2012年即將告別，今年的生豬行情怎樣，明年又會(huì)怎樣發(fā)展？沈城老百姓餐桌上的豬肉夠吃不，價(jià)格會(huì)怎樣？12月26日，記者和省動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)測(cè)預(yù)警中心一起盤點(diǎn)了2012年的生豬行情并展望2013年的市場(chǎng)狀況。
　　2012價(jià)格：生豬跌了，肉價(jià)平了
　　根據(jù)遼寧省動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)測(cè)預(yù)警中心每周生豬價(jià)格監(jiān)測(cè)顯示，2012年生豬收購(gòu)價(jià)格自春節(jié)后明顯下跌，進(jìn)入3月份便跌破7.5元/斤大關(guān)，由春節(jié)前的8.835元/斤降至7.365元/斤，降幅達(dá)到16.64%。豬肉也從2月份時(shí)的13.5元/斤降為11元/斤。5月末降至最低點(diǎn)，生豬價(jià)格達(dá)6.5元/斤，豬肉零售價(jià)達(dá)到9-10元/斤。截至12月20日，生豬價(jià)格回升到8.3元/斤，豬肉零售價(jià)達(dá)17.8元/斤。
　　不過(guò)，中心副主任程彬表示，盡管年末豬肉價(jià)格開(kāi)始上漲，但是2012年的生豬價(jià)格還是比2011年同期低。2012年生豬平均價(jià)格為7.365元/斤，比去年下降了11.64%。另外，2012年年內(nèi)最高價(jià)與最低價(jià)相差23.67%，比去年年內(nèi)最高價(jià)和最低價(jià)差的48.80%少了25個(gè)百分點(diǎn)。
　　2012養(yǎng)殖：供應(yīng)足了，散戶少了
　　“供應(yīng)很充足，足夠沈陽(yáng)市民吃的。”程彬介紹，監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上半年散養(yǎng)戶的存欄量呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，下半年逐漸萎縮，于10月末達(dá)最低谷。而監(jiān)測(cè)的規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)生豬存欄則呈先抑后揚(yáng)之勢(shì)，5月末監(jiān)測(cè)場(chǎng)存欄量達(dá)全年最低谷，下半年顯著增長(zhǎng)，10月份恢復(fù)到年初水平。
　　程彬說(shuō)，由于全年生豬養(yǎng)殖效益較不景氣，養(yǎng)殖戶幾乎全年都處于賠本運(yùn)行中，平均每出欄一頭生豬虧損在50元左右。全年只有1-3月，養(yǎng)殖略有盈余，4月份起開(kāi)始虧損。不過(guò)，未來(lái)養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；l(fā)展是大趨勢(shì)，它們抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、保證市場(chǎng)供應(yīng)的能力更強(qiáng)。目前，散養(yǎng)戶產(chǎn)能持續(xù)萎縮，規(guī)模場(chǎng)產(chǎn)能占比逐漸擴(kuò)大，我省生豬飼養(yǎng)的規(guī)模化進(jìn)程已經(jīng)顯現(xiàn)成效。
　　2013市場(chǎng)：需求大了，價(jià)格漲了
　　“其實(shí)，今年在效益持續(xù)低迷的形勢(shì)下對(duì)養(yǎng)豬業(yè)很不利，但對(duì)整個(gè)市場(chǎng)沒(méi)有太大影響有一定的原因。”程彬說(shuō)，首先，他們?nèi)旯舶l(fā)布八條生豬預(yù)警信息，較為準(zhǔn)確地預(yù)測(cè)了未來(lái)走勢(shì)，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶適時(shí)合理地調(diào)整生產(chǎn)，避免了大起大落。其次遼寧省生豬規(guī)模化養(yǎng)殖的發(fā)展，有效地化解了養(yǎng)殖效益風(fēng)險(xiǎn)，保證了生豬生產(chǎn)的穩(wěn)定。
　　對(duì)于明年生豬市場(chǎng)形勢(shì)，程彬表示，隨著元旦、春節(jié)的臨近，豬肉消費(fèi)迎來(lái)小高潮，預(yù)計(jì)短期內(nèi)價(jià)格將以小幅上漲為主。一方面是節(jié)日市場(chǎng)，人們傳統(tǒng)觀念中對(duì)豬肉需求增大。另一方面，可替代品對(duì)生豬消費(fèi)影響的減弱。隨著牛、羊肉價(jià)格的持續(xù)走高，勢(shì)必會(huì)造成消費(fèi)人群減少。“速成雞”事件帶來(lái)的惡劣影響，也會(huì)嚴(yán)重打擊消費(fèi)者對(duì)雞肉的購(gòu)買欲望。此時(shí)，豬肉的需求量將會(huì)隨著其他肉類需求量的減少而出現(xiàn)一定的增長(zhǎng)。