為進(jìn)一步加強(qiáng)肉類產(chǎn)品全鏈條監(jiān)管，規(guī)范肉類市場(chǎng)秩序，保障廣大消費(fèi)者食品安全，天水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局結(jié)合群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問(wèn)題集中整治工作，以提升全市肉制品整體質(zhì)量安全水平穩(wěn)中向好為目標(biāo)，重點(diǎn)從五個(gè)方向強(qiáng)化發(fā)力，扎實(shí)推進(jìn)嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)走深走實(shí)。
強(qiáng)化“兩個(gè)責(zé)任”，高位推動(dòng)促落實(shí)
狠抓食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)，實(shí)現(xiàn)包保主體全覆蓋，持續(xù)壓緊壓實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)主體責(zé)任，督促指導(dǎo)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法配齊食品安全總監(jiān)和食品安全員，結(jié)合企業(yè)實(shí)際建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，完善并落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，實(shí)現(xiàn)末端發(fā)力終端見(jiàn)效。
強(qiáng)化摸底排查，全面整治除隱患
對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)、屠宰企業(yè)、肉制品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、小經(jīng)營(yíng)店，肉制品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市及生鮮肉品便利店（含冷藏冷凍庫(kù)房）開(kāi)展全方位、立體化清查，動(dòng)態(tài)掌握監(jiān)督檢查、問(wèn)題整改和違法查處等情況，做到痕跡化管理，切實(shí)消除安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。同時(shí)在檢查結(jié)果基礎(chǔ)上對(duì)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)監(jiān)管。
強(qiáng)化案件查辦，緊盯重點(diǎn)保安全
聚焦資質(zhì)、來(lái)源、檢驗(yàn)、品質(zhì)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，重點(diǎn)排查是否按規(guī)定查驗(yàn)畜禽產(chǎn)品動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明，是否使用或銷售來(lái)源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、檢驗(yàn)檢疫不合格的畜禽產(chǎn)品，是否以其他畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)假冒牛（羊、驢）肉制品等內(nèi)容進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查。專項(xiàng)行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，共出動(dòng)執(zhí)法人員1615人次，檢查肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位592戶次，下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)48份，查處肉制品違法案件5起，收繳罰沒(méi)款7.99萬(wàn)元。
強(qiáng)化部門(mén)協(xié)作，壓實(shí)責(zé)任補(bǔ)短板
充分發(fā)揮聯(lián)動(dòng)機(jī)制作用，建立與公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、畜牧等部門(mén)間的線索通報(bào)、風(fēng)險(xiǎn)交流、聯(lián)合執(zhí)法、涉案物品處置等長(zhǎng)效工作機(jī)制，精準(zhǔn)治理薄弱環(huán)節(jié)，及時(shí)堵塞制度管理漏洞，進(jìn)一步完善肉類產(chǎn)品安全治理體系，保障運(yùn)行機(jī)制更加有序順暢，切實(shí)保證人民群眾“舌尖上的安全”。
強(qiáng)化宣傳培訓(xùn)，廣泛引導(dǎo)提質(zhì)效
一方面向生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人、肉制品經(jīng)營(yíng)者宣講相關(guān)法律法規(guī)，督促肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、購(gòu)銷臺(tái)賬、質(zhì)量把關(guān)、質(zhì)量承諾、不合格肉品退市等制度，全面推廣“電子追溯平臺(tái)”使用，確保肉類產(chǎn)品制售環(huán)節(jié)使用原料來(lái)源可溯、去向可追、問(wèn)題可查。另一方面，向消費(fèi)者宣傳相關(guān)食品安全知識(shí)，增強(qiáng)群眾的食品安全意識(shí)，鼓勵(lì)消費(fèi)者在消費(fèi)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題及時(shí)投訴舉報(bào)，有效維護(hù)自身合法權(quán)益。
