雙匯在食品關(guān)鍵技術(shù)領(lǐng)域取得上百項(xiàng)專利，牽頭制定數(shù)十項(xiàng)國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，先后承擔(dān)國家“十五”、“十一五”、“十二五”科技支撐計(jì)劃。雙匯冷鮮肉，科技元素滲透到“從田間到餐桌”的每個(gè)環(huán)節(jié)，真正做到以科技為手段，為消費(fèi)者奉送世界級(jí)的安全食品。
　　在此基礎(chǔ)上，雙匯積極創(chuàng)新發(fā)展，率先提出了“全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展確保食品安全”的理念，實(shí)現(xiàn)了無庫存的定單式生產(chǎn)－儲(chǔ)運(yùn)－銷售的“無縫接軌”質(zhì)量管理鏈，推動(dòng)了肉類生產(chǎn)、加工、銷售諸環(huán)節(jié)的有機(jī)結(jié)合；建立起雙匯食品的“追溯機(jī)制”，雙匯為每一批產(chǎn)品建立“戶口檔案”并存檔保存。產(chǎn)品檔案中記錄著從原料檢驗(yàn)、殺菌、腌制到包裝再到出庫等各個(gè)環(huán)節(jié)的原始數(shù)據(jù)及批次號(hào)。
　　近年來，雙匯引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，保證車間的恒溫恒濕無菌環(huán)境，雙匯在行業(yè)內(nèi)率先推出擁有18道檢驗(yàn)檢疫的全流程追溯體系，與近20家國內(nèi)外著名的研發(fā)機(jī)構(gòu)建立了合作關(guān)系，雙匯通過科技手段保障食品安全，獲得了重大成效。
　　雙匯一直在努力提高行業(yè)透明度，實(shí)行開放辦廠，不僅對(duì)媒體開放，也邀請消費(fèi)者走進(jìn)工廠，零距離體驗(yàn)屠宰、加工和生產(chǎn)，直面監(jiān)督，讓消費(fèi)者和企業(yè)一起共同監(jiān)管產(chǎn)品質(zhì)量，保證質(zhì)量安全。