近年來(lái)，澳大利亞牛肉在中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展呈現(xiàn)出良好的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。根據(jù)澳官方統(tǒng)計(jì)，2013年前三季度，澳大利亞牛肉對(duì)中國(guó)出口量已歷史性地達(dá)到了約10.8萬(wàn)噸，超過(guò)了2012年全年總和。澳大利亞成為中國(guó)最大的牛肉供應(yīng)國(guó)。據(jù)澳大利亞駐華使館商務(wù)參贊蘇珊介紹，澳大利亞出口到中國(guó)市場(chǎng)的牛肉按價(jià)值計(jì)算，占中國(guó)進(jìn)口牛肉市場(chǎng)的50%以上。她同時(shí)表示，澳大利亞牛肉對(duì)中國(guó)出口有著獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。
蘇珊還介紹說(shuō)，澳大利亞是一個(gè)獨(dú)立的大陸，由于地理獨(dú)特，其沒(méi)有爆發(fā)過(guò)與家畜相關(guān)的任何重大疫病，包括牛腦海綿狀餐手足口玻澳大利亞廣袤的土地、潔凈的環(huán)境和高品質(zhì)的牧草，為發(fā)展畜牧業(yè)提供了得天獨(dú)厚的條件，后兩個(gè)因素使澳大利亞的牛羊肉健康、安全。她同時(shí)透露，澳大利亞的農(nóng)產(chǎn)品對(duì)華出口有很好的互補(bǔ)性。澳大利亞與中國(guó)季節(jié)互補(bǔ)，澳大利亞的產(chǎn)品進(jìn)入到中國(guó)市場(chǎng)，讓消費(fèi)者有更多的選擇，且不會(huì)給中國(guó)從業(yè)者造成太大競(jìng)爭(zhēng)壓力。
蘇珊談到，澳大利亞高端農(nóng)產(chǎn)品出口到中國(guó)，有助于改善中國(guó)高收入群體的生活，將使中國(guó)消費(fèi)者的消費(fèi)模式和消費(fèi)方式發(fā)生很大變化。高端消費(fèi)人群不斷增加，網(wǎng)上購(gòu)物發(fā)展很快，消費(fèi)者品牌意識(shí)增強(qiáng)，對(duì)食品安全很關(guān)注。高收入群體對(duì)高端產(chǎn)品尤其是高端食品消費(fèi)的增長(zhǎng)貢獻(xiàn)大，對(duì)優(yōu)質(zhì)肉類、乳制品的需求增大。澳大利亞的牛肉和乳制品出口到中國(guó)能很好地滿足消費(fèi)者不斷增長(zhǎng)的消費(fèi)需求。
據(jù)澳大利亞肉類及畜業(yè)協(xié)會(huì)中國(guó)區(qū)總經(jīng)理唐雪虹介紹，澳大利亞與中國(guó)之間的紅肉貿(mào)易源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。中國(guó)的消費(fèi)者和餐廳對(duì)澳大利亞的牛羊肉有著強(qiáng)烈的偏好。
這主要是因?yàn)榘拇罄麃喌霓r(nóng)場(chǎng)主和加工商致力于提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品來(lái)滿足中國(guó)消費(fèi)者的需求。澳大利亞的牛肉產(chǎn)品多種多樣，有草飼牛肉、谷飼牛肉以及和牛牛肉，多樣的產(chǎn)品適合不同的烹調(diào)方式和價(jià)格要求。
其次，澳大利亞擁有世界領(lǐng)先水平的牲畜可追溯體系，這套系統(tǒng)能從每頭牛出生的農(nóng)場(chǎng)開(kāi)始一直追溯到最終的屠宰常
另外，澳大利亞紅肉供應(yīng)鏈上的農(nóng)場(chǎng)主、運(yùn)輸者、買家和加工商共同構(gòu)建了澳大利亞值得信賴的世界級(jí)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，因而使進(jìn)口澳大利亞牛肉食品安全有保證。
