一直以來，哈市的食品安全由多部門監(jiān)管，而因為各管一攤，食品從種植、養(yǎng)殖到上餐桌的整個流程一直無源可溯。新春佳節(jié)過后，哈市肉菜流通追溯系統(tǒng)開始啟動模擬測試，下半年正式開通后，消費者只需拿著商家給的售后小票到溯源碼查詢機上一掃，一塊肉、一根菜出自哪個養(yǎng)殖場或種植地、用藥情況、生產(chǎn)者是誰、什么時候被送到市場、經(jīng)營者姓名等相關(guān)信息就會立馬顯現(xiàn)出來。
據(jù)了解，2011年哈市正式被商務(wù)部確定為肉菜流通追溯體系建設(shè)10個試點城市之一，經(jīng)過兩年的建設(shè)，肉菜追溯體系已初步建成，今年3月初開始模擬測試，下半年投用。第一批納入的流通節(jié)點為802個，覆蓋道里、道外、南崗、香坊、松北、平房六個主城區(qū)，包括銷售、生產(chǎn)、批發(fā)、屠宰等商家。銷售終端主要涉及家樂福、麥凱樂、中央紅、沃爾瑪、新一百、卓展等42個大中型超市，南崗區(qū)人和革新農(nóng)貿(mào)市場、道里菜市場、黎明大市場、香坊東興大市場等36個農(nóng)貿(mào)市場以及哈達(dá)批發(fā)市場等。
哈市的肉類蔬菜流通追溯體系如何運行，將給肉菜消費市場帶來哪些變化？走進(jìn)位于松北區(qū)的哈市肉菜追溯體系監(jiān)管中心進(jìn)行了采訪。
掃下溯源條碼便可辨放心肉菜
“該體系就是利用信息化的手段，讓肉菜像人一樣擁有身份證。”哈市肉菜追溯體系監(jiān)管中心工作人員告訴說，肉類蔬菜流通追溯管理平臺主要承擔(dān)信息存儲、過程監(jiān)控、問題發(fā)現(xiàn)、在線查詢、統(tǒng)計分析等功能。在定點屠宰企業(yè)、批發(fā)市場、零售市場、團體消費等環(huán)節(jié)建設(shè)追溯子系統(tǒng)，然后與城市追溯管理平臺對接，采集肉類蔬菜流通信息，規(guī)范各個環(huán)節(jié)交易流程。
現(xiàn)場的中心平臺是一個碩大的電子屏幕，模擬階段已經(jīng)和各生產(chǎn)企業(yè)、銷售點連接，工作人員隨時監(jiān)控整個食品的流通程序。
為了體驗追溯，記者模擬將納入追溯系統(tǒng)中的一塊肉放在溯源秤上，工作人員稱重后，自動輸出一張小票，上面除了有這塊豬肉的重量、價格、銷售地點外，還標(biāo)有一串追溯碼和一個政府相關(guān)職能部門的投訴電話。隨后，記者到溯源碼查詢機上掃描追溯碼后，這塊豬肉的產(chǎn)地、生產(chǎn)情況、用藥情況、流通環(huán)節(jié)情況和檢驗檢疫等信息一目了然，包括來自什么地方、體重多少、出生在哪個養(yǎng)殖場、吃的是糧食還是飼料、飼養(yǎng)人姓名、什么時候被屠宰、什么時被送到市場、零售時間、經(jīng)營者姓名……而蔬菜的追溯體系基本流程和肉類相似，從栽種到進(jìn)入市民“菜籃子”的每一步，也都通過追溯系統(tǒng)及時掌握。
“體系運行后，哈市市民到市場買菜，銷售方需使用溯源秤，然后提供給消費者一個條碼證明自己肉菜的來源，消費者拿到這個條碼到市場統(tǒng)一配置的查詢機前查詢。除了查詢機外，哈市還將設(shè)立手機、固定電話12312來查詢。如果消費者覺得肉菜有質(zhì)量問題，也可以撥打電話投訴。
實名備案
黑小加工店全能被擋在”門“外
”通過肉菜追溯，不僅讓市民吃得放心，肉菜生產(chǎn)商、銷售商自然也會關(guān)注自己的產(chǎn)品是否安全，改變了只有老百姓擔(dān)心自己的盤中餐是否有問題的現(xiàn)狀。“哈市商務(wù)局流通秩序管理處處長張紀(jì)南表示。
哈市商務(wù)局流通秩序管理處處長張紀(jì)南告訴記者，肉類蔬菜流通追溯體系包括市級追溯管理平臺、流通節(jié)點追溯子系統(tǒng)、應(yīng)急調(diào)度指揮平臺三項內(nèi)容，主要由零售終端信息追溯管理系統(tǒng)、溯源秤和肉品流通安全信息卡組成。
張紀(jì)南表示，市民消費終端是監(jiān)管的最后一道關(guān)口，而這個肉菜追溯系統(tǒng)真正的監(jiān)管重點，在于對生產(chǎn)企業(yè)和流通企業(yè)的監(jiān)控。只有合格和符合標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)才可納入到這一體系中，而且進(jìn)入體系的生產(chǎn)企業(yè)、批發(fā)商都要實名備案。這樣就將一些不符合標(biāo)準(zhǔn)的黑小加工店全部拒之門外了。
在平房區(qū)的肉類蔬菜流通追溯備案中心記者看到，該區(qū)率先對區(qū)內(nèi)確定的肉菜追溯流通節(jié)點、經(jīng)營主體進(jìn)行備案，從而使農(nóng)貿(mào)市場攤主一攤一卡，為系統(tǒng)運行做準(zhǔn)備。目前，平房區(qū)已對包括滿客隆倉儲超市平房店、哈爾濱家樂福超市有限公司平房紅旗店、哈肉聯(lián)冷鮮肉品牌肉專賣店、平房區(qū)政府食堂等3個團體消費單位、98個農(nóng)貿(mào)市場攤主在內(nèi)的經(jīng)營主體進(jìn)行了備案，同時發(fā)放了流通追溯IC智能管理卡104個。
