)檢疫制度，對(duì)屠宰后的畜胴體迅速進(jìn)行冷卻處理，使胴體溫度在24小時(shí)內(nèi)降為0-4℃，并在后續(xù)加工、流通和銷售過(guò)程中始終保持0-4℃范圍內(nèi)的生鮮肉。因?yàn)樵诩庸で敖?jīng)過(guò)了預(yù)冷排酸，使肉完成了“成熟”的過(guò)程，加之冷鮮肉始終處于低溫控制下，所以大多數(shù)微生物的生長(zhǎng)繁殖被抑制，冷鮮肉質(zhì)地柔軟有彈性，汁液流失少，口感好，滋味鮮美，加工起來(lái)容易入味，口感滑膩鮮嫩。冷鮮肉在-2-5℃溫度下可保存7天，并具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和安全系數(shù)。
　　“發(fā)達(dá)國(guó)家早在上個(gè)世紀(jì)二三十年代就開(kāi)始推廣冷鮮肉，冷鮮肉消費(fèi)已占到90%左右。而在我國(guó)冷鮮肉的市場(chǎng)占有率不足10%，因此我們要加快發(fā)展冷鮮肉特約銷售店 ，使冷鮮肉 占有更高的市場(chǎng)份額，讓更多的消費(fèi)者吃上放心肉。相信雙匯冷鮮肉的推廣將興起豬肉消費(fèi)習(xí)慣的革命性變革”! 綿陽(yáng)雙匯食品有限責(zé)任公司總經(jīng)理賀建民說(shuō)。
　　加盟冷鮮肉專賣店有補(bǔ)貼 招商會(huì)簽約者眾多
　　此次在綿陽(yáng)舉行的雙匯冷鮮肉特約店招商洽談會(huì)上，來(lái)自四川省綿陽(yáng)、德陽(yáng)等市地州的100多名客戶與雙匯就專賣店建設(shè)達(dá)成了多項(xiàng)共識(shí)。首先，雙匯方面本著支持銷售商，讓利于消費(fèi)者的原則，提出了包括對(duì)經(jīng)銷商開(kāi)店實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)、加盟商建店實(shí)施補(bǔ)貼等多項(xiàng)優(yōu)惠措施。其次，綿陽(yáng)雙匯作為中國(guó)西部最大的肉類加工基地日屠宰量達(dá)到1萬(wàn)頭生豬的產(chǎn)能，貨源十分充足，足以滿足市場(chǎng)供應(yīng)。第三，綿陽(yáng)雙匯具有強(qiáng)大的物流保障體系，能夠迅速及時(shí)的將冷鮮肉配送到各大銷售節(jié)點(diǎn)，為銷售商提供便捷的貨源服務(wù)。
　　事實(shí)上，雙匯通過(guò)多年的努力，已形成了較為完善的產(chǎn)業(yè)鏈。雙匯的品牌優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)、規(guī)模優(yōu)勢(shì)、物流配送優(yōu)勢(shì)使眾多經(jīng)銷商青睞有加。目前雙匯近兩萬(wàn)家冷鮮肉連鎖加盟店遍布全國(guó)各地，不僅讓更多的消費(fèi)者吃上了品質(zhì)優(yōu)良的冷鮮肉，而且使大批經(jīng)銷商和加盟店賺到了錢，得到了實(shí)惠。來(lái)自綿陽(yáng)的經(jīng)銷商龍軍原來(lái)是一名下崗職工，四年前以僅有的5萬(wàn)元加盟雙匯成為冷鮮肉經(jīng)銷商。如今，龍軍已先后開(kāi)辦了11個(gè)連鎖店和9個(gè)超市專柜，解決了30多個(gè)下崗職工的就業(yè)問(wèn)題，自己每年還有30多萬(wàn)元的收入，成為名副其實(shí)的白領(lǐng)。“背靠大樹(shù)好乘涼，我能脫貧致富，靠的就是雙匯對(duì)連鎖加盟店的扶持。來(lái)年還準(zhǔn)備再陸續(xù)開(kāi)10家冷鮮肉連鎖店，把生意做得更大一些。”龍軍高興的對(duì)記者說(shuō)。
　　雙匯經(jīng)銷商和加盟店的賺錢效應(yīng)，在招商洽談會(huì)上引起了強(qiáng)烈反響，當(dāng)天就有60多位客商與雙匯簽約加盟冷鮮肉銷售隊(duì)伍。