成都市雨森農牧科技有限公司是四川養(yǎng)殖白羽肉雞規(guī)模較大的企業(yè)。該公司負責人王小兵說，所謂的“速成雞”是白羽肉雞。最近“速成雞”陷入輿論漩渦，王小兵皺著眉說，對行業(yè)的影響不是一點點。
　　白羽肉雞價格開跌
　　昨日，在大邑縣的養(yǎng)殖場，他拿出手機向記者介紹行業(yè)里采集的數據：“山東是我國這個行業(yè)的晴雨表。白羽肉雞毛雞收購價格，今天三塊七到三塊八一斤，比昨天下降了四到六毛錢。養(yǎng)殖戶每只雞大約少收入三塊錢。正常的行業(yè)純利潤是一只雞賺一塊錢。而4天前，每斤還可以賣到五塊到五塊一。雞苗，一周前一只賣三塊五到四塊，現在只六毛到一塊錢。”
　　但說起行業(yè)危機，王小兵也不是特別焦急。因為他養(yǎng)的商品雞，已經在危機來臨前全部賣出了，“五塊多一斤”，他略感慶幸。王小兵打開正在消毒的雞舍，里面連燈泡都取掉了。他向記者介紹著養(yǎng)殖場的自動化設備，喂飼料、喝水、通風都是自動化的，雞生長到哪個階段該控制到什么溫度都是軟件智能調節(jié)。“按照發(fā)達國家的養(yǎng)殖密度，每平方米可以養(yǎng)34公斤，我的廠房是1998年建的，沒有那么先進，每平方米大約養(yǎng)28公斤”。
　　“四川市場比較小”
　　一排排的雞舍，每年要出欄5批商品雞。王小兵稱，雖然行業(yè)陷入危機，但他會堅持養(yǎng)白羽肉雞，雞舍正在等待下一批商品雞入場。“白羽肉雞42天出欄，一般重量為2.6公斤。這種雞最節(jié)糧，1.765斤飼料換1斤肉。”他不透露商品雞的去向。同時，他還經營著雞苗，主要發(fā)往全國各地，“四川市場比較小”。
　　王小兵稱，根據行業(yè)內的估算，我國一年出欄60億只白羽肉雞，以山東、遼寧等省份較多。四川在10多年前一年可出欄白羽肉雞5000萬只左右，現在減少到最多500萬只。“留下來都是經過大浪淘沙的，養(yǎng)殖條件比較好。”
　　王小兵認為，養(yǎng)雞過程中的食品安全問題，在行內人看不并不“懸乎”。“激素會增加成本，也增加死亡率。抗生素、獸藥在雞長大后不會用了，因為隨著體重增加，如果用大量使用，成本上不劃算。而獸藥廠，這些年已經淘汰了很大一部分，剩下的都是經過農業(yè)部GMP認證的。”他說，畜牧部門會經常來檢查或打電話，賣雞的時候還要開檢疫票。每批雞要填寫3本記錄：養(yǎng)殖場診療、飼料、添加劑、獸藥記錄；動物生產防疫免疫記錄；消毒及病死畜牧無害化處理記錄。
　　“這個行業(yè)不會停下來”
　　“可能很多人不了解，這種雞長得快是有理由的。”王小兵說，白羽肉雞是從白洛克(或白溫多得)中選育出來的。上世紀70年代，兩公斤肉雞的生長周期要63天。如今白羽雞長得快，主要得益于雞種的優(yōu)化和改良。不過，肉雞育種技術主要掌握在外國公司手里。我國白羽肉雞祖代種雞的引進量，從2005年52萬套增長到2011年的113萬套，7年就翻倍了。加上合理配比的飼料和標準化的管理，確保了白羽雞從雞雛到出欄的快速、并精準到天的成長。
　　“等這事慢慢地過去。這個行業(yè)不會停下來。”王小兵望著一排排的雞舍說。