據(jù)了解，2011年哈市正式被商務(wù)部確定為肉菜流通追溯體系建設(shè)10個試點城市之一，經(jīng)過兩年的建設(shè)，肉菜追溯體系已初步建成，今年3月初開始模擬測試，下半年投用。第一批納入的流通節(jié)點為802個，覆蓋道里、道外、南崗、香坊、松北、平房六個主城區(qū)，包括銷售、生產(chǎn)、批發(fā)、屠宰等商家。銷售終端主要涉及家樂福、麥凱樂、中央紅、沃爾瑪、新一百、卓展等42個大中型超市，南崗區(qū)人和革新農(nóng)貿(mào)市場、道里菜市場、黎明大市場、香坊東興大市場等36個農(nóng)貿(mào)市場以及哈達(dá)批發(fā)市場等。
哈市的肉類蔬菜流通追溯體系如何運行，將給肉菜消費市場帶來哪些變化？走進(jìn)位于松北區(qū)的哈市肉菜追溯體系監(jiān)管中心進(jìn)行了采訪。
掃下溯源條碼便可辨放心肉菜
“該體系就是利用信息化的手段，讓肉菜像人一樣擁有身份證。”哈市肉菜追溯體系監(jiān)管中心工作人員告訴說，肉類蔬菜流通追溯管理平臺主要承擔(dān)信息存儲、過程監(jiān)控、問題發(fā)現(xiàn)、在線查詢、統(tǒng)計分析等功能。在定點屠宰企業(yè)、批發(fā)市場、零售市場、團體消費等環(huán)節(jié)建設(shè)追溯子系統(tǒng)，然后與城市追溯管理平臺對接，采集肉類蔬菜流通信息，規(guī)范各個環(huán)節(jié)交易流程。
現(xiàn)場的中心平臺是一個碩大的電子屏幕，模擬階段已經(jīng)和各生產(chǎn)企業(yè)、銷售點連接，工作人員隨時監(jiān)控整個食品的流通程序。
為了體驗追溯，記者模擬將納入追溯系統(tǒng)中的一塊肉放在溯源秤上，工作人員稱重后，自動輸出一張小票，上面除了有這塊豬肉的重量、價格、銷售地點外，還標(biāo)有一串追溯碼和一個政府相關(guān)職能部門的投訴電話。隨后，記者到溯源碼查詢機上掃描追溯碼后，這塊豬肉的產(chǎn)地、生產(chǎn)情況、用藥情況、流通環(huán)節(jié)情況和檢驗檢疫等信息一目了然，包括來自什么地方、體重多少、出生在哪個養(yǎng)殖場、吃的是糧食還是飼料、飼養(yǎng)人姓名、什么時候被屠宰、什么時被送到市場、零售時間、經(jīng)營者姓名……而蔬菜的追溯體系基本流程和肉類相似，從栽種到進(jìn)入市民“菜籃子”的每一步，也都通過追溯系統(tǒng)及時掌握。
“體系運行后，哈市市民到市場買菜，銷售方需使用溯源秤，然后提供給消費者一個條碼證明自己肉菜的來源，消費者拿到這個條碼到市場統(tǒng)一配置的查詢機前查詢。除了查詢機外，哈市還將設(shè)立手機、固定電話12312來查詢。如果消費者覺得肉菜有質(zhì)量問題，也可以撥打電話投訴。
實名備案
黑小加工店全能被擋在”門“外
”通過肉菜追溯，不僅讓市民吃得放心，肉菜生產(chǎn)商、銷售商自然也會關(guān)注自己的產(chǎn)品是否安全，改變了只有老百姓擔(dān)心自己的盤中餐是否有問題的現(xiàn)狀。“哈市商務(wù)局流通秩序管理處處長張紀(jì)南表示。
哈市商務(wù)局流通秩序管理處處長張紀(jì)南告訴記者，肉類蔬菜流通追溯體系包括市級追溯管理平臺、流通節(jié)點追溯子系統(tǒng)、應(yīng)急調(diào)度指揮平臺三項內(nèi)容，主要由零售終端信息追溯管理系統(tǒng)、溯源秤和肉品流通安全信息卡組成。
張紀(jì)南表示，市民消費終端是監(jiān)管的最后一道關(guān)口，而這個肉菜追溯系統(tǒng)真正的監(jiān)管重點，在于對生產(chǎn)企業(yè)和流通企業(yè)的監(jiān)控。只有合格和符合標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)才可納入到這一體系中，而且進(jìn)入體系的生產(chǎn)企業(yè)、批發(fā)商都要實名備案。這樣就將一些不符合標(biāo)準(zhǔn)的黑小加工店全部拒之門外了。
在平房區(qū)的肉類蔬菜流通追溯備案中心記者看到，該區(qū)率先對區(qū)內(nèi)確定的肉菜追溯流通節(jié)點、經(jīng)營主體進(jìn)行備案，從而使農(nóng)貿(mào)市場攤主一攤一卡，為系統(tǒng)運行做準(zhǔn)備。目前，平房區(qū)已對包括滿客隆倉儲超市平房店、哈爾濱家樂福超市有限公司平房紅旗店、哈肉聯(lián)冷鮮肉品牌肉專賣店、平房區(qū)政府食堂等3個團體消費單位、98個農(nóng)貿(mào)市場攤主在內(nèi)的經(jīng)營主體進(jìn)行了備案，同時發(fā)放了流通追溯IC智能管理卡104個。
