為確保生豬食品安全，廣西商務(wù)廳近期啟動(dòng)“屠宰監(jiān)管技術(shù)體系平臺(tái)建設(shè)項(xiàng)目”。從柳州市商務(wù)委獲悉，該市柳南、柳北機(jī)械化屠宰廠，將作為柳州市首批試點(diǎn)單位，安裝生豬屠宰監(jiān)控傳輸系統(tǒng)，目前已進(jìn)入鋪設(shè)線路階段，下階段將安裝視頻監(jiān)控設(shè)備，商務(wù)部門將配備電腦，用于生豬屠宰實(shí)時(shí)監(jiān)控等。
柳州生豬屠宰借助高科技手段監(jiān)控，將利于生豬屠宰監(jiān)管。按照操作規(guī)范，定點(diǎn)生豬屠宰，胴體、頭蹄、內(nèi)臟必須嚴(yán)格實(shí)行“三不落地”，實(shí)施機(jī)械化軌道吊宰；且宰前要經(jīng)過獸醫(yī)檢疫，屠宰期間實(shí)行肉品檢疫，病害生豬或病害部位，實(shí)行無害化處理。而通過視頻監(jiān)控系統(tǒng)，這些工作場景將被實(shí)時(shí)記錄，確保市民吃上“放心肉”。
據(jù)柳州市商務(wù)綜合執(zhí)法隊(duì)負(fù)責(zé)人介紹，早在5年前，柳州屠宰企業(yè)就已安裝視頻監(jiān)控系統(tǒng)，但由于使用時(shí)間已久，設(shè)備存在破損老化現(xiàn)象，畫面清晰度相對(duì)不高，新的視頻監(jiān)控系統(tǒng)，將以數(shù)字信號(hào)取代以前的模擬信號(hào)，視頻監(jiān)控質(zhì)量將更有保障。
新的視頻監(jiān)控系統(tǒng)建成后，柳州市、自治區(qū)商務(wù)廳均設(shè)置監(jiān)控平臺(tái)，可隨時(shí)調(diào)取查看監(jiān)控畫面，掌握生豬屠宰一線情況。
生豬屠宰企業(yè)均為凌晨時(shí)段作業(yè)，政府部門設(shè)置視頻監(jiān)管系統(tǒng)后，是否可以完全依靠“遠(yuǎn)程監(jiān)管”？柳州市商務(wù)綜合執(zhí)法隊(duì)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，現(xiàn)場實(shí)地抽查，有助防范視頻監(jiān)控死角盲區(qū)，還可當(dāng)場發(fā)現(xiàn)問題，第一時(shí)間督促整改。高科技監(jiān)控手段雖然先進(jìn)，但并非100%覆蓋所有生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，因此不能完全取代“零距離”監(jiān)管方式。
