眼下，正值青海牛羊出欄的旺季。青海牛羊出欄高峰期在每年九、十、十一這三個月，根據(jù)高原地區(qū)自然氣候條件和傳統(tǒng)養(yǎng)殖習(xí)慣，這個季節(jié)牛羊最肥壯。同時，也進(jìn)入冬季，氣溫低，草場上的草越來越少，選擇這個時候出欄屠宰易于保存。在牛羊出欄的時候，從現(xiàn)代化牧場到規(guī)?；庸どa(chǎn)線，到處都是一片繁忙景象。
在青海省西寧市湟源縣，一家牦牛養(yǎng)殖基地的飼養(yǎng)員正在用玉米、麻渣等調(diào)制飼料，給他們即將出欄的牦牛補(bǔ)充營養(yǎng)。
在這家養(yǎng)殖基地，不僅在投喂的過程用上了工具車，也根據(jù)不同階段牛的特點(diǎn)和需求科學(xué)配制飼料。
在西寧市湟源縣的牛羊肉精分割加工基地，一走進(jìn)凈化車間，就能夠聞到濃濃的肉香味。在這里，牦牛、藏羊等經(jīng)過分割、包裝、排酸等工序，能夠形成60多種產(chǎn)品?，F(xiàn)在，這個車間每年能夠生產(chǎn)的產(chǎn)品達(dá)到了1000噸以上。
現(xiàn)在，青海已經(jīng)成為全國最大的有機(jī)畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地，牦牛養(yǎng)殖數(shù)量在全國位居首位。從傳統(tǒng)放牧走向全產(chǎn)業(yè)鏈的轉(zhuǎn)型升級，世代生活在這里的人們，也在見證著青海畜牧產(chǎn)業(yè)的每一次跨越。
鹽堿地里種牧草 解鎖牛羊“綠色食譜”
“寸草不生”“不能耕種”這是大家對鹽堿地的第一印象。青海省海西蒙古族藏族自治州德令哈市的鹽堿地不但種出了“牧草之王”苜蓿，還養(yǎng)出了進(jìn)入杭州亞運(yùn)會餐桌的“柴達(dá)木鹽羊”。
在青海省海西蒙古族藏族自治州德令哈市尕海鎮(zhèn)，牧民們正忙著自家牛羊出欄，一車車“柴達(dá)木鹽羊”將從這里被運(yùn)輸?shù)礁鞯?，加工成多樣化的肉產(chǎn)品，走向市場。
這些年，隨著鹽堿地改良，讓這片鹽堿地上種出了優(yōu)質(zhì)牧草，為當(dāng)?shù)氐呐Ｑ蝠B(yǎng)殖提供了營養(yǎng)豐富的飼料。
尕海鎮(zhèn)努爾村是傳統(tǒng)牧業(yè)村，大部分村民都從事牛羊養(yǎng)殖。通過驅(qū)“堿”化“鹽”土地改良，這片戈壁灘已經(jīng)成了飼草基地，萬畝優(yōu)質(zhì)紫花苜蓿流青溢翠、迎風(fēng)搖曳。當(dāng)下，一臺臺牧草收割機(jī)穿梭田間，呈現(xiàn)一派豐收景象。
這兩年，經(jīng)過攻關(guān)，當(dāng)?shù)赝黄屏他}堿地苜蓿種植保苗難、產(chǎn)量低的難題，同時還優(yōu)化了飼草種植結(jié)構(gòu)，保證了優(yōu)質(zhì)豆科飼草供給。通過逐步改善鹽堿地的土壤條件，青貯玉米、燕麥、青稞等適合牛羊的優(yōu)質(zhì)飼料也能在這里種植了。充足優(yōu)質(zhì)的牧草解決了牲畜冬季飼草料短缺的問題，大大降低了養(yǎng)殖風(fēng)險。
