9月4日，筆者在新發(fā)地綜合交易大廳一層看到，牛羊肉、水產(chǎn)海鮮、雞肉等區(qū)域交易火爆。這個由原牛羊肉大廳改造而來的綜合交易大廳中秋節(jié)前正式開放，完善了新發(fā)地市場交易品種，為北京“肉案子”再添一個“穩(wěn)價器”。
改造后的新發(fā)地綜合交易大廳與新發(fā)地主市場分隔開來，有單獨的進出口，地下2層，地上4層，建筑面積6萬平方米，目前開放了一層和二層，一層為牛羊肉、水產(chǎn)海鮮等交易區(qū)，二層為調(diào)料交易區(qū)，未來三層、四層將分別作為酒水交易區(qū)、全國名特優(yōu)產(chǎn)品交易區(qū)。
走進一層交易大廳，東南側(cè)是牛羊肉交易區(qū)，通透整潔的攤位上擺放著牛羊肉，上方懸掛著羊蝎子、羊腿、羊排、牛排等肉品。
牛肉經(jīng)營商戶馬小喜說，綜合交易大廳重新開放后，交易環(huán)境得到了很大的改善，商氣也開始復(fù)蘇，9月4日當天他就賣出了7頭牛。
筆者了解到，市場里牛肉的批發(fā)價格為30元每斤，羊肉的批發(fā)價格為33元每斤，現(xiàn)在市場的商戶們每天能夠銷售600至700只羊、60至70頭牛。
大廳西南側(cè)是水產(chǎn)海鮮交易區(qū)，這里既有帶魚、黃魚、對蝦等冰鮮水產(chǎn)，也有螃蟹、蝦、鮑魚、貝殼、生蠔等鮮活水產(chǎn)，還有淡水魚類。
水產(chǎn)海鮮也都明碼標價，皮皮蝦35元每斤，海螃蟹75元每斤，大閘蟹從55元至85元不等，冰鮮的黃花魚從17元至23元每斤不等，價格遠比商超低。
“目前市場每天交易的水產(chǎn)海鮮已經(jīng)達到300至500噸了，分割雞也在8000至1萬只左右。”新發(fā)地市場董事長張玉璽介紹說，目前綜合交易大廳的分割雞交易量已經(jīng)恢復(fù)到歷史平均水平，羊肉、牛肉、水產(chǎn)海鮮的供應(yīng)量也在穩(wěn)步增加。隨著牛羊肉、雞肉及海鮮水產(chǎn)的供應(yīng)量不斷恢復(fù)，在保供首都豬肉市場之后，新發(fā)地重新為京城“肉案子”再添一個“穩(wěn)價器”，為保障首都農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)貢獻更多的力量。
中秋臨近，新發(fā)地市場蔬菜供應(yīng)充足，9月4日蔬菜交易量為1.95萬噸，加權(quán)平均價為3.98元。目前新發(fā)地市場蔬菜供應(yīng)依舊以北京以北及周邊蔬菜為主，占交易量的90%左右。南菜已經(jīng)開始北上“探路”，約占市場交易量的10%左右。
“比如豆角，北方產(chǎn)地受天氣因素影響，產(chǎn)量減少，品質(zhì)降低，我從20來天前就開始從南方向北京調(diào)集豆角。”新發(fā)地市場“南菜大王”魯?shù)聜鹘o筆者打開了一箱云南保山來的四季豆，“北京周邊的四季豆每斤5元左右，云南的每斤7元左右，商場基本上都選的云南的，品質(zhì)更好些。”
張玉璽介紹，為了豐富中秋節(jié)及元旦兩節(jié)市場供應(yīng)，市場已經(jīng)動員商戶積極向南籌措貨源，保證充足供應(yīng)，促進蔬菜價格穩(wěn)定。
