為進一步促進廣東與遼寧預制菜產業(yè)交流合作，推動粵遼預制菜產業(yè)發(fā)展，7月17日，遼寧省興城市委書記朱德義帶隊訪粵，廣州閱盈餐飲管理有限責任公司（大同酒家品牌）、廣東雪印集團有限公司與遼寧銘銳食品有限公司簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議。
制定國內首批海參預制菜標準
目前，預制菜食材水產品主要集中在魚、蝦、貝類，其他水產品品類較少，而海參營養(yǎng)豐富、美味可口，制作成預制菜后可以在預制菜市場中占有一席之地?；诖?，共同制定海參預制菜標準推動產業(yè)發(fā)展，成為雙方重要的合作內容，該標準也或將成為國內首批海參預制菜標準。
廣東是預制菜產業(yè)的策源地和聚集地。在推動預制菜產業(yè)發(fā)展和標準制訂上走在全國前列，已發(fā)布多個預制菜團體標準。遼寧則是海參產量大省，當?shù)厝烁怯兄?ldquo;交九食海參”的習俗，2019年遼寧的海參產量達到44710噸，位于全國第二。
遼寧省興城市委書記朱德義表示，預制菜產業(yè)快速發(fā)展、前景可觀。南北企業(yè)通過農產品食品化的方式串聯(lián)，引入優(yōu)勢企業(yè)強強聯(lián)合，做到“南預北供”“南預北上”“北品南下”，可以實現(xiàn)兩地多贏，更有利于兩地產業(yè)發(fā)展。
雙方將成立工作小組落實合作
本次合作的廣東代表企業(yè)，農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)——雪印集團，為廣東預制菜產業(yè)的頭部企業(yè)之一。雪印集團集農產品種養(yǎng)、冷鏈加工、冷鏈儲存、冷鏈配送、中央廚房、餐飲承包、農業(yè)信息化服務于一體，不斷升級自有供應鏈模式，深耕于供應鏈配送。
廣東雪巢食品科技有限公司首席執(zhí)行官李強表示，將積極引入渤海灣優(yōu)質海產品和農產品到大灣區(qū)市場，同時與遼寧合作預制菜的品牌研發(fā)等，推動兩地預制菜產業(yè)高效發(fā)展和規(guī)模拓展。
根據(jù)合作協(xié)議，接下來雙方將成立工作小組，迅速落實合作內容，努力實現(xiàn)“渤海灣到大灣區(qū)”農產品流通的戰(zhàn)略目標，為兩地帶來財稅收入增長。
